en springform pan är en typ av tårta pan som har löstagbara sidor. Remsan av metall som utgör sidorna av pannan är formad till en ring och hålls ihop med en justerbar spärr eller spänne. Det kan spännas genom att knäppa spärren på plats, dra åt ringen och skapa en tät tätning med panens bas. När den är upplåst expanderar ringen och kan lätt avlägsnas från kakan och/eller kakans bas.,
en springform pan kan användas på plats eller en vanlig kaka pan i alla recept. När ringen är stängd bakar de kakor (eller andra bakverk) på exakt samma sätt som en vanlig endelad panna. Skillnaden kommer när du vill ta bort kakan som är inne i pannan. Med de flesta kokkärl måste kakan inverteras för att ta bort den från pannan. Detta är inte en bra idé med alla kakor, som känsliga cheesecakes eller kakor med pålägg på dem, såsom streusel-tunga kaffekakor, eftersom kakorna aldrig skulle överleva vänds upp och ner ur en vanlig panna i ett stycke!, Med en springform kan du väsentligen ta bort pannan från kakan med stor lätthet. Vanligtvis bakas kakor i vårenformpannor kyls direkt i pannan och ringen avlägsnas före servering. Kakan kan serveras direkt på pannan bas eller försiktigt gled av på en tårta tallrik eller othe servering tallrik.