Av Douglas Fraser
Betyg: B+
W. L. Weller Antika 107 1 av 6 uttryck i Buffalo Trace ’ s Weller linje. Ursprungligen ägd av Stitzel-Weller Destilling Company, är uttrycken uppkallade efter William Larue Weller, som var ansedd den första whiskytillverkaren att använda vete som sekundärkorn istället för råg., *
eftersom Buffalo Trace bara har en wheated bourbon mash bill, och Pappy Van Winkle gör sin kontraktsproduktion vid samma destilleri, är det välkänt att van Winkle bourbons är byggda på en solid grund av Traces wheated bourbon. Vissa Winkle uttryck kan dras från samma lager samt Weller helt. Som ett resultat kallas Weller bourbons ibland ”Baby Pappy” och är därför populära, knappa och ofta sportiga uppblåsta prislappar.,
Bourbon
Weller Antique 107 är en wheated Kentucky bourbon som belyser djärva och unika egenskaper hos Weller-profilen. Det tros vara mognat i minst sju år. Fyllig, välbalanserad och komplex, denna bourbon är en glädje på gommen. De robusta smakerna av Weller Antique 107 tillåter andan att vara ganska lättillgänglig trots att den är flaska på 107 proof / 53.5% ABV.
färg: djup brons
näsa: mild vanilj sötma, godis äpple, karamell, spearmint, ek, kanel krydda och blommiga anteckningar.,
gom: vanilj, blommig, ek, bakning kryddor, peppar, karamell och grönt äpple.
Finish: lång, kryddor dröjer och tips av torkad frukt uppstår.
Pris
Det officiella priset för W. L. Weller Antika 107 är $50, men marknadspriset för detta uttryck är mellan $150 och $200.
* Redaktörens anmärkning: William Larue Weller kan eller kanske inte har uppfunnit wheated bourbon, men han gjorde verkligen mer för att popularisera det i mitten av 1800-talet än någon annan.