om ditt kylskåp är överfyllda med kryddor, har du förmodligen ifrågasatt om de alla behöver vara där. Eller, du vet, om Cardi B tweets ” människor som sätter sin ketchup i kylskåpet är inte att lita på,” då kan du ifrågasätta din ketchup placering.
som en allmän tumregel måste kryddor som innehåller mejeri, grönsaker och frukter kylas; de som innehåller ättika, socker, salt och alkohol gör det förmodligen inte (men kan dra nytta av en stint i kylan). Använd ditt sunda förnuft också.,
”ett annat sätt att tänka på vilka kryddor som behöver kylas är att överväga de saker du ser på bord på restauranger och diners”, förklarar Lauren Feingold, kulinarisk och näringsexpert och medgrundare av SHANTI Protein& energistänger. ”Vanliga kryddor somketchup, senap och varm sås hålls alla regelbundet på bordet, så känner inte behovet av att kyla din.”Men här är en mer detaljerad uppdelning på vad som gör och behöver inte vara kylbunden.,
förvara den i kylskåpet
vissa ingredienser kräver alltid kylning. En no-brainer är mejeri, så grädde – eller yoghurtbaserade såser måste gå i kylskåpet. Majonnäs, gjord av ägg, måste också gå in.
”allt med grönsaker eller citrus (vinaigrettes med schalottenlök, ponzu, citrusjuice)måste kylas”, säger Feingold.
nötoljor (som mandelolja eller sesamolja) bör också sättas i kylskåpet för att förhindra att det går snett.,
medan en vanlig uppfattning är att den höga sockerhalten ger öppnade behållare av sylt, gelé och bevarar förmågan att leva utanför kylskåpet, säger livsmedelssäkerhetsexperter att fela på kylens sida på grund av snabb förstöring.
kanske ja, kanske nej
det finns många kryddor för vilka kylskåpet är valfritt. Det viktigaste är hur lång tid det tar för din familj att avsluta flaskan. Så, förhoppningsvis Cardi B använder upp sin ketchup snabbt.,
Feingold uttrycker det så här: ”frågan som du måste fråga dig själv är,” hur ofta använder du ketchup?”Om du älskar ketchup på dina dagliga ägg och äter mycket hamburgare och pommes frites, kan du förmodligen lämna den på ditt köksbord, ungefär som på en diner. Människor som använder sin ketchup mer sparsamt kan välja att kyla för att säkerställa längre hållbarhet.”
Ketchup kommer att bli bra i en månad utanför kylskåpet, medan senap kommer att vara i två månader. Worcestershire sås är en annan krydda som verkligen drar nytta av kyl-tid men är inte nödvändigt., Experter verkar debattera om pickles – den höga natriumhalten håller dessa bevarade längre utan kylning men de håller sig crunchier kylda. Gå med dina personliga preferenser.
kylning behövs inte
vanliga kryddor som inte kräver kylning inkluderar sojasås, ostronsås, fisksås, honung och varm sås.
Feingold säger att vinegars och olivolja (lagrad på en sval, mörk plats) är pantrybundna; kokosolja hålls faktiskt bäst ut ur kylskåpet eftersom det härdar under rumstemperatur.,
jordnötssmör kan också vara på hyllan med en stor varning av en livsmedelssäkerhetsexpert: se till att barnen inte klibbar en gelébelagd kniv i den när de smetar på sin PB& J smörgåsar. Det är att be om bakterier att växa och ska gå rakt in i kylskåpet.
den här artikeln publicerades ursprungligen den 4 maj 2016.