Die lektinfreie Diät ist eine von vielen beliebten Diäten, die in letzter Zeit im Trend liegen. Natürlich empfiehlt diese Diät, Lektine zu vermeiden, eine natürlich vorkommende Gruppe von kohlenhydratbindenden Proteinen, die in fast allen Lebensmitteln enthalten sind. Wenn wir an Protein denken, insbesondere an Protein, das in der Natur vorkommt, denken wir normalerweise gesund. Warum sollten wir diese aus unserer Ernährung entfernen wollen? Laut dem Gründer der Diät, dem kalifornischen Kardiologen Steven Gundry, MD, führt eine Diät mit Lektinen zu Entzündungen und Gewichtszunahme., Aber auch hier ist Lektin in vielen guten Früchten, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten. Hier besprechen wir, wer, wenn jemand, eine lektinfreie Diät in Betracht ziehen sollte. Um uns zu helfen, mehr darüber zu verstehen, Aaptiv wandte sich an Top registrierte Diätassistenten, um den Rekord gerade zu stellen.
Was ist Lektin?
Lectin ist ein kohlenhydratbindendes Protein, das in einer Vielzahl von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vorkommt. Dazu gehören Hülsenfrüchte, Getreide, Milch, Eier und Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Kartoffeln., Obwohl natürlich vorkommend, Miriam Amselem, ganzheitliche Ernährungswissenschaftlerin, Fitnesstrainerin und Yogalehrerin, erklärt, dass Lectin an die Zellen an der Darmwand bindet. In großen Mengen kann Lektin die Darmwand beschädigen. Dies verhindert, dass der Darm Nährstoffe aufnimmt und Reizungen verursacht, die zu Erbrechen und Durchfall führen können. Sie und viele andere Ernährungsexperten sind sich jedoch einig, dass die meisten dieser gesunden Lebensmittel gute Nährstoffe enthalten, die das Schlechte überwiegen. Dazu gehören Bohnen und Getreide, die Ballaststoffquellen sind und zur Regulierung des Blutzuckers beitragen.
Was ist die lektinfreie Diät?,
Die lektinfreie Diät fordert die Entfernung von lektinreichen Lebensmitteln aus der Ernährung. Dazu gehören Getreide, Quinoa, Hülsenfrüchte, Nachtschattengemüse, Milchprodukte, Obst außerhalb der Saison sowie konventionell angebautes Fleisch und Geflügel. Das Essen, das grünes Licht erhält, umfasst Blattgemüse, Nüsse, Samen, Hirse, Weide, Fleisch und wild gefangenen Fisch. Das Ziel einer lektinfreien Diät ist es, Pfunde zu verlieren und Entzündungen zu reduzieren. Tatsächlich behauptet Dr. Gundry selbst, 70 Pfund auf dem Plan verloren zu haben.,
Eine andere Möglichkeit, Entzündungen zu reduzieren und den Gewichtsverlust zu fördern, ist eine regelmäßige Trainingsroutine, und Aaptiv kann helfen.
Es gibt Hinweise auf die Vorteile, einschließlich einer Studie aus dem Jahr 2006, in der der Verzehr einer lektinfreien Diät mit positiven Auswirkungen auf Personen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und metabolischem Syndrom in Verbindung gebracht wurde. Dennoch bleiben viele Experten unbeeindruckt.
Die Kontroverse um die lektinfreie Diät
Laut Scott Schreiber, R. D., Chiropraktiker und Rehabilitations – und klinischer Ernährungsberater, kann eine lektinfreie Diät tatsächlich mehr Schaden als nützen., Sie können viele Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln finden, die Lektin enthalten. „Es wird vermutet, dass Lektine in Pflanzen vorhanden sind, um Tiere davon abzuhalten, sie zu essen. Lektine können Magenverstimmung verursachen, wodurch das Tier diese Pflanze nicht mehr frisst“, erklärt er. „Übersetzt auf den Menschen verursacht es eine Entzündungsreaktion. kann zu anderen Erkrankungen wie Gewichtsverlust und IBS sowie zu Krankheiten wie Zöliakie, Diabetes und rheumatoider Arthritis führen.“Das Endergebnis ist, dass es nicht viel Forschung gibt, die zeigt, dass Lectin schlecht ist., „Die Diät basiert auf Theorie im Gegensatz zur Tatsache.“
Christen Cupples Cooper, Ed.D., R. D. N., Assistenzprofessor und Gründungsdirektor des Ernährungs-und Diätetikprogramms am College of Health Professions der Pace University, stimmt zu. Sie fügt hinzu, dass es in der wissenschaftlichen Literatur über Menschen nichts gibt, was darauf hindeuten würde, dass Lectin ein Bösewicht ist. Tatsächlich glaubt sie, dass die lektinfreie Bewegung nur ein klassisches Beispiel dafür ist, wie diese Trends überhaupt beginnen. Eine gewinnorientierte Handvoll von Personen fördert eine Diät und Ergänzungen ohne Beweise, um sie zu unterstützen., „Als registrierter Ernährungsberater mit Ausbildung zur Lebensmittelchemie habe ich Ärzte beobachtet (die in der medizinischen Fakultät keinen Ernährungsunterricht erhalten), die versuchen, Unwahrheiten bekannt zu machen“, sagt sie. „Immer wenn Sie auf eine Diät stoßen, die gesunde Lebensmittel mit gesundem Menschenverstand auszuschneiden scheint, gehen Sie in die andere Richtung und sparen Sie Ihr Geld.“
Kochen Sie Lebensmittel mit hohem Lectingehalt.
Das beste, was zu tun ist, wenn Sie erwägen, versuchen, zu reduzieren Ihre Lektin-Aufnahme, ist, um zu Kochen alle high-lectin-Lebensmittel, die Sie verbrauchen. Dies verschlechtert die meisten Lektine in Lebensmitteln, nach Becky Kerkenbush, MS, R. D.,- , Medien-Repräsentant der Wisconsin Akademie der Ernährung und Diätetik. Zum Beispiel eliminiert das Kochen von Hülsenfrüchten in Wasser fast alle Lektinaktivität. Andere Möglichkeiten, Lektine abzubauen, sind das Einweichen oder Keimen von Körnern und Samen sowie die Fermentation.
Für Menschen mit schweren Magen-Darm-Problemen kann die Reduzierung von diätetischem Lektin tatsächlich hilfreich sein, um Durchfall zu reduzieren und die Nährstoffaufnahme zu verbessern, fügt Erin Palinski-Wade, R. D., Autor von 2-Day Diabetes Diet, hinzu. Wenn Sie an Entzündungen leiden, empfiehlt sie, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der sich auf Verdauungsprobleme spezialisiert hat., Sie können Ihre Ernährung überwachen, um sicherzustellen, dass Sie immer noch die notwendigen Nährstoffe erhalten.