- livsmedelsindustrin nyheter
- mattrender
Yum Tour någon? Om du planerar att hoppa över en måltid få dina tarmar tillsammans och följ oss genom en kulinarisk resa av oväntade nedskärningar (dvs otäck mat) som gjorde det på tallriken.,
vi hittar de mest stinkande äggen och kommer att lära oss att en mans avfall är en annans delikatess; hur uppfinningsrik var människor i tiden med knappa mat och att ordspråket ”du äter skit” är mycket exakt.
Casu Marzu (Maggot Cheese) – Italien
bokstavligen översatt som ”maggot cheese”, Casu marzu är världens grövsta ost.
den sardiska specialiteten är gjord av pecorinoost som intensivt blir de naturliga avelsplatserna för fluglarver. Toppen av fårostblocket avlägsnas som ett lock så att flugor lägger ägg inuti., Larverna av ostflugor gräver runt och smälter fetterna. Fermenteringsprocessen är så avancerad att den ligger nära sönderdelning och osten utvecklar en mjuk, flytande konsistens.
det är fortfarande osäkert om den skarpa lukten är orsaken till din gråt eller rädslan för tunga brinnande smak med larverna som hoppar av medan du äter.,
Även om detta är en generationer gammal kulinarisk delikatess med rötter i familjehistoria uppfyller den inte den moderna normen för sanitet och förklaras olaglig.
Balut – Filippinerna
Balut är en delvis utvecklad kyckling eller, oftast, ankembryo, kokt levande och ätit direkt från skalet.,
denna Filippinerna mest kända och ikoniska delikatess är beredd på speciella tillfällen och religiösa festivaler men kan också hittas på gatuförsäljare eftersom det är en mycket eftertraktad maträtt av turister.
för att äta Balut ska du trycka på ett hål på toppen, slurpa det flytande interiören med salt och ättika och sedan, om du kan passera av det lilla ankanansiktet inuti, knäcker du ner benen, fjädern och allt som är kvar.
denna häftklammer maträtt är en favorit bland lokala öldrickare och tros också ha afrodisiakum befogenheter. Skål?,
Hákarl (sönderdelad Hajkropp) – Island
detta är en sönderdelad hajkropp som smakar stark ost och luktar urin.
det uppfanns av vikingarna i en tid som de var tvungna att spara så mycket mat som möjligt. De utvecklade en bevarandeteknik som fortfarande används idag.,
Grönlandshaj är mycket giftigt för människor så de måste begrava det under klipporna och sanden som pressar bort de giftiga vätskorna (urinsyran och trimetylaminoxiden som är). Köttet lämnas till jäsning från 6 till 12 veckor och sedan gräva upp och hänga torka i flera månader.
det första mötet med hákarl är en full-on angrepp mot näsborrarna från en unken lukt så djärva turister som vågar prova det rekommenderas att hålla andan och försöka att inte lägga munkavle på smaken av en av de mest härsken saker på planeten jorden.,
Så, om du vill göra dagen för en lokal marknadsförare bara genom att titta på ditt ansikte blir sur, har en bit.
Jibachi Senbei (Wasp Rice Snack) – Japan
Vill du ha ett mellanmål? Denna nya ris cracker sägs skapa en buzz på Japan gator.
en Digger Wasp lover group (ja, det finns sådana älsklingsgrupper) brainstormed med en lokal kexmakare och bestämde sig för att krydda upp saker och kom med wasp rice snack.,
getingarna kokas i vatten, torkas och läggs sedan till kakmixen.
den färdiga kakan borde ha en mild söt smaklig smak, medan häftorna själva kan förväxlas med brända russin men med en bitter, sur anteckning. Och vingar. Och ben.
När du behöver protein boost har denna cracker du täckt eftersom den innehåller 81% protein jämförande till en 20% Genomsnittlig insats innehållande., Medan på väg till gymmet överväga att ta en påse med wasp cookies för energi.
Virgin Boy Eggs – China
var inte orolig, det är inte bokstavligen kokt som titeln antyder.
denna efterlängtade kinesiska vår delikatess, gynnad av lokalbefolkningen, kombinerar ägg med en viktig ingrediens: pojkens urin helst i åldern 10 eller yngre.,
hinkar med pojkars urin samlas in från grundskolans toaletter i området och hela matlagningsprocessen tar en hel dag.
först blötläggs råa ägg och kokas i den gyllene ingrediensen innan skalen är knäckt och lämnas för att skimra i några timmar.
Du kan köpa dem från gatuförsäljare men lokalbefolkningen gör dem på deras hem också. Enligt traditionen denna ovanliga metod för matlagning äggen har vissa hälsofördelar som: främja bättre blodcirkulation, förhindra värmeslag och återuppliva sin kropp.
någon som känner sig nere?,
Warthog Anus – Namibia
den här fick Anthony Bourdain till sina gränser och han är känd för att äta om allt han var vågad till. Han åt det, det är ingen tvekan om det men graciöst förklarade att det var ”värsta medelvärdet av mitt liv”.,
”värst måltid i mitt liv”, Anthony Bourdain
inte att du är i det detaljerade receptet utan att laga vårtsvin anus du måste dra den med den sista foten tarmen fäst, krama avföringen ut och kasta den sedan i öppen eld.
bry dig inte om aska och smuts; det är en del av processen. Detta är en mat du vill vara väl kokta men faktiskt måste det vara al dente och serveras direkt.
Vill du ha några pickles med den här?,
Cobra Heart – Vietnam
Du måste vara hjärtlös för att lätt öppna en kämpande levande orm och ett modigt hjärta för att prova denna vietnamesiska udda mat.
OK, nog med hjärtat skämt men varför på jorden äter ett slående Cobra hjärta? Det verkar som om man kommer att göra något för att förvärva mer virilitet.
att vara så populär i Vietnam många restauranger har captive cobras för kunder att välja mellan., Om du bestämmer dig för att omfamna virilitet, gå till den kortare och tjockare med en feisty attityd. Hjärtat är avskuret och tappade i ett glas risvin och ormblod. Botten upp, njut av drinken och känna att den slående hart kommer ner i halsen.
hjärtat är avskuret och tappat i ett glas risvin och ormblod
och det här är långt ifrån över. De goda avsedda vietnameserna erbjuder fortfarande drinkar., En är gjord av galla och ris vin och den andra med gift ensam. Om det inte finns några nedskärningar i munnen är du säker att dricka det eftersom magen kommer att bearbeta giftet bara bra och bara dödar dig om det blir rakt in i blodet. Nu börjar sagan när varje del av cobra behandlas och serveras.
smaklig måltid!,
Ptarmigan Shit – Greenland
på Grönland om du berättar för någon att han äter skit kommer han inte att bli förolämpad och kan be dig att gå med honom till middag.
Ptarmigan är en vacker vit bridled spel fågel, som predigested vide och björk växt var en källa till mat i vissa delar av Grönland när resurser där mycket begränsad.
nu anses detta vara en delikatess.,
en Ptarmigan defecates som 50 gånger i en sport så att de är lätta att samla. Urumiit, inuitens namn för fågelns droppings, samlas på vintern när det är torrt för på sommaren är det allt snyggt och obehagligt.
efter skörd dem matlagning följer i härsken tätningsolja och bitar av tätnings kött.
i gamla dagar gjorde hushållets kvinna en personlig touch på denna maträtt genom att masticera köttet och sedan spottade tillbaka i kokkärlet. Ibland blandades det med Ptarmigan kött eller blod.,
Vi hittade bara feedback om lukten och det jämförs med Gorgonzola ost.
Medama (Tonfiskögon) – Japan
bli inte förvånad när du tittar på skaldjursavdelningen i en japansk stormarknad och några ögon stirrar tillbaka på dig.
det beror på att tonfiskögon är en populär delikatess som kan förberedas på olika sätt: stekt, kokt, stuvad eller lättångad.,
Medama föddes inte i en tid av fattigdom när allt blir mat men i en modernare tid som i början av 90-talet när Japans media överskred fördelarna med DHA. Med andra ord Omega 3, som tonfisk ögonglober verkar innehålla en hög koncentration och gjorde dem till en eftertraktad Ingrediens.
oftast kokas det i vatten och kryddat till smak med sojasås, socker, skull eller mirin (risvinäger). Under det gummiiga skalet finns en fet mjuk substans vars smak påminner om bläckfisk eller bläckfisk med en smak av ett hårdkokt ägg.,
Tack och lov behöver vi inte stiga upp den dagliga användningen av denna mat för att vara mer intelligent, vi kan hitta mycket Omega 3 i många andra rätter, även linfrö.
Jag håller fast vid dessa små kamrater!
Worm Pretzels – USA
Du kan inte kalla dig en New Yorker utan att försöka detta squiggly mellanmål först.
Wormzel är en ny skapelse av Genen Rurka, ett ekologiskt sinnade exotiska-mat-kock och tidigare ordförande i Explorers Club. Han kokade ihop menyn för 100-årsdagen Black Tie Gala, legendarisk för sina ovanliga aptitretare serveras varje år., För att göra den speciella pretzeln sizzles han en dehydrerad daggmask contorted i den speciella formen och säljer dem i New Jersey.
Pidan (Rotten Eggs) – Kina
mer allmänt känd som century egg, black egg eller millennial egg är ett ruttet ägg som stinker som svavel.
de är täckta i salt, lera och aska och lämnade 100 dagar för att ”laga” på egen hand. Äggulan vänder sig till mörkgrön med ett mjukt snyggt centrum och äggvita är en genomskinlig gelatin som liknar sojasås.,
låter tilltalande? Det sägs att det smakar precis som hårdkokt ägg bara ett dussin gånger större eftersom smaken är överladdad.
Föreställ dig en mogen Camembert, skarp och krämig med en doft av ammoniak.
Sekelägg är runt så långt som Mingdynastin men historien om hur det upptäcktes är osäkert. Förmodligen en man hittade några anka ägg nedsänkt i släckt kalk och trots deras utseende han tyckte att det var en bra idé att prova en.,
Jo han levde för att berätta historien och kineserna älskar det verkligen. Äggen också.
stekt Tarantula – Kambodja
skulle du prova ett speciellt mellanmål om jag säger att det är packat med zink, folsyra och vitamin C syra och protein?
stekt tarantulas ska vara läckra och billiga och finns på livsmedelsmarknaden i Kambodja, särskilt i Skuon.,
även om onda och giftiga när de lever, är de ätbara spindlarna en sann delikatess som rullas i socker eller vitlök och sedan friteras i olja.
den populära attraktionen för turister är ett nytt fenomen och leverantörer säljer upp till 100 per dag. Spindlarna började ätas under de värsta politiska regerna på rekord och räddade Kambodjanerna från att svälta.
en korsning mellan kyckling och torsk sägs vara smaken av den krispiga tarantula. Det måste bero på de krispiga benen och utsidan och det mjuka interiören i buken som inte alla tycker om., Det beror på att den bruna pastan innehåller Organ, eventuellt ägg och avföring.
de som älskar det beskriver det som ett känsligt kött inuti.
Jellied Moose Nose – Canada
denna Alaskan delikatess kommer från bestämda ”wilderness wives” av 1834 som gjorde det mesta av det från vad deras man tog tillbaka från jakten.
ingenting kastades bort och så var fallet med älgens långa, bulbous nos., Innan du lagar mat avlägsnas håret och kokas sedan med lök och kryddor. Köttstycken får svalna i sin egen buljong till en jellied glädje och skära efteråt i tunna skivor.
det ser dåligt ut som det låter men smaken beskrevs för att explodera med små smaker ant texturen varierar från tuggheten i näsan brosk till ömhet av kindkött.
nyfiken på att ha en sniff?
Rocky Mountain Oysters – West America& Kanada
vem säger att du inte kan ha ostron i bergen., Inte ostron i sig, steniga berg ostron är faktiskt unga tjur testiklar men de kunde inte behålla det namnet för en maträtt för att locka någon.
låt inte detta skrämma dig eftersom de säger att det är riktigt gott och liknande med vilt. Andra säger att det är mer som calamari när de stekas, på grund av deras gummiiga konsistens.
denna delikatess kom från en tid då de första rancherna från väst behövde billig mat. De var tvungna att experimentera med olika köttstycken och hittade ett nytt syfte för testiklarna av unga tjurar som avlägsnades för att förhindra aggressivt beteende., För första gången använde de branding kol för att laga dem och upptäckte att det var gott.
Nu kan cowboykaviar beredas på flera sätt som marinerad, friterad eller serveras med cocktailsås för doppning. Ranchägare från Kanada braise dem i en smaklig demi-glace och kallar skålen Prärieostron. De är också kända som Montana tendergroin, bolloks och dammade nötter.
även gamla romare kände nötter för dessa nötter och ansåg dem vara afrodisiakum.,
black Pudding – Afrika, Amerika, Asien och Europa
denna blodsås är vanligare och uppskattas i stor utsträckning samtidigt som vissa anser att tanken revolterar. Black Pudding härstammar från Storbritannien och Irland och den är gjord av fläskblod med fläskfett eller nötkött suet blandat med havre eller korn och perfekt kryddat med timjan, mint, marjoram och kryddor.,
i början användes blod från får och ko och adeln åt bara tillbaka Puddling gjord av tumlare, ett vattenlevande marina däggdjur.
i vissa delar av England konsumeras en kokad svart Pudding som en komplett måltid med bröd eller potatis, men i vissa andra delar, Irland inklusive en traditionell full frukost har stekt eller grillade skivor.
nya kulinariska använder bitar av denna delikatess ovanpå glass som namnger dem efter det och de ser ut precis som chokladchip. Det finns även en festival som hålls för förfader till alla korv.,
Chapulines – Mexico
skadedjursbekämpning förhöjd till en gourmet delikatess, det här är gräshopparna från Mexiko.
Delicious är vad de säger och dessutom ett näringsrikt mellanmål som är mycket hälsosammare än något fett, kalorität och näringslösande mellanmål som konsumeras i stor utsträckning idag i första världsländerna.
bästa stället att prova dem är Oaxaca som är välkänt för kvaliteten och mångfalden av denna delikatess., De samlas endast vid vissa tider på året men eftersom det är kokt med salt som ger lång hållbarhet och kan avnjutas året runt.
att vara en källa till mat i Mexiko i tusentals år receptet anpassas genom tiderna. Citroner och vitlök gick med i receptet längs salt och chili först efter att de importerades från Europa.
Chapuliner kan ätas på egen torr som mellanmål eller det kan stekas till punkten att bli fuktig men fortfarande krispig och användas som ingrediens i Tacos och burritos. Eller du kan strö dem ovanpå dina huevos rancheros.,
ett lokalt ordspråk är att ”om du äter chapuliner kommer du tillbaka till Oaxaca.”
Shiokara – Japan
som jordnötter och öl har japanerna shiokara för skull.
endast två ingredienser kvalificerar denna traditionella maträtt den största av alla: skaldjur jäst i sin egen inälvor och salt. Det ser ut som en viskös brun pasta och kan tillverkas av tonfisk, krabba, lax eller sötfisk.,
kockar kryddar nu det mer med shichimi peppar, wasabi, mirin och tillsätt riven yuzu för smak och smak.
Shiokara är mer som en förvärvad smak som också uppfanns i en tid då mat var knappa som 11-talet.
hela jäsningsprocessen kräver endast 7 till 10 dagar så det var lätt att fylla på. Primärt ätit med ris var detta en bra källa till protein, fett och vitamin D under vintermånaderna. I modern tid finner vi det på pubar som konsumeras med skull, föredrog för sin salta smak som går så bra och gör att du dricker mer.,
Bat Soup – Thailand
vanligtvis äter vi mat som är bra för vårt immunsystem men denna delikatess kan utmana det eftersom huvudingrediensen – vampyrfladdermusen eller fruktfladdermusen – är mycket bra.bär många sjukdomar med dödlig potential.
för att starta bat-pastan måste en levande fladdermus drunkna i kokande vatten.
bit av kakan rätt?, Än laga det på låg värme och krydda med örter och kryddor. Om det händer att avge lukt som påminner om urin vitlök, lök, chili peppar eller öl kan läggas till för att minska lukten.
fladdermöss fans kan välja mellan en annan lista: grillad, grillad, friterad, grytor och stek. Smaken av fladdermusfrukter liknar kycklingens.,5ad798″>
Tro det eller ej, en av mina Palau foton bara fick publicerad i ”Ripley’ s Tro det eller Ej” #batsoup #womenphotographer #ripleysbelieveitornot #palau #travelphotography #yesiateit
Witchetty Grub – Australien
Mandel smak låter bra men gypsy moth larverna inte så mycket., Detta är ”meatbush” som först äts av aboriginer i Australien. Det är smaken när den är rå men när de är lätt kokta huden chips som rostad kyckling med en äggröra inuti konsistens. Den frilansande fotojournalisten Peter Menzel sekunder detta ordstäv:
”kvick Grub smakar som mutter smaksatt äggröra och mild mozzarella, insvept i phyllo deg bakverk., ”Peter Menzel
När du väljer din egen kvickhet grub glöm inte att inte äta huvudet och att som en försvarsmekanism de hemliga en brun vätska.
mer om denna typ av mat och andra finns i Menzels intressanta böcker.
Shirako – Japan
Vi har sparat den bästa otäcka maten för sist.,
men innan du rusar på denna majonnäs som vit pasta bör du veta att det faktiskt är fisksperma. Spermier säckar av manlig kod för att vara mer exakt. Ignorera namnet och kan upptäcka att du kanske gillar den rika fiskiga smaken.
översatt till ”vita barn” denna delikatess serveras på toppen av riset, stekt i tempura smet, grillad eller ovanpå vaniljsås. Men för en första gången eater tempura smet rekommenderas medan en mer erfaren smakprov kan gå för rå shirako ovanpå sushi.,
den bästa säsongen för att hitta den om du planerar att besöka Japan är på vintern från December till februari.
vi skulle älska att höra vad din topp 20 äckliga livsmedel ser ut. Vänligen lämna en kommentar nedan med dina favorit. Om vi utelämnar någon otäck mat du vet utanför vänligen meddela oss.
Adina Serban
Adina har en passion för hälsosamt liv och motion., Hon har ett certifikat i växtbaserad näring från eCornell och älskar naturen. Hon älskar också att läsa, gott kaffe och utforska nya platser.