någonsin undrar varför de åtta vanligaste allergenerna inkluderar jordnötter och trädnötter? Har du någonsin antagit att jordnötter var en mutter? Och vet du ens vad en trädmutter är? Om du, som jag, någonsin har undrat detta, förklarar det här inlägget alla nitty gritty, eller snarare nutty gritty, på nötter.
vad är en jordnöt? Och hur skiljer det sig från en valnöt?
även om peanut har ordet ”mutter” i namnet är det inte riktigt en mutter alls. Det är faktiskt en baljväxt., Jordnötter är baljväxter, som är ätbara frön inneslutna i pods, och är i samma familj som bönor, linser och ärter. Under tiden produceras trädnötter, som inkluderar men inte är begränsade till, valnötter, cashewnötter, mandel och pekannötter, alla på träd.
är det verkligen definitionen av en trädmutter?
Tja… Nej. Botaniskt sett är nötter trädnötter, men inte alla trädnötter är nötter. Vissa trädnötter är stenfrukter. Jag vet, det är ganska förvirrande, så låt mig förklara., Nötter är per definition en hårdskalad pod som innehåller både frukt och utsäde av växten, en kategori som innehåller hasselnötter och ekollon. Drupes är faktiskt frukt med en hård stenig täckning omsluter fröet. Drupes har tre lager: ett yttre lager som kallas exocarp, ett köttigt mellanlager som kallas mesocarp och en endocarp – det hårda, träiga skiktet som omger fröet. Drupes inkluderar persikor, mango, pistaschmandlar, kokosnötter, mandel och cashewnötter.
så, om jag är allergisk mot trädnötter, betyder det att jag inte kan äta mango eller kokosnötter?,
När det gäller allergener definieras trädnötter annorlunda. Som jag nämnde ovan är de någon mutter eller vardagligt definierad mutter som produceras på ett träd. De innehåller sanna nötter och drupes som mandel, hasselnötter, pekannötter, valnötter, cashewnötter, kastanjer, kokosnötter och många, många fler. Så medan du har en trädmutterallergi betyder det att du kanske inte kan äta kokosnötter, det inkluderar inte Mango. Och har en allergi mot valnötter, betyder inte att du är allergisk mot alla andra träd mutter.
allt detta är viktigt när det gäller märkning av mat., Om ett livsmedel eller en livsmedelsprodukt innehåller trädnötter, kan det specifikt identifiera just den muttern, eller det kan bara säga ”trädnötter.”Om det är den senare, för att du inte vet vilken trädmutter, är det bättre att undvika allt tillsammans.
vad ska jag göra om jag tror att jag är allergisk mot jordnötter eller trädnötter?
cirka 15 miljoner amerikaner påverkas av matallergier. Så det kan vara möjligt att du, eller någon du känner, lever med matallergi., Om du tror att du har matallergi, eller vill bli utbildad på matallergier i allmänhet, här är några praktiska steg du kan ta:
- Om du tror att du har matallergi, diagnostisera inte det själv. Alla misstänkta matallergier bör alltid utvärderas, diagnostiseras och behandlas av en kvalificerad sjukvårdspersonal. Och om du har matallergi, vill du undvika allergenet tillsammans.
- läs alltid ingredienslistan innan du konsumerar en mat eller en livsmedelsprodukt. Om ett allergen är närvarande kommer det att listas., Var noga med att läsa och förstå märkningsdeklarationer som ”innehåller”, ”kan innehålla” eller ”bearbetas i en anläggning som också tillverkar…” det potentiella allergenet kan vara i den produkten.
- Om du har några fler frågor om matallergener, kolla in våra matallergier 101 infographic eller besök US FDA, FAACT matallergi eller FARE matallergi.
nu när du vet skillnaden mellan en jordnöt eller trädmutter, stoltserar du med din nöt-Funna kunskap på nästa kontor happy hour eller dinner party.