av Meredith Duke

vår rosemary har buskat ut i en vild, gigantisk organism som växer i vår gård. Jag tror att det är ungefär 3 fot hög och 4 fot i diameter. Det. Är. Stor. Jag har försökt lista ut vad jag ska göra med denna vackra rosemary bush och jag planerar att använda varenda bit av det. Jag kan bara torka så mycket rosmarin, så jag har jagat efter sätt att utnyttja det. Här är en bra artikel som visar tre metoder för hur man torkar rosmarin., Med vår organiska rosmarin för wellness och skönhet passar min enkla livsstil. Om du har en monstruös Rosmarinbuske, notera några av dessa idéer om hur man använder rosmarin förresten, rosmarin är otroligt bra för dig. Rosemary är en av örterna som ingår i denna nybörjare guide till medicinska örter. Jag älskar hur författaren använder rosemary., Enligt medicinska nyheter idag inkluderar hälsofördelarna med rosmarin:

  • förbättrad matsmältning
  • förbättrat minne och koncentration
  • neurologiskt skydd
  • förebyggande av hjärnåldring
  • skydd mot cancer
  • skydd mot makuladegenerering

10 sätt att använda rosmarin i köket

  1. rosmarin Salt. Dra rosmarinbladen från stammen för att göra 1 kopp. Tillsätt det till 3 koppar salt. Rör om allt tillsammans och låt det sitta i ungefär två veckor, täckt., Detta skapar ett infunderat rosmarinsalt som kan användas på valfritt antal rätter.
  2. Rosemary Infused Olive Oil. Häll 2 koppar olivolja i en liten kruka. Ta med till en liten simma. Stäng av det och ta bort det från värmen. Tvätta och torka helt 3 eller 4 rosmarin kvistar och placera i en ren burk. Häll oljan i burken med rosmarin kvistar. Ju längre du låter det sitta desto starkare är infusionen.

  3. rosmarin honung. Tillsätt 5 rosmarin kvistar (vardera ca 3 inches lång) till 1 kopp honung i en liten kruka., Låt sjuda i ca 5 minuter. Ta bort från värme och låt branta i ca 45 minuter. Ta bort rosmarin kvistar och häll honung i en liten behållare. Använd på toast, ringla över getost eller brie, eller Använd som sötningsmedel i te.
  4. rosmarin enkelt socker. Koka upp 1 kopp vatten. Tillsätt 2 koppar socker och 3 eller 4 rosmarin kvistar. Rör om tills sockret har löst sig (ca 5 minuter). Ta bort från värmen. Ta bort rosmarin kvistar. Häll det enkla sockret i en burk. Att använda, duggregn det på färsk frukt eller lägga till smoothies., Eller, för något sötare, duggregn det över en sockerkaka, bundt tårta, eller ängel mat kaka för en delikat twist.
  5. rosmarin gelé eller sylt. Jag har sett en hel del rosmarin gelé recept. Vissa kräver ättika och andra är bara gelé med socker (som jag föredrar). Jag ska göra detta rosmarin gelé recept snart. Prova det på bröd, kyckling, fisk eller till och med lamm.

  6. Rosemary spett. Vid grillning av kyckling (tänk kabobs) använde vi rosmarinstammar som spettar. Stjälkarna infunderas smak i kycklingen, plus röken från grillen var fantastisk., Vi gör det definitivt igen.
  7. rosmarin infunderas vinäger. Jeanne på www.myownlabels.com har anvisningar för att göra rosmarin infunderad ättika. Detta är ett annat recept Jag ska använda i år!
  8. färsk rosmarin lemonad eller Limeade.Koka upp 2 1/2 koppar socker. Ta bort från värmen. Tillsätt 9 kvistar rosmarin till potten och låt den branta i 30 minuter. Stam och kombinera med 1/2 kopp citronsaft eller limejuice och 4 koppar kallt vatten. Chill. Smakprov. Tillsätt mer socker eller vatten efter behov.

  9. frysa örterna för senare användning.,Tvätta och torka rosmarinbladen (efter att ha tagit bort dem från stjälkarna). Hacka i små bitar. Fyll varje bricka med rosmarinblad med en isbricka. Fyll brickan med vatten och frys. När frysta, pop ut rosmarin isbitar och förvara i en dragkedja väska i frysen. Ta bort en eller två kuber när de är klara att använda dem (lägg dem till soppor och grytor, eller tina och använd i marinader).
  10. rosmarin smör. Mjuka en pinne av äkta smör (smälta inte). Under tiden tvätta och torka rosmarin, ta bort bladen från stjälkarna. Tärna i små bitar och blanda med smöret tills det är väl kombinerat., Använd på bröd eller kött eller slathered på kakor.
  11. Rosmarin Pesto. Du behöver följande ingredienser: 1 kopp färsk rosmarin, stjälkar bort; 2 vitlöksklyftor, tärnad; 2 matskedar rostade pinjenötter (rostade pekannötter eller valnötter kan ersättas); 1/2 kopp Parmesanost, riven; 1/4 kopp olivolja; 1/2 tsk salt; och nymalen svartpeppar, ca 5 varv av pepparkvarnen. Vägbeskrivning: bearbeta rosmarin, nötter, parmesanost och vitlök pulserande tills allt är finhackat och blandat ihop. Medan processorn körs, strömma i olivolja., Ta bort till en liten skål och rör i salt och färsk peppar. Förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till fyra dagar. Rör om väl innan du använder.

3 Rosemary använder runt huset

  1. Rosemary dospåsar. Sy enkla påsar för att hålla en bunt torra rosmarinblad. Eller hoppa över sömnadssteget och skära helt enkelt tyg i stora rutor med klämsaxar. Lägg rosmarinbunten i mitten. Ta sidorna ihop och säkra med ett band. Placera påsarna i lådor, garderober eller runt huset.
  2. gåvor. Torka rosmarin (tar flera veckor)., Separera de torra bladen från stjälkarna, dela upp i vackra burkar (eller återanvända gamla kryddburkar), gör etiketter och ge som gåvor.

  3. använd torkad rosmarin för torktumlare. Ta en liten dragsko väska och fyll med torkade rosmarin kvistar. Kasta detta i torktumlaren med nytvättade kläder för ett bra sätt att naturligt dofta din tvätt. Du kan till och med lägga till torkad lavendel till denna påse.

hur man använder färsk rosmarin för din kropp

  1. Orange Rosemary Salt Scrub., Du behöver 1 kopp salt, skal av 1 apelsin, 1 tsk rosmarinblad och 1/3 kopp olivolja. Jag såg detta recept på Oleanderandpalm.com. jag tror att det här skulle vara fantastiskt på dina händer (eller fötter för den delen).
  2. rosmarin tinktur. Fyll en liten burk med färsk rosmarin. Täck rosmarin med Everclear med en tum. Dra åt locket och förvara på en mörk plats i 4-6 veckor. Skaka det varannan eller var tredje dag. När tiden har gått, spänna blandningen genom cheesecloth. Förvara rosmarintinkturen i en bärnstensflaska. För att använda kan vuxna ta upp till 2 ml, tre gånger om dagen.,

  3. Rosemary Insect Repellent. Det finns ett bra recept på rosmarin insektsmedel. Eftersom vi bor i Texas är vi översvämmade med insekter under större delen av året. Detta är på min att göra-lista för att göra i år!
  4. rosmarin hår skölj. 1/2 kopp torkad rosmarin och 1/2 kopp olivolja. Kombinera ingredienser i en kastrull på medelvärme tills det är varmt. Ta bort från värmen och låt den branta i 20 minuter. Torka blandningen och häll i en liten flaska. Coat håret med blandningen. Täck håret med ett duschlock i 20 minuter., Skölj med kallt vatten och tvätta som vanligt med schampo.
  5. Rosemary Facial Toner. Blanda 6 kvistar av färsk eller torkad rosmarin med 2/3 kopp torkade rosenblad och 4 koppar häxhasel. Torka blandningen i en lufttät behållare och kassera örterna. Tvätta ansiktet och plaska på lite rosmarin ansikts toner.
  6. rosmarin och citron Badsalt. Kombinera 2 koppar Epsom salt; 1/2 kopp bakpulver; 2-3 matskedar färsk rosmarin, finhackad; 6-8 droppar citron eterisk olja; och 2-3 matskedar citronskal (tillval). I en skål kombinera Epsom salt och bakpulver., Tillsätt i hälften av de eteriska oljedropparna, blanda och tillsätt sedan de återstående dropparna. Blanda i hackad rosmarin och citronskal. Förvaras i en lufttät behållare.

Disclaimer: inte ett substitut för professionell medicinsk förebyggande, diagnos eller behandling. Rådgör med din läkare, apotekare eller vårdgivare innan du tar några huskurer eller kosttillskott eller efter någon behandling som föreslagits av någon på denna webbplats., Endast din vårdgivare, personlig läkare eller apotekare kan ge dig råd om vad som är säkert och effektivt för dina unika behov eller diagnostisera din medicinska historia. Gravida kvinnor bör vara mycket försiktiga när man använder rikliga mängder rosmarin eftersom det kan orsaka missfall.

växande rosmarin

rosmarin kan vara en mycket lätt växt att växa, men det behöver lite särskild uppmärksamhet om det kommer att trivas. För det första föredrar den sin jord att vara loamy, och det kräver också att den dräneras väl, speciellt om växten är krukad., Det ideala pH är någonstans runt sex och sju.

Rosemary gillar också ljus, ju mer desto bättre. Även om det kan ta lite skugga, kommer det att göra bäst om det får full sol. Detta kan göra det svårt att växa inomhus, men med rätt förutsättningar och ibland lite artificiell hjälp är det inte omöjligt.

När det gäller vatten behöver rosmarin inte mycket. Som redan nämnts är dränering viktigt, och i samma anda är det viktigt att du undviker vattning tills jorden är torr., Detta är särskilt viktigt att vara uppmärksam på om du växer din rosmarin i en kruka, eftersom det är lätt för rötterna att falla byte att ruttna. Du kan också dimma bladen med vatten från tid till annan, ungefär en gång i veckan, men håll i första hand ditt fokus på jorden.

Rosemary kräver beskärning, ofta bara för att den kan växa till så massiv. Men på våren bör du skära av allt dött trä, och du bör beskära det igen efter blomningen. Du vill undvika gangliness, så trimma ganska ofta.,

plantering

våren är den bästa tiden att plantera rosmarin. Om du bor i ett varmare klimat, men hösten är också lämplig. Se bara till att jordens temperatur mäter ca 70 grader Fahrenheit (ca 21 grader Celsius).

Du kan börja med en skärning, en Planta eller en större växt som köpts från en plantskola. Om du vill använda en skärning, mäta 5 till 8 inches på en befintlig rosmarin växt och klipp av den delen. Efter att ha rensat löven från botten två inches, placera skärningen i vatten upp till åtminstone de lägsta tre noderna., När rötterna växer kan du överföra skärningen till en kruka och sedan, efter att rötterna har blivit starka, till marken.

det finns två huvudsakliga sorter av rosmarin: det som växer till en buske och det som leder och bildar ett marktäckare. När du planterar rosmarin i marken, överväga att använda buskvarianten som en häck eller den efterföljande sorten i en stenträdgård. Vad du än gör, var noga med att hålla dina växter åtskilda ca 2 till 3 meter från varandra, eftersom rosmarin kan växa ganska stor.,

övervintring och växande rosmarin inomhus

det bästa sättet att bära din rosmarin genom vintern är att överföra din kruka inomhus eller att gräva din växt upp, potta den och ta in den. Men du måste se till att inre förhållanden är precis rätt. Var noga med att vattna noggrant som beskrivits tidigare och sträva efter att ge din växt 6 till 8 timmar full solljus, med hjälp av en growlight om det behövs. Rosemary kan göra bra i svalare inomhustemperaturer, men om temperaturen av någon anledning sjunker under 20 grader Fahrenheit (ca -7 grader Celsius), räkna inte med din växts blomstrande.,

om du väljer att lämna din anläggning utomhus, se till att täcka marken med kompost. Detta kommer att bidra till att försegla i lite värme och ge din växt en bättre chans att överleva.

hur man skördar rosmarin

det finns ingen speciell tid för skörd av rosmarin. Men när du vill skära av lite, ta de yngre delarna av växten, eftersom det ger dig optimal smak. Du kan också skörda en bra mängd rosmarin på en gång, men var noga med att lämna två tredjedelar av växten intakt., Om du samlar så mycket, är det nödvändigt att du tillåter växten att växa igen innan du skördar några ytterligare sticklingar.

precis som det inte finns någon angiven skördetid finns det inte heller någon särskild Skördeteknik. Stammarna är långa och löviga, vilket gör det omöjligt att bestämma en speciell plats där man ska skära. Ta därför bara bort så mycket som du behöver, med tanke på att nya grenar kommer att bildas på den plats där du skär. En regel är aldrig att skära ner till kronan, eftersom detta kommer att hämma växtens tillväxt.,

torka och bevara rosmarin

När du har klippt din rosmarin kan du spara den för framtida bruk. Det finns tre tekniker som du kan använda för att uppnå detta ändamål.

hur man torkar rosmarin

i första hand kan du torka rosmarin. Det enklaste sättet att göra detta är antingen att placera de tvättade stekarna på ett ställ eller att binda dem i buntar och hänga dem inverterade. När de är helt torra kan du ta bort bladen och placera dem i en lufttät burk., Om du hellre inte vill låta luften göra arbetet, kan du prova att använda ugnen på sin lägsta inställning eller ens sätta kvistar i en mat dehydrator, igen vid en låg temperatur.

hur man fryser rosmarin

det är också möjligt att frysa rosmarin. Om du bara vill bevara bladen, ta bort dina sticklingar och kasta bladen i en väska, ta bort luften och rulla sedan och försegla den. Ett annat alternativ är att placera de färska bladen i isbitsbrickor fyllda med olivolja eller vatten., Om du dock vill behålla hela kvistar, lägg dem ut på ett bakplåt och frys dem i en timme eller två. När de är helt frysta kan du försiktigt överföra dem till en väska.

infusion av rosmarin i olja

även om det inte håller rosmarin distinkt som frysning och torkning gör, infusion av dina kvistar i ättika eller olivolja är ett annat sätt att bevara denna ört. Det finns många recept som visar hur man åstadkommer detta. Du kan göra en herbed rödvinsvinäger, infunderad med persilja, salvia och rosmarin., Ett annat alternativ är att göra rosmarin infunderad olja med en långsam spis eller stovetop. Dessa infusionsmetoder är praktiska sätt att spara din ört samtidigt som dess smak i olika rätter.

oavsett om du är nybörjare eller expert trädgårdsmästare, kan du få mycket av att odla dina egna rosmarin växter. De är relativt lätta att växa och ser bra ut i ett omfattande utbud av landskapsarrangemang. Inte bara dekorativa, men de är också rikligt användbara. Med lite omsorg kan du njuta av både de estetiska och praktiska tillämpningarna av denna älskade ört.,

Meredith Duke är en homesteading mama nära Austin, Texas. Hon och hennes familj är biodlare, trädgårdsmästare, jägare och general ”DIYers.”De söker alltid sätt att utöka sina färdigheter och lära sig de ”gamla sätten”, oavsett om det är konservering, quiltning eller helt enkelt försöker hitta nya sätt att vara goda förvaltare av sina gudagivna resurser. Du kan läsa mer om Duke-familjens äventyr på sangabrielfarm.com.