- dela mig
Puerto Rican Picadillo: beef hash kryddat med sofrito. Perfekt med ris, eller som fyllning för empanadas, papas rellenos och tacos! (Populär i Kubanska och latinamerikanska köket).
min puertoricanska receptserie fortsätter. Idag har jag 2 recept.
den första är för Puerto Rican Picadillo, som är en köttfärshash.,
Picadillo kan serveras som-är över ris, som används i Papas Rellenas (en annan puertoricansk favorit), eller ens som en alternativ taco fyllning (shh berätta inte min mexikanska mormor…).
här fungerar det som fyllning för salta empanadas.
de gör en stor måltid på egen hand med en grönsallad, som en sida till någon puertoricansk måltid eller till och med omvärmd nästa morgon till frukost!
fan, jag ska även äta dem kalla! De är också ganska läckra doppade i mayoketchup – en tre ingrediens wonder sås.,
detta recept använder några Puerto Rican Ingrediens häftklamrar: sofrito, tomatsås och oliver.
Sofrito är basen för de flesta puertoricanska matlagning, tillsammans med tomat.
Pimento fyllda oliver är också vanliga och verkligen lägga till en pop av briny tang.
detta recept använder färdiga empanada deg / omslag, som finns i frysdelen av spansktalande stormarknader.
sedan jag flyttade har jag inte haft tillgång till den här praktiska produkten.
var på jakt efter ett 100% from-scratch recept!, Registrera dig för mina e-postmeddelanden nedan så att du får meddelande.
Uppdatering: du kan hitta min hemlagad empanada deg recept här!
en annan anmärkning: Den orange färgen du ser är från annatto-fröet, som används ofta i puertoricansk matlagning. Empanada degen kommer också i ” vanligt.,”
puertoricansk Picadillo
ingredienser
- 1 pund köttfärs
- 2 heaping matskedar sofrito
- 1/2 kopp (4 uns) konserverad tomatsås
- 2 matskedar spanska oliver, hackad
- 1 tesked adobo
- 1/2 tesked vitlökspulver
- skvätt torkad oregano
- salt och peppar
- 1 medium potatis, skalad och kubad liten
instruktioner
- i en stor stekpanna, brunt köttfärs över medelvärme. Lägg till sofrito och sauté i några minuter.,
- rör i tomatsås, Oliver, adobo, vitlökspulver och oregano. Smaka generöst med salt och peppar. Smakerna ska vara robusta.
- Lägg till potatis, minska värmen till låg och simma tills potatis kokas igenom, ca 15-20 minuter.
Nutrition Information:
Kapacitet: 6Serving Storlek: 1
Belopp Per Portion:Kalorier: 242Total Fett: 14gSaturated Fett: 5gTrans Fett: 1gUnsaturated Fett: 6gCholesterol: 67mgSodium: 239mgCarbohydrates: 8gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 21g
Näringsmässiga informationen är bara en uppskattning., Kontakta etiketterna på ingredienser du använder för mer exakta resultat.
har du gjort detta recept?
lämna en kommentar nedan!, Eller tagg @kitchengidget på Instagram med hashtaggen #kitchengidget
Pastelillos De Carne – Puerto Rican Picadillo Empanadas
ingredienser:
- 1 recept på Picadillo
- 1 paket empanada skal, tinade (jag använder Goya diskotek som finns i den frusna eller så kan du göra din egen empanada deg
- olja, för stekning
vägbeskrivning:
separata empanada skal och tunna med en kavel.,
fyll hälften av disken med ca 2 matskedar picadillo och lämna en halv tums kant runt kanten.
vik degen över fyllning och krympa kanterna med en gaffel för att försegla väl.
stek i het olja några åt gången, ca 3-4 minuter per sida, eller tills skorpan är guldbrun och bubblig.
Antal: 10 empanadas