Schlüssel unterschied: Die weiße süßkartoffel ist weniger süß und stärker im geschmack als die orange süßkartoffel.
Die Süßkartoffeln sind die knolligen Wurzeln der Blüte Süßkartoffel-pflanze. Die Blätter und Blüten der Pflanze sind ebenfalls essbar, jedoch nicht so beliebt wie die Wurzeln. Die Süßkartoffeln sind groß, stärkehaltig und süß schmeckend im Geschmack.,
In Nordamerika sind die orangefarbenen Süßkartoffeln als „Yams“bekannt. Dies ist jedoch eine falsche Kennzeichnung, da die Süßkartoffel überhaupt nicht mit der Yamswurzel verwandt ist und nur entfernt mit der durchschnittlichen Kartoffel verwandt ist. Yamswurzeln stammen aus Afrika und Asien und werden selten auf anderen Kontinenten gegessen.
Die Süßkartoffel ist lang und verjüngt sich und hat eine glatte Haut. Süßkartoffeln gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Das Fruchtfleisch von Süßkartoffeln kann von Beige über Weiß, Rot, Rosa, Violett, Gelb, Orange und Lila reichen. Die Haut reicht zwischen gelb, orange, rot, braun, lila und Beige.,
Die am häufigsten verwendeten Süßkartoffeln sind die weiße Süßkartoffel und die orangefarbene Süßkartoffel. Die weißen Süßkartoffeln sind in der Regel weniger süß als die orangen. Sie sind auch weniger feucht und stärker als die mit dem Orangenfleisch.
die Süßkartoffeln sind auch sehr nahrhaft. Sie neigen dazu, zahlreiche Stärken zu enthalten und sind sehr reich an komplexen Kohlenhydraten. Sie enthalten auch Ballaststoffe, beta-Carotin, vitamin C, vitamin B6, Mangan und Kalium., Im Vergleich zu den weißen Süßkartoffeln enthalten die orangefarbenen Süßkartoffeln mehr Beta-Carotin.
Die Süßkartoffeln sind auch sehr vorteilhaft für Menschen mit Diabetes, obwohl sie süß sind. Studien haben gezeigt, dass Süßkartoffeln helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und die Insulinresistenz zu senken.