Besonders für Rohdiätetiker, rohe Veganer, Veganer und Vegetarier sind Sprossen eine unschätzbare Quelle vieler essentieller Nährstoffe. Viele Menschen warnen die Verbraucher jedoch vor Sprossen, da, wie bei jedem rohen Lebensmittel, je nach Wachstumsbedingungen die Möglichkeit besteht, an lebensmittelbedingten Krankheiten durch rohe Sprossen zu erkranken. Aber mit Qualitätsprodukten zur Verfügung und Sicherheitsmessungen für zu Hause sprießen, können Sie sicher rohe Sprossen verbrauchen und alle gesundheitlichen Vorteile ernten, die mit ihnen kommen!, Wenn Sie immer noch nicht überzeugt sind, finden Sie hier 10 Gründe, warum Sie Ihrer Ernährung Sprossen hinzufügen sollten:
1. Protein: Die Qualität des Proteins aus Bohnen, Nüssen, Samen und Körnern wird beim Keimen erhöht. Spezifische Aminosäuren, wie Lysin, können in höheren Mengen in Sprossen im Vergleich zu vollwertigen Pflanzen gefunden werden, so dass unser Körper wachsen und reparieren kann, während ein gesundes Immunsystem erhalten bleibt.
2. Enzyme: Sprossen haben schätzungsweise hundertfach mehr Enzyme als ihre rohen, ausgewachsenen Gegenstücke. Enzyme sind Proteine, die helfen, biologische Funktionen zu beschleunigen und Nahrung abzubauen.
3., Chlorophyll: Alle Sprossen sind eine ausgezeichnete Quelle für Chlorophyll, die Substanz, die Pflanzen ihre grüne Farbe verleiht. Dieses grüne „Pflanzenblut“ kann den Körper entgiften und reinigen und das Blut mit Sauerstoff versorgen. Chlorophyll kann auch Proteinmangelanämie bekämpfen und umkehren, Hauterkrankungen behandeln und sogar vor Krebs schützen. Chlorophyll kann nur in pflanzlichen Quellen gefunden werden und ist besonders reich an Sprossen.
4. Faser: Es ist bekannt, dass Ballaststoffe in Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthalten sind, aber wenn sie gekeimt werden, ist der Fasergehalt erhöht., Ballaststoffe sorgen dafür, dass das Verdauungssystem normal funktioniert und gleichzeitig ein gesundes Gewicht erhalten bleibt. Wenn Sie mehr Ballaststoffe zu sich nehmen, können Sie das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
5. Vitamine: Sie haben vielleicht einen sich entwickelnden Trend bemerkt, aber der Vitamingehalt der Pflanzen ist auch während der Keimphase auf seinem Höhepunkt. Zum Beispiel erhöht sich der Vitamin B2-Gehalt von Mungobohnen nach dem Keimen um über 500%! Es ist auch bekannt, dass die Vitamine A, C und E in gekeimten Körnern, Bohnen, Samen und Nüssen signifikant zunehmen.
6., Mineralien: Durch die Keimphase können Mineralien mit dem Protein aus Getreide, Samen, Nuss usw. verschmelzen., verbesserung der Proteinfunktion und Erhöhung der Bioverfügbarkeit des Proteins und Mineralien, wie die Elektrolyte Calcium und Magnesium. Dies bedeutet, dass die Nährstoffe während der Verdauung leichter in den Körper aufgenommen werden, wodurch sie besser für die Aufrechterhaltung einer gesunden Körperfunktion verwendet werden können.
7. Fettsäuren: Sprossen sind eine großartige Quelle für essentielle Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6., Fettsäuren helfen bei einer Vielzahl von Körperfunktionen wie der Regulierung des Blutdrucks, der Blutgerinnung, der Leberfunktion und mehr. Diese essentiellen Fette können nicht vom menschlichen Körper produziert werden und müssen daher in Lebensmitteln konsumiert werden, was dazu führt, dass die meisten Menschen einen Fettsäuremangel haben. Essentielle Fettsäuren sind nicht immer in Sprossen im Gegensatz zu ihren nicht ausgebreiteten oder ausgewachsenen Gegenstücken erhöht,aber in einigen Fällen, wie die Omega-6-Linolsäure in Linsen, wird deutlich erhöht, wenn gekeimt.
8., Antioxidantien: Der Gehalt an Antioxidantien von Sprossen ist sehr hoch und hat viele gesundheitliche Vorteile. Aufgrund ihrer Fähigkeit, oxidativen Stress abzubauen, wurden Sprossen sogar als nützliche Nahrungsergänzung für Astronauten erforscht, bei denen das Risiko von oxidativem Stress durch Strahlung besteht. Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen, die Zellen schädigen und das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und mehr erhöhen können., Sulforaphan, ein Antioxidans, das in Brokkolisprossen vorkommt, wurde aufgrund seiner Vorteile zur Krebsprävention erheblich erforscht und soll dazu beitragen, den Insulinspiegel zu senken und den Blutzuckergehalt aufrechtzuerhalten, wodurch das Risiko für Typ-2-Diabetes verringert wird.
9. Was ihnen fehlt: Die meisten Vorteile des Essens von Sprossen basieren auf Nährstoffzuwächsen; Was Sprossen im Vergleich zu ausgewachsenen Pflanzen fehlt, ist jedoch genauso wichtig! Zum Beispiel enthalten gekeimte Vollkornprodukte weniger Stärke und bieten gleichzeitig mehr Vitamin C, Protein und Carotinoide., Am wichtigsten ist, dass Weizen, Gerste und Roggen Gluten enthalten, was sie schwer verdaulich und für Zöliakie-Patienten gefährlich macht. Wenn sie jedoch als junges, gekeimtes Gras wie Weizengras oder Gerstengras geerntet werden, sind diese Pflanzen glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zu essen, wenn sie rein sind.
10. Kosten und Zugänglichkeit: Sprossen sind nicht nur erschwinglich, sondern können auch selbst angebaut werden! Durch das Keimen zu Hause wird sichergestellt, dass keine Pestizide, Zusatzstoffe oder chemischen Behandlungen für Ihre Sprossen verwendet werden, wodurch die Menge schädlicher Toxine reduziert wird, die Sie verbrauchen., Treffen Sie jedoch Vorkehrungen und achten Sie sehr auf Ihre Sprossen. Aufgrund der warmen, feuchten Wachstumsbedingungen kann das Keimen schädliche Bakterien erzeugen, die bei einheimischen Sprossen nicht nachweisbar sind.