- Emilee Unterkoefler
- September 27, 2019, 11:23am EDT
Irgendwann haben Sie wahrscheinlich ein Menü durchsucht, um zu bemerken, dass die soupe du jour eine bisque oder Chowder. Gibt es wirklich einen Unterschied? Sie sind beide cremig und lecker, also, was ist der Deal?
Was ist Chowder?,
Während Chowder und bisque viele Ähnlichkeiten aufweisen, ist das Hauptmerkmal, das sie auszeichnet, ihre Konsistenz. Chowder ist dick und klobig und besteht typischerweise aus Kartoffeln, anderen Gemüsestücken und einer Art Fleisch oder Meeresfrüchten.
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Die meisten Chowder werden mit Sahne oder Milch hergestellt, aber andere beliebte Rezepte wie Manhattan Clam Chowder verwenden eine Brühe auf roter Tomatenbasis., Während sich viele Chowder-Rezepte voneinander unterscheiden, haben sie eines gemeinsam: Sie sind voll von herzhaften Brocken köstlicher ergänzender Zutaten.
Sie werden wahrscheinlich Chowder auf der Speisekarte in Restaurants und Kettenrestaurants in der Heimatstadt sehen. Sie werden normalerweise mit Austerncrackern oder Saltinen serviert und passen hervorragend in eine Brotschüssel.,
Die häufigsten Arten von Chowder sind:
- New England Clam Chowder
- Manhattan Clam Chowder
- Seafood Chowder
- Fish Chowder
- Corn Chowder
Ob es sich um eine cremige oder eine wässrige Basis handelt, das definierende Merkmal ist die klobige Textur der Zutaten.
Was Ist Bisque?
Bisque ist eine ganz andere Geschichte. Es ist dick und perfekt püriert, wodurch eine reichhaltige und cremige Konsistenz entsteht, die viele Menschen lieben., Eine traditionelle Biskuit wird mit Schalentieren wie Hummer, Krabben oder Garnelen und anderen Zutaten wie Zwiebeln, Sellerie und Karotten hergestellt.
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Typischerweise wird eine Bisque erstellt, indem die Muschelschalen verwendet werden, um einen Vorrat zu erzeugen, dann werden das Fleisch und andere Zutaten gemischt. Sahne und Wein werden normalerweise für zusätzlichen Geschmack und Mundgefühl hinzugefügt, und Reis oder Roux wird im Allgemeinen verwendet, um die Biskuit zu verdicken. Sobald alles zusammen püriert ist, haben Sie eine unglaublich unwiderstehliche Schüssel Suppe vor sich.,
Heutzutage verwenden viele Menschen das Wort bisque, um jede cremige oder pürierte Suppe zu beschreiben. So können Sie eine Butternut Squash Bisque auf der Speisekarte sehen, und obwohl es nicht authentisch oder traditionell ist, wird es wahrscheinlich köstlich sein.
Die häufigsten Arten von Bisque sind:
- Hummer Bisque
- Crab Bisque
- Shrimp Bisque
- Butternut Squash Bisque
- Gebratene Tomaten Bisque
Genau wie der Chowder durch Textur definiert ist, ist auch die Bisque., Wenn es perfekt cremig ohne zusätzliche Textur ist, sagen Sie für ein paar Akzente, wie ein Stück Hummerfleisch, bestreut oben, genießen Sie eine Biskuit.
Also da hast du es. Wenn Sie das nächste Mal mit Freunden unterwegs sind und Someones Sie nach Bisque und Chowder fragt; Sie werden sie wahrscheinlich mit Ihrem neuen Wissen beeindrucken. Jetzt geh und nimm eine Schüssel.
Emilee Unterkoefler ist freiberufliche Lebensmittelautorin, Wanderbegeisterte und Mutter mit über zehn Jahren Erfahrung in der Lebensmittelindustrie.Lesen Sie die vollständige Biografie “