en vårrulle och dess kusin, äggrullen misstas av många för att vara densamma. Det finns dock tydliga skillnader mellan dem. Även om linjerna verkar obskyra, löser Smakssens förvirringen, vilket hjälper dig att beställa dessa smakfulla aptitretare medan du äter ute.,
kommer från Vietnam
Gi cun, eller den vietnamesiska vårrullen, består vanligtvis av fläsk, räkor, risvermicelli och grönsaker och förpackas i rispapper. Det är inte friterat eller kokt på utsidan,och serveras i stället vid rumstemperatur.
då och då längtar vi alla efter kinesisk mat! Och gå med de alternativ som finns, skulle man lämnas förvirrad att välja mellan., Okej, låt oss göra det enkelt genom att be dig att välja mellan äggrullar och vårrullar. Nu innan du spyr upp dina händer som anger att de är en och samma, vi borde berätta att de inte är!
på ytan ser de båda likadana ut och har ibland liknande fyllningar. I många restauranger eller säger i det amerikanska lexikonet används termerna ”spring roll” och ”egg roll” ofta utbytbart eftersom likheterna mellan de två rullarna är mer uttalade än deras skillnader., Men smakmässigt skiljer de sig definitivt i sina omslag, fyllningar, utseende och kalorier också.
Yummy Beginnings
► the name ’spring roll’ är en bokstavlig översättning av det kinesiska ordet chūn Trip Jun, vilket betyder spring roll. De är också kända som vårpannkakor eller tunna pannkakor. Det sägs att i gamla tider brukade kinesiska människor göra tunna mjölpannkakor med grönsaker och frukter på vårens första dag. Folk skulle skicka denna maträtt till sina vänner och släktingar för att välkomna våren. Sedan dess har denna maträtt genomgått flera förändringar., Idag finns det flera regionala sorter av vårrullen.
► ordet ”egg roll” är en översättning av ett kinesiskt ord jīdàn Jun. Även om ursprunget till äggrullen är okänt har flera asiatiska länder hävdat det, och många säger att vårrullen ledde till skapandet. Ursprungligen en asiatisk maträtt, äggrulle spridda över hela världen. Dessa introducerades i Amerika av kinesiska invandrare som försökte laga något som skulle vädja till amerikanerna.
vårrullar Vs., Äggrullar
omslag som används
► Spring roll wrappers är vanligtvis gjorda av vetemjöl, vatten och salt. Ingredienserna knådas väl tillsammans. Smeten sprids tunt på en yta och ångas sedan för att skapa ett tunt lager av pannkaka. Ibland används rispapper också för att linda en vårrulle.
► Egg roll wrappers innehåller uppenbarligen ägg. Wrappers framställs av en blandning av ägg, vetemjöl, vatten och salt; därav namnet. Degen knådas väl och rullas ut i ett tunt skikt., Skiktet är vanligtvis tjockare än fjäderrulleomslaget. Ägg nudeldeg kan också användas som ett alternativ.
Rullfyllningar
► Fjäderrullar använder vanligtvis alla grönsaker för fyllning. Med färska grönsaker kan ibland nudlar fyllas i dessa rullar. Grönsakerna och nudlarna kokas vanligtvis i förväg. Fläsk eller räkor fylls i vårrullar med grönsaker, speciellt när de är inslagna med rispapper.
► äggrullar använder kött-och fiskfyllningar., Fläsk eller kycklingkött med grönsaker som kål, morötter och bönskott används som fyllningar i äggrullar. Även om fläsk och kyckling är populära fyllningar för äggrullar, kan andra kött också fyllas i dessa rullar. På grund av en mängd olika fyllningar är äggrullar större än vårrullar.
utseende
► vårrullar är friterade. Men de får inte äggtvätt. Den yttre ytan av vårrulleomslag har inga blåsor på den. Färgen är vanligtvis blekare än äggrullar och lite gråaktig eftersom omslagsdegen inte innehåller ägg i den., Efter stekning blir omslagen krispiga. Men i fallet med rispapperspapper är de inte stekta, men serveras antingen ångad. I sådana fall förblir deras yta mjukare och genomskinlig. Vårrullar kan serveras antingen varmt eller kallt.
► en äggrulle är vanligtvis djup eller stekt. Dessa rullar ges en äggtvätt före stekning, vilket ger dem den vackra guldbruna färgen. Ytan har vanligtvis ett blisterliknande utseende och är inte slät. Den tjocka omslaget blir krispigt på grund av fritering. Det serveras vanligtvis varmt.,
näring
► en fjäderrulle innehåller cirka 2 g proteiner. Å andra sidan, på grund av allt kött och ägg i det, går en äggrulls proteinräkning upp till cirka 5 g.
► beroende på storlek och ingredienser varierar näringsvärdet och kaloriantalet för båda typerna av rullar. Men i allmänhet varierar kalorierna i en äggrulle från 130-190. En vårrulle består å andra sidan av 60-110 kalorier.
► det totala fettet i en vårrulle är ca 4 g, medan det i en äggrulle är ca 6 g.,
oavsett skillnaderna är det säkert att båda delikatesserna är lika smaskiga att gorge på. Dessutom är recepten för beredning av vårrullar och äggrullar lätta att följa. Allt du behöver göra är att antingen köpa äggrulle eller vårrulleomslag, lägg i fyllningarna efter eget val och fritera dem. Din hemma kinesiska mellanmål kommer att vara redo att chow ner!
gilla det? Dela den!
- dela
- Tweet
- Pin
- e-post