287shares
  • dela
  • Tweet
  • Pin
denna enkla franska löksoppa är en av de bästa sopporna i världen! Den traditionella maträtten gör en enkel och utsökt måltid på en kylig dag!
Total tid: 1 timme 30 minuter

detta enkla franska löksoppa recept är en av de bästa sopporna i världen!, Med bara några enkla ingredienser kan du njuta av en varm skål med söta karamelliserade lök i en smaklig buljong som är klar med crusty bröd och gooey, smält ost. Traditionell fransk Löksoppa gör en enkel och utsökt måltid på en kylig dag!

traditionell fransk Löksoppa

enkel fransk löksoppa är en klassisk soppa gjord med lök och en köttbaserad buljong. Det är vanligtvis toppad med en skiva eller två av crusty bröd och serveras au gratin — beströdda med riven ost och brynt på toppen., Soppan smakar lite söt, tack vare karamelliserad lök, och salta — tack vare örter, nötkött buljong och vitlök. Rostade baguette och sliskig ost lägga till en rejäl, rik smak och konsistens som kompletterar annars lätt soppa.

Vad gör fransk Löksoppa franska?

denna version av löksoppa, gjord av köttbuljong och karamelliserad lök, härstammar i Paris på 1700-talet. År 1861 introducerade kocken Marie Julie Grandjean Mouquin soppan till USA på hennes restaurang i New York., Skålen blev otroligt populär på 1960-talet, men när amerikanerna visade ett större intresse för fransk mat (källa). Lätt fransk Löksoppa har varit populär i dag-eftersom det är både enkelt och gott!

vilken ost för fransk Löksoppa?

ett traditionellt franskt Löksoppa recept kräver vanligtvis Comté (eller Gruyère de Comté), men du kan också använda Schweiziska Gruyère, Emmentaler eller Fontina ostar. Jag brukar använda ett vanligt block av schweizisk ost, eftersom det är vad som är lätt tillgängligt i min lilla mataffär.

vilken typ av vin för fransk Löksoppa?,

detta är ett recept på fransk Löksoppa utan vin; du kan dock säkert lägga till vin till buljongen om du vill. Det finns inget ”korrekt” vinval för fransk Löksoppa, eftersom versioner inkluderar rött vin, vitt vin och inget vin alls. Om du lägger till vin till din köttbuljong rekommenderar jag att du använder ett torrt vitt vin som Pinot Grigio/Gris, Sauvignon Blanc eller Chardonnay. Självklart, om du är en rödvin älskare, som kommer att fungera också! Prova Merlot eller Pino Noir. Börja med att ersätta ½ kopp köttbuljongen med det vin du väljer och Lägg till mer efter smak.,

franska löksoppa skålar

fransk Löksoppa serveras traditionellt i lejonhuvudskålar, som är djupa porslinskålar med relativt smala toppar. Om du inte har dessa specifika skålar, kan du använda någon ugnssäker, djupa skålar som kommer att rymma soppa, bröd och ost. Dessa multifunktionella vita skålar liknar de skålar som jag har, och de kommer att vara bra för chili, grytor och soppor hela säsongen.,

hur man gör lätt fransk Löksoppa från början

det är inget svårt med denna soppa-det kräver bara lite tålamod! Nyckeln är att låta löken gott om tid att laga mat långsamt över låg värme, utveckla en rik karamelliserad smak som ger soppan dess kännetecken smak.,

ingredienser

  • smör
  • lök
  • vitlök
  • timjan
  • köttbuljong
  • Worcestershire sås
  • lagerblad
  • balsamvinäger
  • Salt och peppar
  • Baguette
  • schweizerost

Steg 1: sautélök och vitlök

koka löken i smör i ca 20 minuter. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare 10 minuter, rör om ofta.,

steg 2: tillsätt buljong och kryddor

rör om i timjan och en kopp av köttbuljongen för att deglasera pannan, skrapa kokta bitar från botten av potten. Dessa små bitar lägga så mycket smak till soppan! Lägg sedan till resten av köttbuljongen, Worcestershire-såsen och laurbladet.

koka upp soppan, minska sedan värmen och låt sjuda i ca 20-30 minuter., Slutligen rör i balsamvinäger, kasta lagerblad, och krydda med salt och peppar.

steg 3: Broil enskilda skålar med bröd och ost

slev soppan i enskilda ugnsskyddade skålar. Placera rostade skivor baguette på varje skål och strö riven ost över toppen.,

placera skålarna på ett rimmat bakplåt och steka i 2-3 minuter, eller tills osten smälts och börjar brinna. Håll ett öga på skålarna medan de är under broiler, eftersom att ost och bröd kan brinna mycket snabbt!, den hemlagade soppan för att runda ut måltiden:

  • ytterligare skivor baguette eller en crusty limpa utan att knäda bröd för doppning i den rika buljongen
  • en enkel grön sallad klädd i peppar gelé vinägrett eller Champagne vinägrett
  • Grillad lax eller bakad laxfilé
  • biff
  • Parmesan Risotto
  • grillade ost smörgåsar eller panini smörgåsar
  • bakade skinka och ost smörgåsar
  • aubergine Caponata sprids på skivor bröd eller på kex

gör framåt

Förbered soppan i förväg (utan bröd och ost på toppen)., Låt svalna helt, packa i lufttäta behållare och förvara i kylskåp i 2-3 dagar.

kan fransk Löksoppa frysas?

förpackad i lufttäta behållare, kommer soppan att hålla i frysen i upp till 3 månader. Frysa soppan innan du lägger bröd och ost toppning.

hur man värmer upp

tina frusen soppa i kylskåpet över natten. Placera soppan i en stor kruka och värm över en låg flamma tills den värms upp. Slev i skålar, toppa med rostat bröd och ost, och broil enligt instruktioner.,

Tips för det bästa franska Löksoppreceptet

  • jag föredrar den rika smaken av köttbuljong i detta recept, men du kan också göra fransk löksoppa med kycklingbuljong.
  • Om du gillar vin i din soppa, byt ½ kopp buljong med ett gott, torrt vin efter eget val. Vit eller röd kommer att fungera, så se mina förslag ovan.
  • i stället för balsamvinäger, försök att lägga till ett stänk av torr sherry i slutet av tillagningen.
  • i stället för Vidalia lök, kan du använda rödlök för en djärvare, zestier lök smak.,
  • välj en hög kvalitet knaprig bröd (t.ex. en fransk baguette) för toppning din soppa. Det behöver bara rostas lätt, eftersom det kommer att gå under broilern och bli ännu mörkare och skarpare på kanterna.,745936cc4″>

    mer hemlagad soppa recept som du kan njuta av:

    • majs Chowder
    • citron kyckling soppa med Orzo
    • Crock Potten grönsakssoppa
    • Pasta Fagioli soppa
    • kyckling och Vildrissoppa
    • New England Clam Chowder

    Skriv ut Pin

    5 från 1 röst

    enkel fransk löksoppa

    Prep Time 15 minutes
    Cook Time 1 hour 15 minutes
    Total Time 1 hour 30 minutes

    Servings 8 people
    Calories 293kcal
    Author Blair

    Ingredients

    • 2 tablespoons salted butter
    • 3-4 large Vidalia onions (about 3 lbs.,”>

    8 koppar nötkött buljong

  • 1 matsked Worcestershire sås
  • 1 lagerblad
  • 1 matsked balsamvinäger
  • Salt och peppar, efter smak
  • 1 Baguette, skivad i ¾ -tums tjocka rundor
  • 8 uns schweizisk eller gruyereost, strimlad