-
större text sizeLarge text sizeRegular text size
Vad är jordnöts-och Trädmutterallergier?
jordnötter är bland de vanligaste allergiframkallande livsmedel, och de hittar ofta sin väg in i saker du inte förväntar dig. Ta chili, till exempel: det kan förtjockas med jordnötter.
jordnötter är faktiskt inte en sann mutter; de är en baljväxter (i samma familj som ärter och linser). Men proteinerna i jordnötter är liknande i struktur som i trädnötter., Av denna anledning kan människor som är allergiska mot jordnötter också vara allergiska mot trädnötter, såsom mandel, paranötter, valnötter, hasselnötter, macadamianötter, pistaschmandlar, pekannötter och cashewnötter.
ibland växer människor ut vissa matallergier över tiden (som mjölk, ägg, soja och veteallergier), men jordnöts-och trädmutterallergier är livslånga hos många människor.
vad händer med en trädmutter eller jordnötsallergi?
När någon har en nötallergi, överreagerar kroppens immunförsvar, som normalt bekämpar infektioner, till proteiner i muttern., Om personen äter något som innehåller muttern, tror kroppen att dessa proteiner är skadliga invaderare och svarar genom att arbeta mycket hårt för att bekämpa invaderaren. Detta orsakar en allergisk reaktion.
även en liten mängd jordnöts-eller trädmutterprotein kan avge en reaktion. Men allergiska reaktioner från andning i små partiklar av nötter eller jordnötter är sällsynta. Det beror på att maten vanligtvis behöver ätas för att orsaka en reaktion. De flesta livsmedel med jordnötter i dem tillåter inte tillräckligt med proteinet att fly i luften för att orsaka en reaktion., Och bara lukten av livsmedel som innehåller jordnötter kommer inte att orsaka en eftersom doften inte innehåller proteinet.
vilka är tecknen & symptom på en nötallergi?
När någon med jordnöts-eller trädmutterallergi har något med nötter i det, släpper kroppen kemikalier som
.,
detta kan orsaka symtom som:
- väsande andning
- andningssvårigheter
- hosta
- nysning
- heshet
- täthet i halsen
- magont
- kräkningar
- diarré
- kliande, vattniga eller svullna ögon
- nässelfeber
- svullnad
- svullnad
- en blodtrycksfall
- yrsel eller svimning
- ångest eller en känsla något dåligt händer
li>
reaktioner på livsmedel, som jordnötter och trädnötter, kan vara olika., Det beror helt på personen — och ibland kan samma person reagera annorlunda vid olika tidpunkter.
Hur behandlas en allergisk reaktion?
nöt-och jordnötsallergier kan orsaka en allvarlig reaktion som kallas anafylaxi. Anafylaxi kan börja med några av samma symptom som en mindre allvarlig reaktion, men sedan snabbt bli värre, vilket leder någon att ha svårt att andas, känna sig yr, eller att svimma. Om det inte behandlas direkt kan anafylaxi vara livshotande.,
om du har en jordnöts-eller trädmutterallergi (eller någon form av allvarlig matallergi), kommer läkaren att vilja att du ska bära en epinefrin autoinjektor vid en nödsituation.
en epinefrin (uttalas: eh-puh-NEH-frin) auto-injektor är ett receptbelagt läkemedel som kommer i en liten, lätt att bära behållare. Det är lätt att använda. Din läkare kommer att visa dig hur. Håll epinefrin med dig, inte i ett skåp eller på sjuksköterskans kontor.
varje sekund räknas i en allergisk reaktion., Om du börjar få allvarliga allergiska symptom, som svullnad i munnen eller halsen eller andningssvårigheter, använd epinefrin autoinjektorn direkt. Använd det också direkt om dina symtom involverar två olika delar av kroppen, som nässelfeber med kräkningar. Ring 112 och be någon ta dig till akuten. Du måste vara under medicinsk övervakning, för även om det värsta verkar ha gått, kan en andra våg av allvarliga symptom hända.
läkaren kan också ge dig en handlingsplan för allergi, som hjälper dig att förbereda dig för, känna igen och behandla en allergisk reaktion., Dela Planen med någon annan som behöver veta, till exempel släktingar, skoltjänstemän och tränare. Också överväga att bära en medicinsk varning armband.
att hålla epinefrin till hands hela tiden bör bara vara en del av din handlingsplan. Det är också en bra idé att bära en over-the-counter (OTC) antihistamin eftersom detta kan hjälpa till att behandla milda allergysymtom. Men Använd aldrig
som ersättning för epinefrin skott i livshotande reaktioner. Använd alltid epinefrin-skottet som första behandling.,
lever med jordnöts-eller Trädmutterallergi
om allergi hudtestning visar att du har en jordnöts-eller trädmutterallergi, kommer en
att ge riktlinjer för vad du ska göra.
det bästa sättet att förhindra en reaktion är att undvika jordnötter och trädnötter. Att undvika nötter betyder mer än att bara inte äta dem. Det innebär också att inte äta några livsmedel som kan innehålla trädnötter eller jordnötter som ingredienser.
det bästa sättet att vara säker på att en mat är mutterfri är att läsa etiketten. Tillverkare av livsmedel som säljs i USA måste på sina etiketter ange om livsmedel innehåller jordnötter eller trädnötter., Kontrollera först ingrediensförteckningen.
Efter att ha kontrollerat ingredienslistan, titta på etiketten för fraser som dessa:
- ”kan innehålla trädnötter”
- ”producerad på delad utrustning med trädnötter eller jordnötter”
personer som är allergiska mot nötter bör undvika livsmedel med dessa uttalanden på etiketten. Även om dessa livsmedel kanske inte använder mutter ingredienser, varningarna är där för att låta folk veta maten kan innehålla små spår av nötter. Det kan hända genom något som kallas ”korskontaminering.,”Det här är när nötter kommer in i en livsmedelsprodukt eftersom den är gjord eller serveras på en plats som använder nötter i andra livsmedel. Tillverkare behöver inte lista jordnötter eller trädnötter på etiketten när det kan finnas oavsiktlig korskontaminering, men många gör det.
några av de högsta riskmatarna för personer med jordnöts-eller trädmutterallergi inkluderar:
- kakor och bakverk. Även om bakverk inte innehåller mutter ingredienser, är det möjligt att de kom i kontakt med jordnötter eller trädnötter genom korskontaminering., Om du inte vet exakt vad som gick in i en mat och var den gjordes, är det säkraste att undvika köpta eller bagerikakor och andra bakverk.
- godis. Godis gjorda av små bagerier eller tillverkare (eller hemlagad godis) kan innehålla nötter som en dold Ingrediens. Den säkraste planen är att bara äta godis gjorda av stora tillverkare vars etiketter visar att de är säkra.
- Glass. Tyvärr är korskontaminering vanligt i glassbarer på grund av delade skopor., Det är också en möjlighet i soft-serve Glass, vaniljsås, vatten is och yoghurt butiker eftersom samma dispensing maskin och redskap används ofta för massor av olika smaker. I stället gör som du skulle för godis: köp badkar med glass i snabbköpet och se till att de är gjorda av en stor tillverkare och etiketterna visar att de är säkra.
- asiatiska, afrikanska och andra rätter. Afrikanska och asiatiska (särskilt thailändska, kinesiska och indiska) livsmedel innehåller ofta jordnötter eller trädnötter. Mexikanska och medelhavsmat kan också använda nötter, så risken för korskontaminering är hög med dessa livsmedel.,
- såser. Många kockar använder jordnötter eller jordnötssmör för att tjockna chili och andra såser.
var alltid försiktig. Även om du har ätit en mat tidigare, ändrar tillverkarna ibland sina processer-till exempel byter leverantörer till ett företag som använder delad utrustning med nötter. Eftersom ingredienser kan förändras är det viktigt att läsa etiketten varje gång, även om maten var säker tidigare. Och två livsmedel som verkar samma kan också ha skillnader i hur de görs.
vad mer Ska jag veta?,
här är andra saker att komma ihåg:
- titta på korskontaminering som kan hända på köksytor och redskap-allt från knivar och skärbrädor till brödrosten. Se till att kniven en annan familjemedlem som används för att göra jordnötssmörsmörgåsar inte används för att smöra ditt bröd och att mutterbröd inte rostas i samma brödrost som du använder.
- Undvik tillagad mat som du inte gjorde själv — något med en okänd ingrediensförteckning.
- berätta för alla som hanterar maten du äter, från släktingar till restaurang waitstaff, att du har en nötallergi., Om chefen, kocken eller ägaren till en restaurang är obekväma om din begäran om jordnöts – eller nötfri matberedning, ät inte där.
- gör skolluncher och snacks hemma där du kan styra förberedelsen.
- se till att din skola vet om din allergi och har en handlingsplan på plats för dig.
- Håll räddningsmedicin (inklusive epinefrin) till hands hela tiden — inte i ditt skåp, men i en ficka, handväska eller bokväska som alltid är med dig.
att leva med matallergi kan verka svårt ibland., Men eftersom fler och fler människor diagnostiseras med matallergier, är företag och restauranger alltmer medvetna om de risker de står inför.
om vänner du besöker eller äter lunch med inte vet om din födoämnesallergi, berätta för dem i gott om tid för att göra några enkla förberedelser (som att inte dela din drink efter att ha ätit den jordnötssmörsmörsmörgås!). Chansen är stor att de förstår. Som dina vänner hoppas de förmodligen att du kommer att vara lika hänsynsfull när det gäller att ta hand om dem!