”de flesta av vad vi tycker om som nötter är inte riktigt nötter alls, de är stenfrukter!”
valnötter är tekniskt en drupe, inte en mutter. ©. com / Ljupco
igår berättade min vän Elizabeth om en potluckgrill hon hade under helgen med sina grannar. Hon köpte ingredienserna till sina hamburgare på fredag, förberedde dem lördag morgon, och grillade dem lördag kväll.
något i mitt sinne klickade ungefär halvvägs igenom hennes historia., Elizabeth är vegetarian. Hade hon börjat äta kött helt plötsligt? Jag frågade henne och hon skrek i skräck. Nej-de var veggieburgare! Hur skulle jag kunna tro det?
jag var på försvaret nu, och jag kände mig lite som Larry David, lekfullt föreläste henne om hur ordet ”burger” vanligtvis betecknar kött och att hon hade medvalt termen för sina egna icke-köttätande ändamål., Hon hävdade att en burgare hade kommit att betyda någon form av patty, i detta fall en gjord av grönsaker och korn, serveras mellan två halvor av en bulle (med eller utan sesamfrön, föredra rostade eller värmas på något sätt). Vi kallade en vapenvila och bestämde oss för att fortsätta vår debatt om drycker (många av dem) någon gång snart.
denna konversation stannade hos mig hela dagen och jag fortsatte att tänka på hur namn på vissa saker ibland kommer att betyda något annat.
en hasselnöt är en ”sann” mutter. ©.,com / fotosav
de flesta vet att jordnötter inte är nötter—de är medlemmar i baljväxter familjen. Vi brukar kalla allt annat ”trädnötter” och kalla det en dag. Men i verkligheten, de flesta av vad vi tycker om som nötter är inte riktigt nötter alls, de är stenfrukter!
förvirrad? Tja, låt oss börja med definitionen av en mutter. En sann mutter, botaniskt sett, är en hårdskalad pod som innehåller både frukt och frö av växten, där frukten inte öppnar för att släppa fröet till världen. Några exempel på botaniska nötter är kastanjer, hasselnötter och ekollon.
så vad är en drupe du frågar?, En drupe är en typ av frukt där en yttre köttig del omger ett skal (vad vi ibland kallar en grop) med ett frö inuti. Några exempel på drupes är persikor, plommon och körsbär—men valnötter, mandlar och pekannötter är också drupes. De är bara stenfrukter där vi äter fröet i gropen istället för frukten!
Så vad kallar vi alla dessa olika oljiga frön som vi ibland äter råa, och ibland stekar och strö med salt eller sötar med socker eller honung, eller krydda med kanel eller chilipulver?, Tja, termen ”kulinariska nötter” har blivit till fördel som en slags fångst-all beskrivning, och det är ganska bra om du frågar mig.
så ätare, vad är några av dina favorit kulinariska nötter att laga mat eller baka med eller mellanmål på? Och har du någonsin skördat nötter eller stenfrukter direkt från trädet?
alla produkter som länkas här har valts oberoende av våra redaktörer. Vi kan tjäna en provision på inköp, som beskrivs i vår affiliate policy.