av Julie Christensen
röda bär är bland de hälsosammaste livsmedel på planeten. Hög i antocyaniner, som är växtföreningar som bekämpar inflammation och cellskador, är dessa små frukter också låga i kalorier och fett. Men glöm inte smaken. Söt, tårta och smakfull, bär är läckra som mellanmål, i sallader, på spannmål eller till efterrätt. Inkludera dem i din dagliga kost för ökad hälsa.,
När vi tänker på röda bär tänker vi vanligtvis på jordgubbar och hallon, de vanligaste röda bären som konsumeras i Amerika. Men förbise inte runda bär, såsom vinbär och krusbär. Många röda bär växer vilda över hela landet, men se till att du positivt identifiera dem eftersom vissa röda bär är giftiga. Konsultera en fältguide eller ta en expert med dig till berry hunt i naturen.
utforska röda bär
nedan är några av de vanligaste röda bären som växer i USA.
Bittersweet .
giftigt., Invasiv i hela nordost används denna vinplanta ofta för dekorativa ändamål. De ljusa lila blommorna följs av små, rundade frukter som mognar från grönt till orange till rött.
Buffaloberry .
Finns i hela Klippiga bergen och väst, har denna buske salvia färgade blad som liknar en rysk oliv. De röda eller orange frukterna förekommer på hösten. De gör utmärkt sylt, men orsakar diarré om de ätas råa.
Slaktare Kvast .
giftigt. Denna lilla, buskiga växt har tuffa löv med spetsiga tips. Bären är runda och ljusa röda.,
Chokecherry .
denna växt är egentligen inte en bär, men en släkting till körsbären. Det används för att göra såser och gelé. Chokecherries växer vilt i de flesta av USA på buskar eller till och med träd. Plocka bären när de är djupt röda till nästan lila. De har en bitter smak, men smakar gott när de bearbetas till sirap. Bladen, frön och barken är giftiga.
vinbär
vinbär föredrar kalla temperaturer och fuktiga jordar. Tårta, saftig frukt är vanligtvis röd även om vissa sorter är vita till rosa. Vinbärsjuice gör utmärkta viner och geléer.,
fläder
fläderbär är lätta att växa och göra härliga landskapsarkitektur. Frukten är röd, lila eller svart, beroende på arten. De kan orsaka matsmältningsbesvär om de ätas råa, men gör läckra sirap och vin. Forskare har funnit att elderbärssirap är effektiv för att lindra kalla och influensasymtom. Inte alla arter producerar ätbar frukt.
krusbär
mycket tårta genomskinliga gröna frukter mognar till rött. Vissa sorter förblir gröna eller är rosa när de är mogna. Använd krusbär i pajer och konserver.,
hallon .
otroligt dyrt att köpa i mataffären, hallon är enkla att växa i en Hem Trädgård. Välj en höstbärande sort om du bor i ett område med hårda vintrar och vårfrost. Ät hallon färskt, frys dem eller gör dem till sylt och sirap.
nypon
många ros sorter, inklusive vilda rosor, producera nypon efter blomningen blekna. Höften är seedy, med en lite söt, lite bitter smak. De kan användas i sylt, sirap, vin och mer, och är en bra källa till vitamin C.
spindel .
mycket giftigt., Denna låglänta buske producerar rosa-röd, lobed frukt. Frukten innehåller ett ljust orange frö och visas på hösten.
jordgubbe .
förutom att vara läckra, vilda och odlade jordgubbar är en utmärkt källa till vitamin C. jordgubbar behöver lite mer vård än andra bär, men homegrown jordgubbar smakar oändligt mycket bättre än de som finns i butikerna. Även en liten tomt eller behållare kommer att ge flera pints av saftig frukt.
vill du veta mer om ätbara och icke ätbara bär?,
besök länkarna nedan:
- vilda bär och annan vild frukt från University of Wyoming
- Berried eller begravd från Wild Food School