lectin-fri kost är en av många populära dieter trender nyligen. Naturligtvis rekommenderar denna diet att man undviker lektiner, en naturligt förekommande grupp kolhydratbindande proteiner som finns i nästan all mat. Vanligtvis, när vi tänker på protein, särskilt protein som förekommer i naturen, tror vi friska. Så varför skulle vi vilja ta bort dessa från våra dieter? Enligt grundaren av kosten, Kalifornien kardiolog Steven Gundry, M. D., en kost som innehåller lektiner leder till inflammation och viktökning., Men igen finns lectin i många bra för dig frukter, grönsaker och hela korn. Här diskuterar vi vem, om någon, bör överväga att gå på en lektinfri diet. För att hjälpa oss att förstå mer om det, vände Aaptiv till toppregistrerade dietister för att sätta rekordet rakt.
Vad är lectin?
Lectin är ett kolhydratbindande protein som finns i en myriad av växt-och djurfoder. Dessa inkluderar baljväxter, korn, mjölk, ägg och grönsaker, såsom tomater, aubergine, paprika och potatis., Även om det förekommer naturligt, förklarar Miriam Amselem, holistisk nutritionist, fitness tränare och yoga instruktör att lectin binder till cellerna på tarmväggen. I stora mängder kan lektin skada tarmväggen. Detta förhindrar att tarmen absorberar näringsämnen och orsakar irritation som kan leda till kräkningar och diarré. Men hon och många andra näringsexperter är överens om att det finns bra näringsämnen i de flesta av dessa hälsosamma livsmedel som uppväger de dåliga. Detta inkluderar bönor och korn som är källor till fiber och hjälper till att reglera blodsockret.
Vad är den lectinfria kosten?,
den lectinfria kosten kräver att man tar bort höglektinmat från sin kost. Detta inkluderar korn, quinoa, baljväxter, nightshade grönsaker, mejeri, Out-of-season frukt och konventionellt upphöjt kött och fjäderfä. Maten som får grönt ljus innehåller gröna grönsaker, nötter, utsäde, hirs, betesmark upp kött och vildfångad fisk. Målet med en lektinfri diet är att kasta pounds och minska inflammation. Faktum är att Dr Gundry själv hävdar att han har förlorat 70 pund på planen.,
ett annat sätt att minska inflammation och främja viktminskning är med en vanlig träningsrutin, och Aaptiv kan hjälpa till.
det finns bevis för att säkerhetskopiera fördelarna, inklusive en 2006-studie som kopplade konsumtionen av en lektinfri diet till positiva effekter på dem med hjärt-kärlsjukdom och metaboliskt syndrom. Fortfarande är många experter kvar unenthused.
kontroversen över lektinfri diet
enligt Scott Schreiber, R. D., kiropraktik läkare och rehabilitering och klinisk nutritionist kan en lektinfri diet faktiskt orsaka mer skada än bra., Du kan hitta många vitaminer och mineraler i livsmedel som innehåller lektin. ”Det är teoretiserat att lektiner är närvarande i växter för att avskräcka djur från att äta dem. Lektiner kan orsaka en upprörd mage, vilket gör att djuret inte äter den växten igen”, förklarar han. ”Översatt till människor orsakar det ett inflammatoriskt svar. kan leda till andra tillstånd, såsom viktminskning och IBS, och sjukdomar inklusive celiaki, diabetes och reumatoid artrit.”Grunden, påpekar han, är att det inte finns mycket forskning som visar att lectin är dåligt., ”Kosten är baserad på teori i motsats till faktum.”
Christen Cupples Cooper, Ed.D., R. D. N., assistent professor och grundare av Näringslära och Dietetik Program på College för Hälso-och sjukvårdspersonal vid Pace University, håller med. Hon tillägger att det inte finns något i den vetenskapliga litteraturen om människor som tyder på att lectin är en skurk. Faktum är att hon anser att lectin – fri rörlighet bara är ett klassiskt exempel på en hur dessa trender börjar i första hand. En vinstdriven handfull individer främjar en kost och kosttillskott utan bevis för att säkerhetskopiera dem., ”Som en registrerad dietist med träning på matkemi har jag observerat läkare (som inte får någon näringsinstruktion i läkarskolan) som försöker popularisera lögn”, säger hon. ”När du kommer över en diet som verkar skära ut sunt förnuft hälsosam mat, springa åt andra hållet och spara dina pengar.”
laga mat som är hög i lectin.
det bästa du kan göra, om du funderar på att försöka minska ditt lektinintag, är att laga alla hög-lektinmat du konsumerar. Detta försämrar de flesta av lektinerna i mat, enligt Becky Kerkenbush, M. S., R. D.,, Media representant för Wisconsin Academy of Nutrition och dietetik. Till exempel eliminerar kokande baljväxter i vatten nästan all lektinaktivitet. Andra sätt att försämra lektiner inkluderar blötläggning eller spridning av korn och frön, såväl som jäsning.
för dem med svåra gastrointestinala problem kan reducerande dietlektin faktiskt vara till hjälp för att minska diarré och förbättra näringsabsorptionen, tillägger Erin Palinski-Wade, R. D., författare till 2-dagars Diabetesdiet. Om du lider av inflammation rekommenderar hon att du konsulterar en nutritionist som specialiserat sig på matsmältningsfrågor., De kan övervaka din kost för att se till att du fortfarande får de näringsämnen som behövs.