- Emilee Unterkoefler
- September 27, 2019, 11:23am EDT
Vid en viss punkt, du har förmodligen bläddrat igenom en meny för att märka soupe du jour ingår en bisque eller soppa. Är det verkligen en skillnad? De är både krämiga och läckra, så vad är det?
Vad är Chowder?,
medan Chowder och bisque har många likheter, är den viktigaste egenskapen som skiljer dem från varandra deras konsistens. Chowder är tjock och tjock och består vanligtvis av potatis, andra bitar av grönsaker och en typ av kött eller skaldjur.
relaterat: 5 Läckra Chowder Recept att prova idag
de flesta chowders är gjorda med grädde eller mjölk, men andra populära recept som Manhattan clam chowder använder en röd tomatbaserad buljong., Medan många chowder recept skiljer sig från varandra, är det en sak de har gemensamt att de är fulla av rejäla bitar av läckra kompletterande ingredienser.
Du kommer sannolikt att se chowder på menyn på hemstad diners och kedjerestauranger. De serveras vanligtvis med ostronkakor eller saltiner och går bra i en brödskål.,de vanligaste typerna av chowder inkluderar:
- New England Clam Chowder
- Manhattan Clam Chowder
- Seafood Chowder
- Fish Chowder
- Corn Chowder
oavsett om det är i en krämig bas eller en mer vattnig, är den definierande egenskapen ingrediensernas chunky konsistens.
Vad Är Bisque?
Bisque är en helt annan historia. Den är tjock och rensad till perfektion, vilket skapar en rik och krämig konsistens som många människor älskar., En traditionell bisque är gjord med skaldjur som hummer, krabba eller räkor och andra ingredienser som lök, selleri och morötter.
relaterat: 5 bästa traditionella skaldjur Bisque recept
vanligtvis skapas en bisque genom att använda skaldjurens skal för att skapa ett lager, sedan blandas köttet och andra ingredienser. Grädde och vin tillsätts vanligtvis för extra smak och munkänsla, och ris eller roux används vanligtvis för att tjockna bisque. När allt är pureed tillsammans har du själv en otroligt oemotståndlig skål soppa framför dig.,
numera använder många människor ordet bisque för att beskriva någon krämig eller mosad soppa. Så du kan se en butternut squash bisque på menyn, och även om det kanske inte är äkta eller traditionell, Det kommer sannolikt att vara läcker.
de vanligaste typerna av bisque inkluderar:
- Hummer Bisque
- krabba Bisque
- räkor Bisque
- Butternut Squash Bisque
- rostad Tomat Bisque
precis som chowder definieras av textur, så är bisque., Om det är perfekt krämig utan extra textur säga för några accenter, som en bit hummer kött, beströdda på toppen, du njuter av en bisque.
Så där har du det. Nästa gång du är ute med vänner och någons frågar dig om bisque och chowder; du kommer sannolikt att imponera på dem med din nya kunskap. Gå och ta en skål.
Emilee Unterkoefler är en frilansande matförfattare, vandringsentusiast och mamma med över tio års erfarenhet av att arbeta inom livsmedelsindustrin.Läs hela Bio ”