Glucose ist ein einfaches Kohlenhydrat mit der Molekülformel C6H12O6. Es bildet einen Teil der Monosaccharide. Es wird hauptsächlich von Pflanzen und Algen während der Photosynthese produziert. Es ist süß zu schmecken.
Die Atome oder Moleküle in der Struktur von Glucose können je nach Fischer-Projektion, Chair-Konformation und Haworth-Projektion unterschiedlich angeordnet sein. Die am besten geeignete Art der Strukturierung von Glukose Stuhl Konformation., Die wichtigsten Isomere, nämlich Alpha-Glukose und Beta-Glukose sind ein Ergebnis dieser Konformation.
Alpha-und beta-glucose sind Einfachzucker. Beide haben die gleiche molekulare Formel mit vier OH-Gruppen mit der räumlichen Anordnung. Sowohl Alpha-als auch Beta-Glukose sind aufgrund der Anwesenheit von chiralen Kohlenstoffatomen optisch aktiv. Sie unterscheiden sich jedoch in der dreidimensionalen Struktur.,
Alpha vs Beta Glucose
Der Unterschied zwischen Alpha-und Beta-Glucose besteht darin, dass in Alpha-Glucose die-OH-Gruppe auf dem ersten Kohlenstoff auf der gleichen Seite vorhanden ist wie die der CH2OH-Gruppe.es hat eine komplexe Struktur, ist aber weniger stabil. Die Beta-Glucose, die-OH-Gruppe am ersten Kohlenstoffatom, befindet sich auf der gegenüberliegenden Seite der CH2OH-Gruppe, sie ist vergleichsweise stabiler und daher schwierig, Moleküle daraus zu entnehmen.,
Vergleichstabelle zwischen Alpha-und Beta-Glukose
| Vergleichsparameter | Alpha-Glukose | Beta-Glukose |
| Worauf bezieht es sich? | Alpha-Glucose ist ein Isomer von Glucose, das-OH-Gruppe auf dem ersten Kohlenstoffatom vorhanden ist,ist auf der gleichen Seite wie die der CH2OH-Molekülgruppe., | Beta-Glucose ist auch ein Isomer von D-Glucose, in dem die-OH-Gruppe, die auf dem ersten Kohlenstoffatom platziert ist, auf der gegenüberliegenden Seite der CH2OH-Gruppe platziert ist. |
| Kristallisationseigenschaft | Alpha-Glucose hat die Eigenschaft, als Alpha-Glykopyranose in der wässrigen Lösung davon zu kristallisieren. | Beta Glucose hat die Fähigkeit, entweder als Beta Glycopyranose oder als Beta Glycopyranose Hydrat aus seiner wässrigen Lösung zu kristallisieren., |
| Stabilität und Schmelzpunkt | Alpha-Glukose hat eine kompakte Struktur, aber ihre Moleküle können davon getrennt werden, daher ist sie vergleichsweise weniger stabil. Der Schmelzpunkt beträgt 146 Grad Celsius. | Beta Glucose ist stabiler und daher Moleküle können nicht leicht genommen werden. Der Schmelzpunkt von Beta-Glucose beträgt 150 Grad Celsius. |
| Bindung und Interkonvertierung | Die glykosidische oder chemische Bindung zwischen zwei Alpha-Glucosemolekülen führt zur Bildung von Disacchariden, die als Maltase bezeichnet wird., Alpha-Glukose kann leicht in Beta-Glukose umgewandelt werden. | Die glykosidische Bindung zwischen zwei Beta-Glucose führt zur Bildung von Cellobiose. Beta-Glukose ist leicht in Alpha-Glukose umwandelbar. |
| Andere Eigenschaften | Die spezifische Drehung von Alpha-D-Glucose beträgt 112,2 Grad. Stärke ist ein Polymer von Alpha-Glucose, das leicht durch Enzyme abgebaut werden kann. | Die Beta-Glukose hat eine spezifische Rotation von 18,7 Grad. Cellulose ist ein Polymer von Beta-Glucose und kann nicht durch Enzyme abgebaut werden., |
Was ist Alpha-Glukose?
Alpha-Glucose ist ein Isomer von D-Glucose, in dem sich die auf dem ersten Kohlenstoffatom vorhandene OH-Gruppe auf derselben Seite der CH2OH-Gruppe befindet. Gemäß der Stuhlkonformation hat Alpha-Glukose eine zyklische Struktur mit Vier-OH-Gruppen, die an der Kohlenstoffkette befestigt sind.
Der Strukturzyklus wird durch eine Sauerstoffbrücke gebildet, was bedeutet, dass die beiden Kohlenstoffatome der Terminals der Kohlenstoffkette durch eine Sauerstoffbindung verbunden sind., Die Ringstruktur von Alpha-Glucose ist eine dreidimensionale Struktur und um Verwirrung zu vermeiden, wird sie als Glucopyranose bezeichnet.
Die alpha-Glukose ist vergleichsweise weniger stabil. Der Schmelzpunkt von Alpha-Glucose beträgt 146 Grad Celsius und eine spezifische Drehung davon beträgt 112,2 Grad. Alpha-Glukose kann leicht in Beta-Glukose umgewandelt werden.
Die glykosidische Bindung zweier Glukosemoleküle führt zur Bildung eines Disaccharids namens Maltase. Das Polymer der Alpha-Glukose ist als Stärke bekannt, die leicht durch Enzyme abgebaut werden kann.,
Was ist Beta-Glukose?
Beta-Glucose ist ein Isomer von D-Glucose, in dem sich die am ersten Kohlenstoffatom vorhandene OH-Gruppe auf der gegenüberliegenden Seite der CH2OH-Gruppe befindet. Es hat die-OH-Gruppe an der Hauptkohlekette befestigt. Die zyklische Struktur von beta-glucose ist die gleiche wie die von alpha-glucose.
Beta Glucose ist stabiler. Der Schmelzpunkt von Beta-Glukose beträgt 150 Grad Celsius und eine spezifische Drehung beträgt 18,7 Grad. Beta-Glukose kann auch leicht in Alpha-Glukose umgewandelt werden.,
Die glykosidische Bindung zweier Beta-Glucosemoleküle führt zur Bildung von Cellobiose. Das Polymer der Beta-Glukose ist als Cellulose bekannt, die nicht leicht durch Enzyme abgebaut werden kann.
Hauptunterschiede zwischen Alpha-und Beta-Glucose
- Alpha-und Beta-Glucose sind die Isomere von D-Glucose.
- In Alpha-Glucose befindet sich die-OH-Gruppe, die auf dem ersten Kohlenstoffatom des Moleküls vorhanden ist, auf der gleichen Seite wie die der CH2OH-Gruppe, während sich in Beta-Glucose die-OH-Gruppe des ersten Kohlenstoffs befindet auf der gegenüberliegenden Seite der CH2OH-Gruppe.,
- Alpha-Glucose kristallisiert in der wässrigen Lösung zu Alpha-Glycopyranose, während Beta-Glucose in der wässrigen Lösung entweder zu Beta-Glycopyranose oder zu Beta-Glycopyranosehydrat kristallisiert.
- Alpha-Glukose hat eine komplexe Struktur, ist aber weniger stabil und Hereford-Moleküle können leicht daraus entnommen werden, andererseits ist Beta-Glukose stabiler und daher nicht leicht zu brechen.
- Der Schmelzpunkt der Alpha-Glukose beträgt 146 Grad Celsius, während der Schmelzpunkt der Beta-Glukose 150 Grad Celsius beträgt.,
- Die spezifische Rotation in Alpha-Glukose beträgt 112,2 Grad, während sie in Beta-Glukose 18,7 Grad beträgt.
- Alpha-und Beta-Glukose sind ineinander konvertierbar.
- Stärke ist ein Polymer von Alpha-Glucose und Cellulose ist ein Polymer von Beta-Glucose.
Schlussfolgerung
Glukose ist ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Körpers. Es ist die häufigste Energiequelle beim Menschen sowie bei anderen lebenden Organismen. Es wird als Polymer für den Stoffwechsel gespeichert, in Pflanzen wird es als Stärke und Amylopektin und als Glykogen in Tieren gespeichert., Es spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung des menschlichen Körpers. Wenn es im Blut vorhanden ist, wird es als Blutzucker bezeichnet und es wird immer empfohlen, einen gesunden Blutzuckerspiegel im Körper aufrechtzuerhalten.