precis som namnet kan innebära är bryggerjäst en liten, encellig svamp som är en häftingrediens vid bryggning av öl.
överraskande kommer det också med en mängd hälsofördelar och har använts historiskt som ett naturligt botemedel mot allt från sömnlöshet till ökad mjölkförsörjning för amning.,
nya studier har också avslöjat en massa potentiella fördelar med bryggerjäst, vilket visar att det kan förhindra diarré, hjälp vid matsmältning och till och med förbättra hälsan hos ditt immunförsvar.
inte bara det, men varje matsked crams i massor av vitaminer, mineraler, protein och fiber, vilket gör det till ett enkelt sätt att komplettera din kost med de näringsämnen du behöver.
Brewer ’s Yeast Nutrition Facts
Brewer’ s yeast är mycket näringstät och packar mycket fiber, selen och B-vitaminer i varje servering.,
två matskedar (30 gram) av bryggerjäst innehåller ungefär (1):
- 116 kalorier
- 16 gram protein
- 0 gram fett
- 6 gram fiber
- 13 gram kolhydrater
- 63 mikrogram selen (90 procent DV)
- 1,5 milligram riboflavin (90 procent DV)
- 1,2 milligram tiamin (80 procent DV)
- dv)
- 10 milligram niacin (50 procent DV)
- 1 milligram koppar (50 procent DV)
- 0.,8 milligram vitamin B6 (40 procent DV)
- 633 milligram kalium (18 procent DV)
- 60 mikrogram folat (15 procent DV)
8 bryggerjäst fördelar
1. Förbättrar blodsockret
att införliva några skopor av bryggerjäst i din kost kan hjälpa till att balansera dina blodsockernivåer. Faktum är att det finns en bra mängd forskning som har tittat på de blodsockersänkande fördelarna med bryggerjäst.
i en studie fick 84 vuxna med diabetes antingen bryggerjäst eller placebo i 12 veckor., Inte bara var bryggerjäst visat sig signifikant sänka blodsockernivån jämfört med placebo, men det förbättrade också insulinkänsligheten. (2)
När du äter kolhydrater bryts de ner i glukos eller socker i blodet. Insulin är ansvarig för att transportera denna glukos från blodet till vävnaderna där den kan användas som bränsle. Ökad insulinkänslighet gör att insulin kan fungera mer effektivt och håller blodsockernivån från att spika.
fördelarna med bryggerjäst på blodsocker kan koka ner till dess krominnehåll., Krom är ett spårmineral som har visat sig förbättra insulinkänsligheten och öka blodsockerkontrollen hos dem med diabetes. (3)
bryggerjäst innehåller också fiber, vilket kan bidra till att sakta absorptionen av socker i blodet och hålla blodsockernivån stabil.
2. Ökar immuniteten
oavsett om du har ett fall av snifflarna eller en fullblåst luftvägsinfektion, kan bryggerjäst hjälpa till. Vissa undersökningar har funnit att det kan ha immunförstärkande egenskaper.,
i en studie visade sig ge möss bryggerjästextrakt att minska nivåerna av vissa inflammatoriska markörer och bidra till att normalisera deras immunsvar. (4)
bryggerjäst är också hög i selen, ett mineral med potenta antioxidantkrafter som kan bidra till att förbättra immunhälsan. Faktum är att bara två matskedar bryggerjäst kan möta 90 procent av dina dagliga behov av selen., (5)
en studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition visade att selenbrist orsakade en minskning av immunfunktionen, vilket signifikant förbättrades när deltagarna kompletterades med selen. (6)
3. Förbättrar ögonhälsan
bryggerjäst är rik på vissa vitaminer som till och med kan hjälpa till att hålla ögonen friska.
lägga öljäst till din kost kan hjälpa dig att enkelt möta dina behov av tiamin, till exempel., Lägre nivåer av tiamin har förknippats med ögonförhållanden som glaukom, en sjukdom som orsakas av skador på optisk nerv, vilket kan leda till suddig syn eller till och med synförlust. (7)
bryggerjäst kan också leverera gott om riboflavin, ett annat vitamin som har kopplats till en minskad risk för synproblem som keratokonus, en progressiv gallring och utskjutning av hornhinnan. (8)
dessutom innehåller bryggerjäst antioxidanter, vilka är föreningar som hjälper till att skydda mot skador från de skadliga fria radikalerna som bygger upp och orsakar kronisk sjukdom., Vissa undersökningar har funnit att antioxidanter också kan vara effektiva för att förebygga ögonsjukdom och främja synhälsa. (9)
4. Förhindrar migrän
om du någonsin har drabbats av migrän, är du förmodligen alltför bekant med hur försvagande det kan vara. Med symtom som illamående, ljuskänslighet och förvrängd syn kan det vara svårt att fortsätta med dina dagliga aktiviteter när du har migrän.
bryggerjäst kan vara fördelaktigt vid förebyggande och behandling av migrän tack vare dess höga innehåll av riboflavin.,
i en studie behandlades deltagare som lider av migrän med riboflavin kapslar i sex månader. Inte bara minskade riboflavin huvudvärkfrekvensen, men deltagarna minskade också användningen av migränmedicin med 64 procent. (10)
5. Skyddar hjärnans hälsa
bryggerjäst laddas med flera viktiga B-vitaminer, inklusive riboflavin, tiamin, niacin, vitamin B6 och folat. Dessa vitaminer är viktiga för många aspekter av hälsa, men de är särskilt viktiga när det gäller hjärnans hälsa.,
brist i tiamin, till exempel, har kopplats till många problem inklusive Alzheimers sjukdom samt kognitiva underskott. (11)
under tiden är folat avgörande för hjärnans utveckling och förebyggande av neuralrörsdefekter under graviditeten. (12)
inklusive bryggerjäst som en del av en hälsosam kost kan hjälpa till att hålla din hjärna frisk och förhindra en brist i några av dessa viktiga vitaminer.
6. Behandlar diarré
många använder bryggerjäst som ett naturligt botemedel mot diarré., Faktum är att det finns flera studier som har visat att bryggerjäst kan vara effektiv för att minska risken för diarré orsakad av antibiotika.
diarré är en vanlig bieffekt av antibiotikaanvändning. Detta beror på att antibiotika förändrar sammansättningen av din tarmflora, som är fördelaktiga stammar av bakterier som hjälper till att främja korrekt matsmältning och förbättra näringsabsorptionen.
bryggerjäst är en typ av probiotiskt, vilket är en hälsosam stam av tarmbakterier som kan motverka de negativa effekterna som orsakas av antibiotika.,
i en analys bestående av 27 försök och över 5000 patienter bidrog bryggerjäst till att minska diarré orsakad av antibiotika och var också fördelaktig vid behandling av diarré i samband med tillstånd som irritabelt tarmsyndrom och Crohns sjukdom. (13)
7. Aids Digestion
eftersom bryggerjäst är ett probiotiskt och kan bidra till att förbättra tarmflorans sammansättning, kan det också förbättra matsmältningshälsan.
viss forskning har funnit att probiotika som bryggerjäst kan hjälpa till vid behandling av vissa matsmältningsstörningar.,
en analys med 1 793 deltagare fann att probiotika bidrog till att minska smärta och svårighetsgraden av symtom i samband med irritabelt tarmsyndrom. (14)
probiotika kan också förhindra inflammation i tarmfodret och blockera vidhäftningen av farliga patogener i mag-tarmkanalen. (15)
8. Förhindrar anemi
anemi är ett tillstånd som orsakas av brist på friska röda blodkroppar, vilket kan leda till anemi symptom som trötthet, svaghet, sköra naglar och andfåddhet.,
det finns olika typer av anemi, inklusive flera som orsakas av brister i vitaminer och mineraler som är nödvändiga för produktion av röda blodkroppar som järn och vitamin B12.
men brister i andra vitaminer och mineraler kan också bidra till utvecklingen av anemi. Riboflavin kan till exempel påverka metabolismen och absorptionen av järn och är avgörande för att förhindra järnbristanemi.
forskning visar att få tillräckligt riboflavin kan minska risken för anemi., I en 2014-studie var ett lågt intag av riboflavin knutet till en större risk för anemi bland 1,253 vuxna. (16)
lyckligtvis kan bara två matskedar bryggerjäst ge 90 procent av riboflavinet du behöver för hela dagen för att förhindra anemi. (17)
historia & intressanta fakta
förutom att vara chock-full av potenta hälsofördelar har bryggerjäst använts i århundraden för att göra öl, vin, bröd och mer.
vid bryggning av öl bryts jästen ner av sockerarter för att producera både alkohol och koldioxid., Andra ingredienser som används för att göra öl inkluderar vatten, korn och humle.
även om de delar en liknande näringsprofil är bryggerjäst annorlunda än andra typer av jäst som näringsjäst. Detta beror på att näringsjäst vanligtvis odlas på rörsocker eller sockerbetor medan bryggerjäst vanligtvis görs på malt korn.
dessutom är båda dessa typer av jäst inaktiva, vilket innebär att de inte hjälper till att få brödet att stiga som den aktiva torrjästen som används vid bakning.,
idag har användningen av bryggerjäst utvecklats och det används också som ett naturligt botemedel mot ett brett spektrum av hälsoproblem. Det används ofta för att lugna hudförhållandena för hundar och katter, döda loppor, främja laktation för mödrar och till och med hjälpa dig att sova. Dessa är dock mestadels anekdotiska på grund av begränsad forskning.
hur man använder bryggerjäst
det är snabbt, enkelt och bekvämt att lägga till bryggerjäst i din kost. Det enklaste sättet är att ta en bryggerjästkapsel, som kan ge alla fördelar med bryggerjäst i en koncentrerad dos.,
var noga med att gå med ett välrenommerat varumärke och leta efter en produkt med minimala tillsatta ingredienser eller fyllmedel som anges på etiketten för att säkerställa att du får bästa möjliga kvalitet.
de flesta rekommenderar att du tar upp till 3000 milligram dagligen, vanligtvis delas upp i två eller tre doser. Börja med en låg mängd och öka långsamt för att se till att du kan tolerera det med minimala biverkningar.
bryggerjäst finns också i pulverform, vilket är perfekt för att lägga till skakningar, smoothies, soppor, såser eller till och med bakverk.,
standardserveringen är 2 matskedar, som kan ätas på en gång eller delas upp hela dagen.
om du letar efter några andra unika sätt att använda bryggerjäst, här är några recept du kan prova:
- hög Fiber pumpa Muffins
- no-Bake Bites
- mycket bär Smoothie
eventuella biverkningar av bryggerjäst
bryggerjäst kan orsaka några milda biverkningar, såsom gas och uppblåsthet.
om du upplever frekventa jästinfektioner eller har allergi mot jäst, bör du undvika bryggerjäst., Dessutom kan de som har Crohns sjukdom vilja begränsa intaget för att undvika att utlösa symtom.
även om bryggerjäst i allmänhet anses vara säker, kan den interagera med vissa mediciner. Eftersom bryggerjäst kan sänka blodsockernivån, kanske du vill rådgöra med din läkare om du tar anti-diabetesmedicin för att förhindra ett farligt dopp i blodsockernivån.
monoaminoxidashämmare, eller MAO-hämmare, är en typ av läkemedel som används för att behandla depression., Bryggerjäst är hög i tyramin, som kan reagera med MAOIs och orsaka en allvarlig ökning av blodtrycket som kan leda till hjärtinfarkt eller stroke. Om du tar en MAOI bör du prata med din läkare innan du använder bryggerjäst.
På samma sätt bör användning av bryggerjäst med vissa smärtstillande läkemedel som Demerol (meperidin) undvikas eftersom det kan orsaka en farlig ökning av blodtrycket.
eftersom det saknas kliniska bevis som garanterar säkerheten vid användning av bryggerjäst under graviditet eller amning, err på sidan av försiktighet och undvik att använda den.,
om du följer en glutenfri diet, notera att inte alla former av bryggerjästtillskott är glutenfria. Var noga med att kontrollera att produkten garanterar att den är glutenfri.
som med alla tillägg är det alltid bäst att prata med din läkare innan du börjar och överväga att börja med en mindre dos och öka gradvis för att bedöma toleransen.
slutliga tankar
bryggerjäst är lätt att använda, allmänt tillgänglig och har en mängd olika hälsofördelar, från att skydda din hjärnans hälsa till att avvärja migrän.,
inte bara det, men det ger också en extra dos av fiber, protein, selen och B-vitaminer för att förhindra brister och hålla dig frisk.
Även om det kanske inte är kompatibelt med vissa mediciner eller villkor, kan det vara otroligt fördelaktigt för de flesta att använda bryggerjäst för att runda ut en hälsosam, välbalanserad diet.
läs nästa: öka immunitet & lugna matsmältningen med Arrowroot