blanda upp weeknight middagar med denna vilt smakrika och friska asiatiska inspirerade jordnöts kyckling och grönsaker maträtt!
Jag gjorde en resolution i år för att laga mer kreativt. Menande, Prova nya smaker och middagar som jag vanligtvis inte skulle göra. Hittills har jag svårt att förlora. Det har varit mycket kyckling chili, flingor, mer kyckling chili och överbliven kyckling chili. Missförstå mig inte, jag älskar kyckling chili och honungsmutter cheerios, men jag behöver desperat bryta mig fri från denna middagskrets.,
Enter: enkel, lätt, uppfriskande, redo i 40 minuter, vilt smakrika jordnöts kyckling zucchini nudlar. Inget annat än rent protein, färgglada grönsaker och den mest läckra och salta jordnötsåsen. Allt annat än tråkigt, intetsägande och rutin.
Jag tror att du verkligen kommer att älska denna maträtt eftersom (1) Mycket lätt, (2) ganska frisk, och (3) Du kan ändra upp grönsaker och protein. Vi ersätter vanliga nudlar med zucchini nudlar och lita på mig när jag säger att du inte ens missar vanlig pasta., Zucchini nudlar helt suga upp varje bit av den salta jordnötssås.
låt oss prata om grönsakerna. Har du gått med massorna i denna galna fantastiska otroligt konstigt men helt fantastisk zucchini Nudel rörelse ännu? Jag har aldrig varit en att älska pasta (det är sant!), men jag älskar dessa zucchini nudlar. Aka zoodles! För att göra zoodles använder jag spiraliseraren. Jag älskar den här manicken! Det är mindre än andra spiralisatorer jag har sett, men lika praktiskt. För att ändra inställningarna för olika nudelstorlekar behöver du inte dra ut bladen eller något liknande., Snarare vänder du bara en enkel strömbrytare. Och suktioner på sidorna hjälper till att hålla den på plats på disken eftersom den spiraliserar.
om du inte är i zucchini nudlar, kan du använda vanlig pasta eller skära zucchini i tunna strimlor. Se receptnoterna.
koka ner grönsakerna först (håll dessa zucchini nudlar åt sidan i en sekund). Du kan använda några grönsaker, verkligen, men jag gillar att använda strimlad morötter, kål och tunt skivad peppar. Koka ner dem med lite vitlök och sesamolja. Sesamoljan är nyckeln i denna maträtt; den kan inte hoppas över!, Den omisskännliga smaken av denna maträtt kommer från sesamoljan, så ersätt inte. Du kan köpa den i den asiatiska delen av din mataffär. Du behöver också lite i jordnötssås.
När dessa grönsaker är kokta ner, tillsätt kyckling och zucchini nudlar. Istället för kyckling kan du också använda nötkött, räkor, lax, tofu, oavsett ditt hjärta eller kostbehov. Använd förkokt kött för att spara tid. Vad jag gör är att koka lite kyckling tills kokta genom precis innan jag börjar de andra stegen i måltiden. Eller du kan använda överbliven kyckling eller köpa en rotisserie kyckling och strimla dig själv., Så enkelt.
värm kyckling-och zucchini-nudlarna i några minuter. Häll sedan i jordnötsåsen. Jordnötsåsen är gjord av endast några få nödvändiga ingredienser: jordnötssmör, sojasås, honung, sesamolja, färsk ingefära och risvinäger. Jag vill lägga till lite Sriracha för att sparka upp saker lite. Inte avvika från de ingredienser som anges. Var och en tjänar ett syfte att runda ut smakerna i denna asiatiska inspirerade maträtt. Och du kommer definitivt att göra denna måltid mer än en gång, så mitt råd är att hålla ditt skafferi fyllt med sås ingredienser!,
PS: jordnötsås gjord med färsk ingefära smakar 3927x bättre än jordnötsås gjord med jordginger.
jordnötssåsen är lätt stjärnan i showen. Det är uppenbarligen smakfullt– som du kan föreställa dig från de använda ingredienserna-men det är också Sött, smakligt och lätt kryddigt. Du behöver bara vispa alla ingredienser tillsammans på spisen i ca 5 minuter tills jordnötssmöret har smält ner och smakerna kombinerar helt. Jag brukar göra detta som grönsaker laga mat för att spara lite tid.
titta på alla färger! Och ja, min stekpanna har heta rosa kanter.,
för en liten crunch, låt oss lägga till några garnering som sesamfrön, koriander, krispiga jordnötter och grön lök. Så bra!Instagram Facebook Facebook Instagram icon print print icon squares squares icon
Description
blanda upp weeknight middagar med denna vilt smakrika och hälsosamma asiatiska inspirerade jordnöts kyckling och grönsaker maträtt!
Skriv ut
Description
blanda upp weeknight middagar med denna vilt smakrika och hälsosamma asiatiska inspirerade jordnöt kyckling och grönsaker maträtt!, Tänk på att sås ingredienser är varje viktigt för smaken. Jag rekommenderar inte substitutioner., 1 msk sesamfrön, handfull koriander, 1/2 kopp jordnötter, hackad grön lök
jordnötssås
- 1/2 kopp krämig jordnötssmör
- 1/3 kopp honung
- 1/3 kopp sojasås (jag använder reducerat natrium)
- 2 matskedar sesamolja*
- 2 matskedar risvinäger*
- 2 teskedar färsk ingefära, 1 msk malet
- 1-2 teskedar Sriracha eller någon varm Chile sås
instruktioner
- värm 2 matskedar sesamolja och vitlök i en stor stekpanna på medelvärme., Tillsätt morötter, kål och peppar skivor. Koka i ca 5 minuter tills grönsakerna är lite ömma. (Jag börjar vanligtvis jordnötssås, steg 2, under denna tid.) När anbud, tillsätt zucchini nudlar och strimlad kyckling till stekpanna. Koka och rör om i ca 3 minuter tills zucchini är lite mjukare och kycklingen är varm. Stäng av spisen och ta bort från värme. Avsätta. (*Om din stekpanna inte är tillräckligt stor kan du göra det här steget i satser.)
- kombinera alla jordnötssås ingredienser i en liten kastrull på låg värme., Vispa hela tiden tills jordnötssmöret har smält och allt kombineras. Jag brukar använda 2 teskedar Sriracha, men använd mängden värme du gillar.
- när såsen är uppvärmd, häll över kyckling / grönsaker. Kasta allt runt tills det kombineras. Placera på en serveringsrätt (eller inte!) och topp med sesamfrön, koriander, jordnötter och grön lök. Servera genast.
- rester håller sig väl i kylskåpet i några dagar. Värm till din smak.
anmärkningar
- sesamolja: nyckeln i signaturen smak av denna maträtt., Jag rekommenderar starkt att du använder någon annan olja; receptet kommer inte att smaka detsamma. Du hittar den i den asiatiska delen av livsmedelsbutiker.
- kyckling: jag kokade helt enkelt kyckling tills den kokades genom-ca 12-15 minuter, sedan strimlad den. Om du har överbliven strimlad, kyckling från ett annat recept, använd det! Eller köp en rotisserie kyckling från affären och strimla köttet.
- risvinäger: också nyckeln i signaturen smak av denna maträtt. Det är en söt och delikat ättika du kan hitta i den asiatiska delen av din livsmedelsbutik. Använd inte vitt vin eller vit vinäger– de är mycket för hårda., Snarare kan du använda cidervinäger eftersom det är mildare men din sås kommer inte att smaka på samma sätt. Återigen är risvinäger bäst.
- Spiralizer: jag älskar denna spiralizer! Om du inte har en spiraliserare, skära bara zucchini i supertunna remsor istället. Eller använd 1 pund pasta. Om du använder vanlig pasta, vill du laga den innan du använder.
nyckelord: Peanut chicken zucchini nudlar, thai chicken zoodles
Happy new meal-ing till oss alla.