Pompano är en typ av havsfisk; den har gott vitt kött. Detta stekt pompano recept är ett enkelt och lätt att följa recept som alla kan göra-särskilt de som fruktar stänk olja vid stekning. Innan du lagar någon fisk, se till att den rengörs. Detta innebär att gälarna, inälvorna och skalorna tas bort. Det är också viktigt att gnugga fisken med salt. En teknik som jag gör för att låta fisken absorbera saltet är att skapa snitt på båda sidor av fisken. Detta kommer att låta granulerna tränga in i köttet och absorbera det.,

annons

jag förstår att det finns människor som är rädda för att steka fisk och annat kött i allmänhet på grund av stänkande olja. Medan det är normalt att olja stänker vid stekning, kan detta undvikas genom att inte låta vattnet (eller vätskan från köttet stekas) från att röra den heta oljan direkt. Muddring fisken i allrengöringsmedel mjöl innan stekning är den enkla lösningen. Mjölet absorberar vätskan utanför fisken som minskar eller eliminerar stänk åtgärder.,

Jag gillar det när fisken är lite skarp på utsidan medan den är mjuk i insidan. Detta kan uppnås genom stekning i hög värme. Jag tycker om att äta stekt pompano med ris och en grönsaksrätt.

annons

prova detta stekt Pompano recept. Låt mig veta vad du tycker.,

Print Pin

5 from 2 votes

Fried Pompano

Prep Time 5 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 23 minutes

Servings 2
Author Vanjo Merano

Ingredients

  • 1 2 lbs., pompano fisk, rengöras och inälvor och gälar bort
  • 1 matsked havssalt
  • 1 1/2 koppar matolja
  • 1/2 kopp all purpose mjöl
  • 1/4 tesked mald svartpeppar
  • 1 bit citron kilad

instruktioner

  • gör diagonala snitt på båda sidor av fisken med en vass kniv. Detta öppnar fisken för att absorbera kryddorna.,
  • gnid saltet över fisken och strö sedan båda sidor med slipad svartpeppar. Låt det stanna i 10 till 15 minuter.
  • värm matoljan i en kastrull.
  • sprid mjölet i en tallrik och dra sedan båda sidorna av fisken. Detta hjälper till att undvika oljan att stänka eftersom mjölet kommer att absorbera vätskan.,
  • när oljan blir varm, stek ena sidan av fisken i medium till hög värme i ca 8 till minuter eller tills färgen blir gyllenbrun och texturen blir skarp.
  • vänd fisken försiktigt för att laga den andra sidan. Stek det i ca 7 till 8 minuter.
  • ta bort platsen från pannan och låt överflödig olja droppa. Placera den i en tallrik fodrad med pappershanddukar så att oljan absorberas.,
  • Serve with lemon wedges along with your favorite vegetable dish as a side.
  • Share and enjoy!

Nutrition

Serving: 2g