Ravioli med svamp gräddsås

Ravioli med svamp gräddsås är en krämig, välsmakande, slät, garlicky, komfort mat behandla en måltid. En bit och du kommer aldrig vill ha din ravioli något annat sätt!
om du älskar pastarätter så mycket som jag gör, så vill du bokmärka dessa rätter för din veckovisa måltidsplanering: en Pot Chicken Parmesan Pasta, en Pot Creamy Tuscan Garlic Spaghetti och en Pot Creamy Pesto Chicken Pasta.

visste du att svampar var en toppmodern mat förra året? Nej, det är sant! Vi har sett detta med andra livsmedel, eller hur?, Kale, blomkål och lax har alla haft sina stunder, förutom nästan alla andra superfood/populär mat där ute.

men nu är det den ödmjuka svampens tur! Jag är super glad över det eftersom jag looooove svamp, men jag vet att de är typ av en polariserande mat, som koriander. Människor antingen älskar eller hatar dem. Min son älskar dem råa, men inte kokta, som jag tror är ännu främling? Min man hatar dem. Flickorna väljer ut dem om de kan se dem, men äter dem bara bra om de inte vet att de är där inne.,

oavsett, jag fortfarande göra måltider med svamp i dem eftersom ibland ya bara måste behaga dig själv också, du vet? Och dessutom betyder det att alla svampar alla plockar ur sin måltid betyder mer för mig. Win-Win.

hur gör du RAVIOLI med svamp gräddsås?

det finns några kastruller och stekpannor inblandade i denna maträtt. Jag kunde inte komma runt det den här gången. Men jag tror att du hittar det är värt det minsta krångel och ärligt få rätter.,

det första du vill göra är att fylla en stor kruka med ca 4 inches vatten och koka upp det. Du behöver inte så mycket vatten för ravioli som du skulle för annan pasta, som spaghetti, så lita på mig på den här.

När du kokar, lägg till ravioli och låt det laga mat i 3 minuter och dränera sedan och blanchera ravioli (för att stoppa det från att laga mat och för att hålla det ihop) genom att köra det under kallt vatten i silen, i diskbänken. Om du hellre vill kan du kasta ravioli i en tesked olivolja för att hålla den ihop.,

i en stor stekpanna, tillsätt smör, vitlök och svamp och saute i ca 3-4 minuter eller tills svampen börjar bryta ner och vitlöket fyller ditt hus med sin härliga doft.

därefter lägger du buljongen till svampblandningen och rör om allt tillsammans. Ta det till en sjuda sedan rör i tung grädde. Håll simmering tills det börjar tjockna och såsen minskar med hälften, ca 5-7 minuter.

slutligen, lägg i torkade örter, salt och peppar, efter smak. Lägg försiktigt ravioli tillbaka i svampsås blandningen., Jag gillar att lägga till lite ny riven parm och färska örter till toppen av denna maträtt innan du serverar, men du gör dig.

vad finns i traditionell RAVIOLI?

traditionell ravioli är gjord av äggpasta deg och fylld med ost eller kött. Ibland även grönsaker (tänk squash, spenat, tomater), och ibland svamp!

fyllningen är mellan två lager av äggpasta deg och förseglade runt kanterna. Det serveras också i allmänhet med en traditionell marinara eller annan gräddsås.

är svampar bra för dig?,

och vi är tillbaka hela cirkeln till min ursprungliga uttalande att svamp anses inte bara trendig men en superfood även. Även om de varierar något efter svamptyp, är de alla låga i kalorier, har nollfett, inget kolesterol, knappt något natrium och uppenbarligen inget socker.

vad de har är massor av fiber, antioxidanter, B-och D-vitaminer, koppar och kalium, plus att de har sagts vara till nytta för mental hälsa, innehåller anti-cancer egenskaper och kan hjälpa till att öka immunsystemet, desto viktigare är vintervädret verkar vara här för att stanna lite längre.,

HUR LÄNGE SKA DU LAGA SVAMP FÖR?

svampar tar inte så lång tid att laga mat alls. Faktum är att svampen jag använde i detta svamp ravioli recept bara tar ca 3-4 minuter för att bli ömt. Du kan äta dem vid denna tidpunkt (du kan äta dem råa, för den delen), men jag gillar att låta dem laga mat i såsen ett tag efter att de börjar laga mat så att svampens smak verkligen smälter in i gräddsåsen.

om du ska grilla dem, rekommenderar jag att du använder en större, hel svamp som baby bellas eller knappsvamp., Dessa tar lite längre tid att grilla och hålla sin form ganska bra.