08/16/2019
burfria ägg blir allt populärare hos återförsäljare och restauranger. Det innebär fler alternativ för shoppare när du väljer ägg och fler frågor att överväga.
vilka ägg är hälsosammaste? Varför kostar några ägg mer? Vilket bostadssystem är bäst för hönorna? Vi fick kontakt med Dr., Darrin Karcher, förlängning fjäderfä vetenskapsman för Purdue University, som hjälpte oss att förstå om olika typer av ägg.
vad gör burfria ägg olika?
ägg som är märkta ”cage free” anger vilken typ av bostäder som hönorna bor i, förklarade Dr.Karcher.
”US Department of Agriculture reglerar etiketterna på kartonger. Det finns en definition som äggproducenterna måste följa för att kunna sätta detta påstående på kartongen, säger han.,
en ”burfri” etikett på en kartong med ägg innebär att de har lagts av höns som kan ströva vertikalt och horisontellt i inomhushus, enligt US Department of Agriculture. Burfria bostäder kan variera från gård till gård. Burfria höns lever vanligtvis inuti lador. Detta är något annorlunda än ägg som är ”frigående”, vilket innebär att hönorna har tillgång till Utomhus.
Varför kostar vissa ägg mer?
burfria ägg kostar vanligtvis mer i butiken av den enkla anledningen att de är dyrare att producera., Särskilda försäljnings-och marknadsföringskampanjer gör ibland att priset på burfria ägg verkar mer jämförbart med vanliga eller konventionellt producerade ägg.
”i slutet av dagen är det verkligen ett dyrare bostadssystem för producenter att producera det burfria ägget jämfört med ett konventionellt ägg”, sa Dr.Karcher. ”Med burfria ägg har vi mer investeringar som producent i själva bostadssystemet. Vi har mer investeringar i arbetskraft eftersom arbetare går bland fåglarna plocka upp ägg från golvet.,”
förutom kostnaden för lador och bostadsenheter finns det andra faktorer, såsom högre foderkostnader.
”det är bostadsdriven, men det finns alla andra saker som går in i att producera ägget som slutar göra det dyrare”, sa Dr.Karcher.
de flesta höns höjs i konventionella burar. Dessa ägg är vanligtvis de mest prisvärda att köpa.
”de tenderar att vara det billigaste eftersom det är det mest effektiva sättet att producera det proteinet kostnadseffektivt”, sa Dr.Karcher.
är burfria ägg friskare?,
det finns ingen skillnad i näring mellan burfria och konventionella ägg, sa Dr.Karcher.
”om det inte finns något på kartongen som skulle indikera att det är mer näringsrikt, är ägget från ett burfritt system inte annorlunda näringsrikt jämfört med något annat ägg som kan produceras”, sa han.
ägg som har specifika näringsegenskaper, såsom ytterligare vitamin A eller vitamin E, kommer att identifieras på kartongen.
för Dr Karcher och hans familj är valet konventionella ägg.,
”Jag köper de billigaste äggen eftersom jag har fem barn och vi går igenom ägg som ingen verksamhet. Jag vet näringsrikt det är ingen skillnad”, sa han.
är burfria ägg säkrare?
konsumenterna kan vara säkra på att alla typer av ägg som köpts från återförsäljare är säkra, sa Dr.Karcher. Flera myndigheter, inklusive USDA och FDA, övervakar ägg som erbjuds till försäljning.
”det är viktigt för konsumenterna att förstå att nivån på reglering ur ett livsmedelssäkerhets – och kvalitetsperspektiv för alla ägg är mycket hög., För att dessa ägg ska marknadsföras måste de följa kvalifikationer som innebär testning för att säkerställa att de får en säker, näringsrik produkt, säger Dr.Karcher.
vilket är bäst för hönorna?
burfria och konventionella lador kan både ge humana bostäder för höns, sa Dr Karcher. En studie från koalitionen för hållbar Äggförsörjning visade att varje system hade kompromisser för djurskydd.
”oavsett typ av bostadssystem finns det djurskyddscertifieringsprogram som producenterna följer”, sa han., Dessa inkluderar program som United Egg Producer Certified och American Humane. ”Dessa program har vetenskapliga rådgivande nämnder, så höns är alla mänskligt upphöjda oberoende av bostadssystemet.”
programmen är ofta listade på äggkartongen, så shoppare kan identifiera ägg som producerades enligt humana riktlinjer.
hur väljer du vilken typ av ägg att köpa?
dr. Karcher uppmuntrar konsumenterna att lära sig mer om de olika metoderna för äggproduktion så att de kan förstå vad de varje innebär för att ta hand om höns., Kolla in dessa resurser för mer information.
”då kan du identifiera baserat på din tro vilken typ av ägg du väljer att köpa,” sa han. ”I vissa fall inser vi att vi alla har den idealiska världen som vi alla vill vara i, men det kan i slutändan drivas av pris. Det är okej. Det är inget fel med det.”
bland de olika typerna av ägg är alla säkra och en bra källa till protein, vitamin A och vitamin D.
”det handlar bara om att utbilda dig själv och fatta beslut som passar vad du bestämt tror”, sa Dr Karcher., ”Du behöver inte känna dig skyldig om att köpa prisvärda ägg.”
burfria ägg och konventionella ägg är desamma för näring och säkerhet. Burfria ägg kommer från höns som bor i en typ av bostäder som skiljer sig från konventionella bostäder, varför de ofta kostar mer. Äggkartongen anger om äggen kommer från en gård som följer program för human behandling av djur.
laddar …,- taggar:
- livsmedelssäkerhet,
- ägg,
bur gratis, - bur fria ägg
