- Pin15118
- dela
- Tweet
denna Slow Cooker Irish Beef Stew är full av fall apart tender beef, potatis och morötter, med en rik buljong smaksatt med Guinness. Efter att ha lagat hela dagen i crock potten, njut av denna Guinness beef stew på St Patricks day eller någon annan dag på året!
det är ingen hemlighet att jag älskar St Patrick ’ s Day. Som en irländsk amerikansk tjej växte jag upp med att äta Irländsk köttgryta oftare än Corned Beef and Cabbage., För några år sedan utvecklade jag en irländsk Guinness Beef Stew recept, som fortfarande är en av mina favorit St Patrick ’ s day recept. Men att göra en bra gryta kan ta några timmar i ugnen, och det är inte alltid en möjlighet på en weeknight. Det är därför jag bestämde mig för att utveckla denna Guinness biffgryta för crock potten.
en långsam spis är bra för de gånger du vill ”ställa in den och glömma det” – men ibland kan det förlora all den läckra smaken som vi normalt får från braising i ugnen., Jag försökte återskapa så mycket av den långsamma rostade ugnsmaken i detta crock pot stew recept, så det finns några extra steg i början. Men när du får allt i lerkruka potten, det är bort med händerna!
hur man gör en smakrik köttgryta i Slow Cooker
det är viktigt att utveckla lite smak innan du lägger alla ingredienser i slow cooker. Vi slänger nötköttet i mjöl, salt och peppar. Mjölet hjälper grytan att tjockna när den lagar mat. Vi börjar med att steka nötköttet och sedan sautera lite lök., Vi lägger också till lite tomatpasta för en rikare smak, och slutligen guinness, vilket ger en djup smak. Dessa steg bidrar till att skapa en smakrik gryta, även när du använder din crockpot.
hur tjocknar du Irish Beef Stew?
i detta recept kastar vi nötköttet med mjöl innan du bränner det. Att tillsätta mjölet hjälper buljongen att tjockna när den lagar mat. Det är viktigt att använda allt mjöl som krävs för att kasta med nötköttet., Om du upptäcker att grytan inte är så tjock som du skulle vilja när den är klar, kan du skapa en uppslamning för att nå önskad konsistens.
för att göra en uppslamning, blanda några matskedar mjöl med ca 1/4 kopp buljong från grytan. Blanda tills det är en jämn konsistens, lägg sedan tillbaka den till grytan och rör om för att helt kombinera. Låt grytan laga mat i 20-30 minuter, buljongen kommer att tjockna när den lagar mat.
Vilka sidor går med Irländsk köttgryta?
gryta kan lätt vara en en kruka måltid, men du kanske vill servera några sidor med den.,
ett fint, hjärtligt bröd är en bra sida för gryta, särskilt bra för doppning i den starka buljongen. Kolla in min irländska Guinness Brown Bread Recept.
eftersom grytan är så rik, serverar den med en fin färsk grön sallad kommer att göra för en balanserad måltid. Andra stora rätter för irländsk gryta är rostad sparris eller Sauteed kål.
vad dricker du med irländsk gryta?
Guinness är det självklara valet! Men om du föredrar en irländsk cocktail, prova min irländska mula eller irländsk Maid cocktail! Jag tycker också att rött vin går riktigt bra med köttgryta.,
Slow Cooker Irish Beef Stew
Print Pin
Instructions
-
Season beef with salt and pepper toss with flour to fully coat., Använd allt mjöl.
-
Värm en holländsk ugn över medelhög värme. Tillsätt 1 matsked olja. Brunt nötkött på alla sidor, arbetar i omgångar om det behövs för att undvika över trängsel pan. Ta bort nötkött från pannan och överför till långsam spis.
-
Returpanna för att värma, Lägg till en annan matsked olja. Tillsätt löken, krydda med salt och sauté tills guldbrun, ca 20 minuter. Minska värmen efter behov för att undvika att bränna löken.,
-
när lök är gyllene, tillsätt tomatpuré och vitlök, rör om tills de kombineras och en ”fond” (de bruna bitarna) börjar utvecklas på botten av potten.
-
vispa långsamt i köttbuljongen och skrota några bruna bitar på botten av pannan. Tillsätt 1/2 en kopp Guinness, brunt socker och färsk timjan. Vispa att kombinera.
-
Lägg till potatis och morötter till slow cooker., Häll försiktigt buljong över kött och grönsaker.
-
Ställ in slow cooker på låg och koka i 6-8 timmar. Om buljong inte är önskad konsistens, se anteckningar för hur man tjocknar den.
-
rör om resterande 3/4 kopp Guinness och färskhackad persilja när du är klar med matlagningen. Smaka och tillsätt salt och peppar efter smak. Servera.
anmärkningar
Kost
näringsinformation är en uppskattning för din bekvämlighet. Om du har strikta näringsbehov, gör din due diligence för att se till att detta recept passar dina behov.