December 17, 2020
om du handlar för en high-end spis, är chansen att din forskning har lett till att jämföra två stora märken; Wolf range och Viking range., Ofta ett uttalande bit i öppet koncept, underhållande och familjefokuserade kök, båda har fått en topp rykte som stalwarts av hem kockar överallt.
idag anses sortimentet (eller vanligen refererat som Spis) vara den mest mångsidiga och utvecklade köksapparaten. Vi har sett designfunktioner slå marknaden som talar till vår nuvarande livsstil; samla i köket som en familj eller att underhålla våra vänner, förbereda de färskaste livsmedel där ute, vår njutning av att prova nya recept eller behovet av att laga mat för olika livsstilsval., Sortimentet, som centrum för våra hem, förtjänar allt övervägande Vi beviljar det, så i den här artikeln tar vi en närmare titt på dessa två juggernauts i kategorin professional range.
Wolfs historia går tillbaka till 1934 när Wolf brothers inrättade en reparationsverkstad för kökskedjor. Erkänd av de bästa restaurangerna i Los Angeles för sitt hantverk började de producera skräddarsydda intervall. När gourmet husmanskost frenesi började på 70-talet, Wolf kunde svara på efterfrågan på marknaden med sina hållbara och eleganta mönster., År 2000 förvärvades Wolf av Sub-Zero, det näst största privatägda appliance company (efter Miele).
Viking grundades av Fred Carl, Jr.på 1980-talet i syfte att föra kommersiella kvalitetsapparater i hemmiljö. Förutom sina affärsresultat, varje år från 2006 till 2011, fick Viking appliances namnet ”en av de bästa platserna att arbeta i Mississippi”. Under 2013 förvärvades Viking av Middleby Corporation, ett ledande företag för kommersiell köksutrustning. Detta gav Middleby möjlighet att omkonstruera Viking och träna några kinks.,
översikt
Wolf Range i ett nötskal
Wolf range kommer i tre serier: All Gas, dubbelt bränsle och induktion. Det finns några mindre skillnader bland dem men alla kommer med sina signatur röda rattar. Wolf gas spänner priser börjar på $ 4,726, dubbla bränsleområden på $ 6,480 och Induktionsområden på $ 6,460. Vargen GR488 är en premium modell för detta märke. Tack vare sin kraftfulla 18,000 BTU: s infraröda broiler kommer GR488 att sväva snabbt och jämnt om ditt recept kräver en karmeliserad, krispig Exteriör och en saftig, smakrik inredning., Funktionen infraröd värme erbjuder en mycket högre temperatur än en traditionell broiler eller spishäll. Denna modell är mycket anpassningsbar med 8 brännare kan konfigureras med en grill, grill eller den populära franska övre ytan alternativet.
rekommenderad VIDEO:
Viking Ranges i ett nötskal
Viking range kategorier är 3-serien, 5-serien, 7-serien och Toscana., Prissättningen börjar vid $ 4,299, $4,279 (med en gratis diskmaskin), $7,729 (med en gratis diskmaskin) respektive $ 12,859. Den 48 tums Pro-stil sortimentet ingår i Toscana serien är bland de mest kända Viking spänner. Kombinera italiensk elegans med dagens funktionalitet, Toscana 48 ” dual fuel range kommer med fem olika spishäll alternativ. Den har två ugnar som båda erbjuder konventionell matlagning. Den primära vänstra ugnen ger enkel åtkomst, vilket är särskilt användbart när du förbereder tyngre rätter som en ugn-rostad Thanksgiving kalkon.,
rekommenderad exklusiv VIDEO:
storlek och bränsletyp
ge en tum
inspirerade hemkockar överallt älskar pro ranges. Även om de är dyrare än vanliga spisar, uppnår de kommersiella köksprestanda. Pro ranges erbjuder exakt kontroll över tillagningsprocessen tack vare mångsidiga brännare som erbjuder höga BTU förutom sina låga simmering motsvarigheter., En annan fördel med att använda professionella intervall hemma är att du har flexibilitet att utforma stovetop som du vill baserat på din matlagning stil och hur du förbereder dina bästa älskade recept. Medan traditionella intervall kommer i 30 eller 36 inches, professionella intervall erbjuder 30″, 36″, 48″, 60″ och 66 ” tums alternativ. Wolf erbjuder 30″, 36″, 48″ och 60 ”modeller medan Viking erbjuder 30″, 36″, 48″, 60”, 66 tum avstånd. Övervägandet är inte bara hur mycket matlagningsytan passar dina behov utan hur du vill konfigurera ytan och ugnarna med olika alternativ.,
Wolf 48″ gas range modeller, till exempel, har två ugnar, en med en 18″ bredd och en annan med 30″ bredd. Den 18 ” ugnen är en vanlig strålande ugn, snarare än konvektion. 60″ Varg Intervall funktionen 2 full storlek, full funktion ugnar. Viking 48-tums och 60-tums intervall kommer med en dubbel ugn, som är lämplig för dem av oss som älskar bakning och rostning.
bränsletyp
Wolf-intervall finns i El -, gas-eller dubbelbränslealternativ., Wolf Dual Fuel Ranges har en elektrisk ugn som erbjuder själv ren samt en mängd olika rostning, matlagning, uttorkande och bakning alternativ. Wolf har ett arv genomsyrat av tung professionell kök användning och var en av de första att förfina dubbla konvektion bakning.
Viking spis kommer främst som alla gas eller dubbla bränsle som är en kombination av en gas matlagning yta med en elektrisk ugn. Viking har också ett urval av släta topp elektriska och induktionsområden. Att välja en rad i en levande färg är den stora dragningen att besluta om en Viking över en varg.,
en sista anmärkning om elektriska ugnar. De kräver en 220-volts strömkälla med konvektion som standard dessa dagar för jämn temperaturkontroll i hela ugnshålan. Vi har sett frånvaron av det självklara alternativet som en deal-breaker. Att veta detta introducerade Wolf nyligen det självklara alternativet till deras sortiment.
Matlagningsprestanda
anpassade matlagningsytor
Wolf har anpassningsbara matlagningsytor som passar din matlagningsstil., Du kan designa ytan med kombinationer som all-brännare, en grill, en charbroil grill, den populära franska toppen och glas elektrisk induktion. Griddle kan användas för att vända pannkakor och stekt ägg på en söndagsmorgon. Searing hamburgare på grillen kan trolla sommarminnen på en vintrig kväll. Tack vare sin stora yta, välja olika mångsidiga ytor att laga mat på Gör måltid förberedelse kreativt glädjande och massor av kul.,
Viking cooktops brukar komma med en grill, men det finns andra alternativ för anpassning baserat på hur och vad du vill laga mat. Om du ofta grilla kött, fisk eller grönsaker, Viking grill yta gör ett utmärkt jobb och städa upp är lätt. Om njuta pannkakor, hamburgare, stekt ägg och crepes, eller brännande kött och fisk, en spishäll med grill passar räkningen. Familjer som älskar att baka, dehydrera eller förbereda rostade rätter anser ofta en dubbelugn för flexibilitet och mångsidighet.,
brännare
med en historia av prestanda i hög efterfrågan kommersiella kök, Wolfs patenterade spis brännare är kända och väl respekterade. Wolf ranges erbjuder en 9,200 BTU brännare och alternativ för 15,000 till 20,000 BTU brännare. Men hur är brännaren utformad som gör skillnaden? Värmefördelningen styrs av två nivåer av flamma och deras närhet till pannan. Från delikat simma till hög värme sear, visar Wolfs förseglade brännarsystem att vara koncis, pålitlig och, för att inte tala om, lätt att rengöra.,
Viking, beroende på modell, har 15,000 till 23,000 BTU-brännare. Viking ranges har både öppna och förseglade brännare. Öppna brännare levererar lågan direkt till din panna, vilket gör det till ett perfekt val för dem som lagar mat över en hög flamma och vill ha intensiv matlagningskraft. VSH (VariSimmer™-till-Hög) gör att du kan styra värmen exakt. Viking Elevation™ brännare (högkvalitativa mässing brännare) finns på 7 Serieområden och skryta 23.000 BTU utgång. Viking gör också 15.000 och 8.000 BTU versioner av höjdsbrännare för olika köksartiklar storlekar., Du kommer inte längre vänta på en kruka med vatten att koka tack vare dessa toppmoderna kraftbrännare.
Wolf dubbla staplade brännare erbjuder en låg BTU (ibland så lite som 300 BTUs), vilket liknar Vikings exakta flamstyrningsförmåga. Å andra sidan ger Viking dig möjlighet att välja mellan öppna eller förseglade brännare. Oavsett vad du föredrar, kommer du att ha låg nivå sjuda förmåga (VariSimmer) som är standard på alla Viking spis brännare. Båda varumärkena förtjänar att uppskattas för sina auto-reignition funktioner och låg värmekontroll.,
trevligt att Haves
Viking har GourmetGlo infraröd Broiler för en intensiv 18.000 BTUs av värme som inte torkar ut din mat. Finns för både elektriska och gasugnar, det är ett bra alternativ för brännande fisk och kött, vilket gör bacon, shirred ägg och flash rostning vissa grönsaker som paprika, zucchini och sparris. Vikings beprövade och sanna vari-Speed Dual Flow Konvektionssystem innehåller en extra stor konvektionsfläkt för jämn uppvärmning. Dessa fläktar vrider båda riktningarna och kan arbeta med olika hastigheter för maximalt luftflöde och jämn värmefördelning., Vi älskar 11 högpresterande matlagningslägen som inkluderar två-element baka, konvektion baka, TruConvec™ konvektion kock, konvektion grillat, konvektion broil, hög broil, medium broil, låg broil, konvektion dehydrat, konvektion avfrostning och bevis.
Wolf har lika väl genomtänkt funktioner., Kontrollpanelen kan roteras utom synhåll när den inte används. Med 10 programlägen på rutan, som inkluderar: baka, stek, broil, konvektion, konvektion baka, konvektion grillat, konvektion broil, bevis, bakestone, och uttorkning, Wolf fattar beslut för dig. Wolfs dubbla konvektionsfunktion möjliggör jämn temperaturfördelning i ugnshålan. Wolf charbroiler grill har en 16,000 BTU infraröd brännare utformad för att avge intensiv värme för grillning. Vem säger att Grillad Ananas bara avnjuts under sommarmånaderna?,
ergonomi, Design och mer
Wolf koaxiala Ugnsrattar visar temperaturen vilket är en mycket användbar funktion. Även om de klassiska röda rattarna är vad som definierar Vargområdet, erbjuder de nu anpassade rattfärger. Vi var imponerade av Wolfs svängbara kontrollpanel och responsen hos deras pekskärmskontroller., Varje Wolf dual fuel range-ugnar erbjuder tre rack-en full-extension, en lätt glid rack med kullager design, en full-extension dörr glida, och en standard rack. En annan nyhet som erbjuds av Wolf är en temperatursond som eliminerar behovet av att öppna ugnen för att kontrollera temperaturen. Inbyggd i dubbla bränsleområden, varnar denna sond dig när din maträtt når önskad integrerad temperatur. Wolf visar sin uppmärksamhet på detaljer i mjuk rörelse design också., I en nick till ergonomisk detalj förhindrar det exklusiva Vargfjäder-och spjälldörrsystemet att ugnsluckan snäpper fast eller öppnas plötsligt.
Viking förseglad brännare alla gasspisar har rattar upplysta med LED-lampor., Vikings senaste rattar är rostfria (svart och vitt har erbjudits på några senaste modeller). De kan dock ersättas med andra knoppar av olika färger. 3-serien, 5-serien, 7-serien och Tuscany-serien Viking Ranges har 6 rackpositioner, och TruGlide™-Ugnsracket (som erbjuder säkrare och enklare borttagning av tunga bakeware) och vari-Speed Dual Flow™ – Konvektionsfläktar (fläktar kan vända båda riktningarna och kan arbeta med olika hastigheter för maximalt luftflöde) är standard., Du kan också hitta GentleClose ™ – Dörrfunktionen i Vikingamodeller som säkerställer att ugnsluckan alltid stängs försiktigt och tyst.
till teknik? Du kommer att bli kär i iDevices-funktionen hos Viking. Med den här funktionen kan du övervaka din mattemperatur från upp till 200 meter bort via Bluetooth och en Apple-eller Android-enhet.
garantier
Wolfs Call center är tillgängligt 24/7, 365 dagar om året. Eftersom företaget är baserat på USA är delar lättillgängliga.,
Vikingaprodukter har en av de bästa och mest omfattande garantierna i branschen: Viking 3-års Signaturgaranti som nu innehåller en 90-dagars No Quibble-garanti. Det innebär att Viking kommer att reparera eller byta ut en produkt inom de första 90 dagarna efter köpet.
båda företagen erbjuder starka garantier. Wolf bostadsgaranti ger två års täckning för alla delar och arbete, tillsammans med fem års begränsad täckning på vissa delar. Viking erbjuder en treårig Signaturgaranti med full täckning för alla inomhus matlagning apparater.,
rengöringsalternativ
vi lagar mat och skriver om flamma, kraft och hastighet och ändå vill vi alla veta hur saker och ting städas upp. Många av oss skulle skygga för att förbereda utarbetade rätter om städa upp visade sig vara mödosam och svår. Lyckligtvis förstår Viking och Wolf det och har utformat funktioner för att hjälpa oss att städa upp.
Vikingaugnar har en hållbar porslinfinish som motstår matfläckar. Viking intervall har den nya ”Förhöjda Brännare”, och VSH (VariSimmer™-till-Hög) för att göra rengöringen enklare., De flesta ugnar med dubbla bränsletyper och utvalda gasugnar har en självrengörande funktion. Genom att använda alternativet Self clean, det enda du behöver göra är att välja cykeln, vänta på att avsluta sedan torka upp aska skräp.
När det gäller att torka upp spill gör Wolfs förseglade brännarsystem super enkelt att rengöra. Wolf dual fuel range ugnar har nu en självrengörande alternativ. Om du föredrar att använda öppna brännare (ett alternativ som erbjuds av Viking), kanske du vill överväga skillnaden att städa upp spill och sloshes., Öppna brännare behöver mer frekvent rengöring eftersom spilld mat och vätska kan täppa till brännarmunstyckena. Med förseglade brännare skyddar å andra sidan ett litet lock över brännarmunstycket dem.
våra toppval
för att få ett bättre grepp om dessa två märken, låt oss titta på två av deras mest populära modeller: Wolf Range-DF366 Dual Fuel 36-tum och Viking 7 Series 36-tums Dual Fuel Range VDR536.
Du hittar subtila skillnader mellan DF366 och VDR536 såsom deras knopp stilar., Wolf-modellen erbjuder sina signaturröda rattar och om du föredrar att byta rattar, beställs de i rostfritt stål eller svart. Vikings VDR536 sport SoftLit LED-Lampor för kontrollpanelen och för belysning av knoppar.
1) Dual Fuel Wolf Range: DF366 36-tums 6 förseglade brännare
Wolfs DF366 är en sex-brännare gasdriven spishäll med en eldriven ugn. Till skillnad från Wolfs andra gasmodeller har dual fuel range-ugnar självrengörande läge., Specifik för denna modell fungerar den övre vänstra brännaren vid 9,200 BTU; andra topp två brännare kan gå upp till 15,000 BTU; den främre vänstra brännaren är kraftfull nog att nå 20,000 BTU medan de andra har 18,000 BTU kapacitet. Men om du vill anpassa din spis topp, du kan gå för DF364G som har fyra brännare utöver en 15.000 BTU grill.
vargen DF366 ugnen kommer med alternativ för att baka, steka, bevis, dehydrat, baka sten, konvektion, konvektion baka, konvektion grillat, konvektion broil, broil och själv ren.,
2) Dual Fuel Viking Range: Vdr5366bss Professional 5 Series
Viking 7 Series 36-tums Dual Fuel Range erbjuder dig också möjlighet att välja mellan 6 brännare eller 4 brännare och en 15,000 BTU-grill. Brännare varierar mellan 8,000 och 23,000 BTUs. Den elektriska ugnen ger konsekvent värmefördelning för bakning.
Viking Rapid Ready Förvärmningssystem innebär mindre tid för förvärmning. Båda modellerna har ett stort visningsfönster som låter dig kontrollera din mat utan att störa matlagningsprocessen.,
slutsats
allt som allt kan du inte gå fel med antingen Wolf eller Viking range. Att välja en spis baserad på feaures som matchar hur du vill laga mat kommer att höja förbereda recept och familj måltider till en härlig uppLevelse. Wolf range gjutjärn ram lovar lång hållbarhet och dess erbjudande av en något lägre BTU utgång passar sjuda känsliga såser, choklad och smör. Viking range erbjuder fler möjligheter till ett skräddarsytt utseende i ditt kök men den funktionsrika funktionaliteten inspirerar de mest kräsna hemkockarna., Med en kö från Viking introducerade Wolf en självrengörande ugn som fram till dess hade varit en fördel för Viking. Båda har jämförbara prispunkter, så det kokar verkligen ner till personliga preferenser. Hur ser du dig själv matlagning idag?
gå med i konversationen
se vad andra Designer apparater läsare säger.
SIDENOTE. Detta inlägg publicerades ursprungligen den 16 April 2019. Men vi uppdaterar regelbundet vårt innehåll när vi testar fler produkter och nya modeller släpps., Vi lyssnar också på feedback från våra kunder och gör ändringar i våra produktrekommendationer baserat på deras erfarenheter. Så bli inte förvånad om du ser några gamla kommentarer nedan! Eftersom läsarkommentarer bidrar till ämnet har vi beslutat att inte ta bort dem.