denna rökt lax aptitretare fästingar alla mina lådor för fingermat: det är snabbt att göra laster (ingen fiddly montering), det serveras vid rumstemperatur och kan göras framåt. Åh – och det ser underbart ut och smakar fantastiskt! Det var en träff med mina smaktestare!
rökt lax aptitretare
När jag tar något till en sammankomst, den första tanken som dyker in i mitt huvud är Logistik. Hur maten kommer att resa, behöver den återuppvärmas, behöver den monteras, hur många människor behöver jag tjäna., Beslutet om vad man ska ta är alltid minskat drastiskt när dessa faktorer bestäms.
om det är en samling där jag inte kan värma upp vad jag tar (eller om jag inte vill lägga till galenskapen i en händelse), så skär det ut hälften av aptitretare i min repertoar. Om jag inte vill bry sig om att montera little crostinis eller liknande underbara, läckra men fiddly saker, så slår det ut en annan bra bit av fingermatsrecept som jag regelbundet använder. Har du någonsin samlat 50 rökt lax blinis förut? Inte? Det är en smärta., Jag vill chatta med mina vänner, inte med pincett för att montera underbara små aptitretare som människor andas in i en bit!
så denna rökt lax aptitretare löser en massa mina parti mat logistiska utmaningar. Lätt att transportera. Ingen fiddly montering. De serveras vid rumstemperatur. Och de smakar så bra!
PS Ja, receptet säger att det gör 49 och ja du kan bara räkna 45 på bilden ovan. Du vet vad som hände med de saknade fyra.
jag fuskar helt med detta recept., Det inspirerades av en aptitretare jag hade på en professionellt tillgodoses händelse och det gjordes med crepes. Jag gör min med flatbreads eller mjuka tortillor. Ärligt talat, jag lovar dig, det är lika bra – och sparar massor av tid.
är jag konstig för att tro att denna rökt lax aptitretare är ganska elegant? Detta är verkligen den typ av mat jag skulle stolt servera på en middagsbjudning!
jag väntade mycket medvetet tills jag hade en samling på min plats innan jag gjorde dessa eftersom det här är den typ av mat som jag har svårt att kontrollera mig själv runt., Så jag bad faktiskt min mamma att organisera sin veckodag golf på en kurs nära mitt hus, bara så att jag kunde bjuda in henne och hennes vänner runt för vin och smakprovning efter golf!
de gav dessa rökt Laxbett och Dorothys fuktiga äppelkaka en mycket stor tummen upp. Jag fick massor av konstruktiv feedback på en annan aptitretare jag provat och arbetar på det!, H3> mer cocktailmat för fester
- Cheeseburger Party köttbullar
- Cocktail köttbullar
- spenat Ricotta rullar eller puffar
- Skinka och ost puffar
- Korvrullar
- Chorizo biter i sött&sur sås
- kokos räkor/räkor med Thai Mango doppning sås
- verkligen krispiga bakade vingar – eller buffelvingar
- se alla dopp recept, all Party mat och topp 25 part livsmedel!,
PS min mamma textade mig på 8: e hålet (de spelar bara 9 hål) vilket är när jag bestämde mig för att göra Dorothy enklaste någonsin fuktig äppelkaka. Jag hade det i ugnen och bakning när de gick in i dörren. Det är så snabbt!
PPS jag är fullt medveten om att jag svänger mellan ”aptitretare” och ”aptitretare”. US vs aus spelling-auto correct dödar mig!,
mer rökt lax recept
- rökt lax Dip – dip versionen av rökt lax spridning
- rökt lax och ägg frukost Mille-feuille
- rökt lax potatis Rosti Stack
- lax Quiche
Sugen på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,
Smoked Salmon Bites (Appetizer)
Ingredients
Spread
- ▢ 250g / 8 oz cream cheese, softened
- ▢ 1/2 cup sour cream
- ▢ 1/2 tsp garlic powder
- ▢ Zest of 1 lemon (large) – more is better, adjust to taste!,
- ▢ 1/2 tsp salt
- ▢ 1/4 cup dill, chopped
Assembly
- ▢ 3 soft large wraps / tortillas (approx 23 cm / 9″ diameter) (Note 1)
- ▢ 350 – 480 g / 12 – 16 oz smoked salmon slices
- ▢ Table butter
Instructions
-
Mix Spread ingredients together.,
-
sprid hälften på en flatbread i en kvadratisk form.
-
topp med halva rökt lax.
-
Sprid en flatbread med smör – bara tunt, som att smöra en bit bröd. Placera smörsidan nedåt på laxen (Not 2)
-
sprid återstående spridning på flatbread, igen i kvadratisk form. Topp med återstående lax. Smör 3: e wrap och placera smörsidan ner på laxen.,
-
Använd ett stort platt föremål, som ett skärbräda, och tryck lätt ner för att släta ytan och komprimera allt.
-
täcka med plastfolie och kyl i 4 timmar (upp till 48 timmar) så att påfyllningsuppsättningarna.
-
med en tandad kniv, trimma kanterna för att göra en kvadrat. Skär inte ned-fyllning kan spruta ut, skära fram och tillbaka i en sågning rörelse. Kock privilegier: knapra på spill.,
-
skär kvadrat i 6 eller 7 jämn remsor, sedan varje remsa i rutor. Servera med tandpetare, kilar av citron och extra dill för garnering.
Receptanmärkningar:
2. Jag glömde att göra det här steget i videon., Smöret hjälper laxen att hålla fast vid omslaget-du kommer att märka i videon att några av mina staplar är lite wonky. Det gör det mycket lättare att skära om laxen fastnar på omslaget.
3. Detta håller bra, redan skuren, i upp till 2 dagar, i en lufttät behållare. Stapla dem ovanpå varandra med bakpapper mellan varje lager. Försök att packa dem så det översta lagret har locket trycka ner lätt på det, för att hålla allt komprimerat och tillsammans. Vissa flatbread varumärken kan krypa upp lite på kanterna när de lämnas ut ett tag – inte en stor sak, mer om utseende.,
alternativt, montera stapeln och kyl i 2 dagar sedan klippa innan servering (detta är det bättre alternativet). Jag har inte försökt frysa. Alla komponenter i detta är bra att frysa, men jag tror att fyllningen kan förlora lite smak.
4. Näring per bit, förutsatt 49 stycken. Detta tar inte hänsyn till offcuts så det är något högre än det faktiskt är.
5. Den rökta laxmängden har ökats till att omfatta ett övre område eftersom det har uppmärksammats att en del rökt lax skivas tjockare så att du kan vara lite kort., Så att fela på sidan av försiktighet, köpa 480g / 16oz lax, men du kan använda mindre.
6. Rökt lax aptitretare näring per portion, förutsatt 49 stycken. Detta tar inte hänsyn till offcuts så de faktiska kalorierna per stycke blir lägre.
näringsinformation:
titta på hur man gör det
rökt lax aptitretare matlagning video! Dozer fans – missa inte hans cameo i slutet!
LIFE of DOZER
Dozer! Skam på dig-lite blygsamhet tack!!!
SaveSave
SaveSave