16.08.2019
Käfigfreie Eier werden bei Einzelhändlern und Restaurants immer beliebter. Das bedeutet mehr Optionen für Käufer bei der Auswahl von Eiern und mehr zu berücksichtigende Fragen.
Welche Eier sind am gesündesten? Warum kosten einige Eier mehr? Welches Gehäusesystem ist am besten für die Hühner? Wir haben uns mit Dr., Darrin Karcher, Geflügelwissenschaftlerin an der Purdue University, die uns geholfen hat, verschiedene Arten von Eiern zu verstehen.
Was unterscheidet käfigfreie Eier?
Eier, die als „käfigfrei“ gekennzeichnet sind, geben die Art des Gehäuses an, in dem die Hühner leben, erklärte Dr. Karcher.
“ Das US-Landwirtschaftsministerium regelt die Etiketten auf Kartons. Es gibt eine Definition, die die Eierproduzenten einhalten müssen, um diesen Anspruch auf den Karton erheben zu können“, sagte er.,
Ein „käfigfreies“ Etikett auf einem Eierkarton bedeutet, dass sie von Hühnern gelegt wurden, die sich laut US-Landwirtschaftsministerium vertikal und horizontal in Innenhäusern bewegen können. Käfigfreies Wohnen kann von Bauernhof zu Bauernhof variieren. Käfigfreie Hühner leben normalerweise in Scheunen. Dies unterscheidet sich geringfügig von Eiern, die „Freiland“ sind, was bedeutet, dass die Hühner Zugang zur Natur haben.
Warum kosten manche Eier mehr?
Käfigfreie Eier kosten in der Regel mehr im Laden aus dem einfachen Grund, sie sind teurer zu produzieren., Spezielle Verkaufs-und Marketingaktionen lassen den Preis für käfigfreie Eier manchmal mit normalen oder konventionell hergestellten Eiern vergleichbar erscheinen.
„Am Ende des Tages ist es wirklich ein teureres Wohnsystem für Produzenten, dieses käfigfreie Ei im Vergleich zu einem herkömmlichen Ei herzustellen“, sagte Dr. Karcher. „Mit käfigfreien Eiern haben wir als Produzent mehr Investitionen in das Wohnungssystem selbst. Wir haben mehr Investitionen in Arbeit, weil Arbeiter unter den Vögeln gehen, die Eier vom Boden aufheben.,“
Neben den Kosten für die Scheunen und Wohneinheiten gibt es noch andere Faktoren, wie höhere Futterkosten.
„Es wird nicht angetrieben, aber es gibt all die anderen Dinge, die in die Produktion des Eies gehen, die es teurer machen“, sagte Dr. Karcher.
Die meisten Hennen werden in konventionellen Käfigen aufgezogen. Diese Eier sind normalerweise am günstigsten zu kaufen.
„Sie sind in der Regel die billigsten, weil es der effizienteste Weg ist, dieses Protein kostengünstig zu produzieren“, sagte Dr. Karcher.
Sind käfigfreie Eier gesünder?,
Es gibt keinen Unterschied in der Ernährung zwischen käfigfreien und herkömmlichen Eiern, sagte Dr. Karcher.
„Wenn sich auf dem Karton nichts befindet, das darauf hindeutet, dass es nahrhafter ist, unterscheidet sich das Ei aus einem käfigfreien System nicht ernährungsphysiologisch von jedem anderen Ei, das hergestellt werden könnte“, sagte er.
Eier mit spezifischen Ernährungsmerkmalen wie zusätzlichem Vitamin A oder Vitamin E werden auf dem Karton identifiziert.
Für Dr. Karcher und seine Familie ist die Wahl konventionelle Eier.,
“ Ich kaufe die billigsten Eier, weil ich fünf Kinder habe und wir Eier wie niemanden machen. Ich weiß, dass es keinen Unterschied gibt“, sagte er.
Sind käfigfreie Eier sicherer?
Verbraucher können sicher sein, dass alle Arten von Eiern, die im Einzelhandel gekauft werden, sicher sind, sagte Dr. Karcher. Mehrere Regierungsbehörden, darunter USDA und FDA, überwachen Eier zum Verkauf angeboten.
“ Es ist wichtig für die Verbraucher zu verstehen, dass das Regulierungsniveau aus Sicht der Lebensmittelsicherheit und-qualität für alle Eier sehr hoch ist., Damit diese Eier vermarktet werden können, müssen sie sich an Qualifikationen halten, die Tests beinhalten, um sicherzustellen, dass sie ein sicheres, nahrhaftes Produkt erhalten“, sagte Dr. Karcher.
Was ist am besten für die Hühner?
Käfigfreie und konventionelle Scheunen können Hühnern humanen Wohnraum bieten, sagte Dr. Karcher. Eine Studie der Koalition für nachhaltige Eierversorgung ergab, dass jedes System Kompromisse für den Tierschutz hatte.
„Unabhängig von der Art des Wohnungssystems gibt es Zertifizierungsprogramme für den Tierschutz, denen die Erzeuger folgen“, sagte er., Dazu gehören Programme wie United Egg Producer Certified und American Humane. „Diese Programme haben wissenschaftliche Beiräte, daher werden Hühner unabhängig vom Wohnsystem alle menschlich aufgezogen.“
Die Programme sind oft auf dem Eierkarton aufgeführt, so dass Käufer Eier identifizieren können, die nach humanen Richtlinien hergestellt wurden.
Wie wählen Sie, welche Art von Eiern zu kaufen?
Dr. Karcher ermutigt die Verbraucher, mehr über die verschiedenen Ansätze zur Eierproduktion zu erfahren, damit sie verstehen können, was sie jeweils für die Pflege von Hühnern benötigen., Schauen Sie sich diese Ressourcen für weitere Informationen.
„Dann können Sie anhand Ihrer Überzeugungen die Art der Eier identifizieren, die Sie kaufen möchten“, sagte er. „In einigen Fällen erkennen wir, dass wir alle die ideale Welt haben, in der wir alle gerne wären, aber sie kann letztendlich vom Preis bestimmt werden. Das ist okay. Daran ist nichts auszusetzen.“
Unter den verschiedenen Eiersorten sind alle sicher und eine gute Proteinquelle, Vitamin A und Vitamin D.
“ Es kommt nur darauf an, sich selbst zu erziehen und die Entscheidung zu treffen, die zu dem passt, was Sie fest glauben“, sagte Dr. Karcher., „Sie müssen sich nicht schuldig fühlen, erschwingliche Eier zu kaufen.“
Käfigfreie Eier und konventionelle Eier sind für Ernährung und Sicherheit gleich. Käfigfreie Eier stammen von Hühnern, die in einer anderen Art von Gehäuse leben als herkömmliche Gehäuse, weshalb sie oft mehr kosten. Der Eierkarton zeigt an, ob die Eier von einer Farm stammen, die Programmen zur humanen Behandlung von Tieren folgt.
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