det enklaste sättet att fylla din tallrik —och din mage — är med en servering av hela korn. När du kopplar ihop den med din go-to grillad kyckling och en sida av rostade grönsaker, har du en hälsosam men utsökt måltid som alla kommer att älska. Men låt oss få det ur vägen: inte alla korn skapas lika., Till skillnad från ris är farro-ett protein och fiberförpackat fullkorn som har gamla rötter — rik på näringsämnen, mineraler och antioxidanter. Det betyder att det borde vara en häftklammer i ditt skafferi (om det inte redan är).
Här är all information du behöver innan du lägger till det här snygga, smakfyllda kornet på din middagsplatta:
Vad är farro?
vissa kallar det farro. Andra kallar det felaktigt stavat. Namn åt sidan, detta näringsrika korn har spårats tillbaka till tidig Mesopotamien (vi pratar för 20 000 år sedan, människor!)., Även om det har varit en stapelvara i Europa-Italien, särskilt-i årtionden, är det nu få dragkraft i staterna med vegetarianer och familjer som letar efter billiga weeknight måltider. Denna fullkorn är fylld med näringsämnen, nutty smak och en seg konsistens, vilket gör den perfekt för risotto-stil rätter, soppor, grytor, grytor och sautéer.
hur och Var Köper du farro?
Shopping för farro är inte så enkelt som du skulle tro — och tyvärr hjälper det inte att dissekera förpackningen (om du inte vet vad du letar efter)., Även om farro medio är den överlägset mest populära i USA, finns det tre vanliga sorter av farro som du kan upptäcka i mataffären:
- Einkorn a.k.a. farro piccolo
- Emmer a.k.a. farro medio
- Spelt a.k.a. farro grande
hur farro behandlas är det som faktiskt bestämmer dess smak och viktigast av allt, hur farro tillagningstid.
Pearled farro: detta är vad du hittar i de flesta amerikanska livsmedelsbutiker. Även om det inte har så mycket smak som andra sorter, har den kortast kocktid (vilket förklarar varför de flesta älskar det).,
halvpäronad farro: den här versionen är den bästa av båda världarna med hälften av kornet intakt och en minskad tillagningstid.
hela farro: eftersom kornet fortfarande är intakt har den här versionen de mest näringsämnena per portion och starkaste smak. Även efter blötläggning av kornen över natten tar hela farro vanligtvis minst 30 minuter att laga mat.
vad är farros näringsvärde?
serveringsstorlek: 1/4 kopp torr farro
- 200 kalorier
- 1.,5g totalt fett
- 0g mättat fett
- 0mg kolesterol
- 0mg natrium
- 37g kolhydrater
- 7g fiber
- 0g socker
- 7g protein
är farro friskare än ris?
kort sagt, ja. ”Farro är liknande i näringsprofil till quinoa genom att det är högre i växtbaserat protein än ris”, säger Jaclyn London, MS, RD, CDN, näringsdirektör vid Good Housekeeping Institute., Men om du kämpar för att välja mellan quinoa och farro, låt dina smaklökar ringa: ”skönheten att använda farro jämfört med andra 100% helkorn är dess hjärtlighet och nutty smak.”Hur som helst kommer dessa korn att hålla dig full tack vare fiber, antioxidanter och mineraler som järn, magnesium och zink.
genom att äta 100% fullkorn som farro hjälper du till att minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes och kognitiv nedgång., För alla som kämpar med svälla, kommer en servering av dessa mineralrika korn att hjälpa de-puff din kropp eftersom de motbalansalt. I processen ger de också ditt immunförsvar ett uppsving genom att ” förbättra integriteten hos de immunskyddande bakterierna som redan lever i ditt GI-område.”Win-Win.
undrar om farro är en carb? Japp. Det är ju fullkorn. Heads up: det är inte heller glutenfritt.
hur lagar du farro?
som de flesta korn — tänk: ris, quinoa, korn, och så vidare — farro är i grunden idiotsäker att laga mat., I likhet med quinoa bör farro blötläggas i minst 30 minuter före tillagning. Om du planerar framåt och vill förkorta den totala tillagningstiden, blöt farro över natten.
eftersom farro absorberar smak när det lagar mat, välj de örter eller grönsaker du väljer. Följ sedan detta grundläggande recept:
- sätt 2 1/2 eller tre koppar vatten till koka.,
- Lägg till en kopp torr farro och dina utvalda örter eller grönsaker, täck och låt sjuda.
- för farro som blötläggs över natten, simma i 10 till 15 minuter tills det är al dente. Om farro inte har blötlagts, simma i 20 till 30 minuter.
när kokta, lägga farro till en mängd olika soppor, grytor, pilaff och sallader. Eller rosta det rätt i pannan för en extra dos av smak och färg. I en tid crunch? Lägg farro till din pålitliga riskokare och laga på samma sätt som du skulle laga ris.,
prova dessa Trippeltestade Farro recept
hämta receptet.
få receptet.
få receptet.,
hämta receptet.