livet är en slingrande väg med många oväntade omvägar. Jag förväntade mig aldrig att hitta mig själv med en de-faced, frusen gris skalle men, efter en särskilt ambitiös del av kommer det Sous Vide?, det var precis vad jag befann mig med.
den här webbläsaren stöder inte videoelementet.,
det mest uppenbara nästa steg var att göra ett lager, men eftersom jag är lite av ett kryp bestämde jag mig för att ta saker ett steg längre och rengöra skallen så att jag stolt kunde visa den i min läskiga lilla lägenhet.
annons
det finns många olika vägar du kan ta när du städar upp några ben., Du kan lämna dem ute på ett fält (även om de kan bli stulna av man eller djur), kasta dem i en bin av skalbaggar, eller långsam koka dem. Jag trodde inte att de andra hyresgästerna i min byggnad skulle uppskatta en gris skalle i den delade gården, och jag ville inte köpa en massa buggar, så jag gick med det tredje alternativet.
annons
vissa webbplatser rekommenderar att du rengör ben i kokande vatten, men det kan vara lite hårt på din biologiska skatt och kan leda till att fett tränger igenom benet. Jag valde istället en låg och långsam matlagningsmetod, med hjälp av min-du gissade det-trusty immersion circulator. (Om du inte har en nedsänkningscirkulator, oroa dig inte; en långsam spis fungerar lika bra.,)
Advertisement
After 24 hours at 165℉, I was able to pull away a lot of meat and gristle, including some tasty cheek meat that had escaped my knife during butchering.
Advertisement
Advertisement
jag kunde också få en bra bit av hjärnan ut genom baksidan av skallen, med en flaskborste och mycket rinnande vatten. Detta var den enda delen av processen som jag fann verkligen obehagligt, eftersom den kokta hjärnan luktade starkt av järn och död. (Jag gagged faktiskt, och jag gag sällan.,div>
annons
några envisa bitar fastklämda i skallen, dock, och näsan brosk var inte ganska mjuk nog att ta bort, så jag satte hela saken tillbaka i en brining väska för en annan över natten stint i sous-vide bad.
annons
efter ytterligare 12 timmar kunde jag få de sista bitarna av kött, bindväv, hjärna och brosk ut och ut ur skallen., Många tänder flydde också, men det kan förväntas. Jag samlade ihop dem och räddade dem till slutet.
annons
därefter blötläggde jag skallen i ett kärl med tvålvatten—Dawn är ditt bästa val—att avfetta det och få det klart för blekning.,
Advertisement
Advertisement
This resulted in a pretty clean, though quite beige skull.
Advertisement
Finally it was time for bleaching., Du vill inte använda faktiska blekmedel, eftersom du kommer att skada dina dyrbara ben och ångra alla dina utmärkta arbete. Ta istället många flaskor väteperoxid (den 3% lösning du får på apoteket är mycket stark) och dra dina ben ett fint litet bad.
annons
jag täckte sedan och lämnade Wilburina i peroxidbadet tills hon lättade upp (det tog ungefär sex timmar), sköljde sedan henne väl och låt henne torka helt., Jag limmade tänderna tillbaka med galet lim, och baskade i den härliga vita skenet av min nyaste skatt.
annonsering
det hela var faktiskt en mycket enklare process än jag förväntade mig att det skulle vara, så enkelt faktiskt, att du kan följa med hemma. Om du vill rengöra dina egna ben (skalle eller på annat sätt) behöver du helt enkelt följa dessa enkla steg:
- långsamt koka benen för att ta bort extra kött, gristle eller annan mjukvävnad., Du kan använda en lerkruka eller en sous-vide-uppsättning, men du vill sikta på en temperatur på 165-180. Olika stora ben kan ta olika mängder tid att bli ren, så kolla din några timmar för att se hur de gör.
- skrubba, plocka och (försiktigt) skrapa bort lossat kött och vävnad, vilket sparar några tänder som faller ut. Om du arbetar med en skalle, använd en flaskborste för att hjälpa till att få hjärnan ut, släng den flaskborsten ut och tänk verkligen på hur du kom till den här punkten.
- Blötlägg över natten i ett tvålbad, med ett avfettningsmedel som Dawn.,
- skölj, blötlägg sedan i en 3% väteperoxidlösning i flera timmar, ta bort benen så snart de har uppnått din önskade nyans av vit.
- skölj noggrant, låt torka och limma eventuella flydde tänder tillbaka in. (Detta gäller endast om du arbetar med en skalle, självklart; lim inte tänderna på ett lårben. Var fick du tag på de extra tänderna?)
- visa din läskiga souvenir så att alla som kommer in i din bostad kan se på sin oroande skönhet.,
annons
grupp med andra taxidermy att verkligen ställa stämningen.
annons
Claire är Senior mat redaktör för Lifehacker och en noterad anka fett entusiast. Hon bor i Portland, Oregon med en något fientlig katt.