linfrö kan vara liten, men dess hälsofördelar är stora. Den innehåller många salubriösa komponenter, med markerade näringsämnen som omega-3-fettsyra Ala (alfa-linolensyra), fiber och lignaner.
Omega-3 fettsyror är bra fetter som kan hjälpa till att sänka totalkolesterol och lågdensitetslipoprotein (LDL eller dåligt) kolesterolnivåer, minska inflammation och minska risken för vissa cancerformer., Fiber kan hjälpa till att lindra förstoppning, kontrollera kolesterolnivåer och hålla dig full längre. Linfrö innehåller också lignaner, vilket ger antioxidantskydd.
för att säkerställa att du får mest nytta av linfrö måste den slipas eller krossas. Detta beror på att kroppen inte kan bryta ner hela linfröet för att komma åt omega-3-innehållande oljan. Du kan köpa linfrö hela eller malda som linfrö måltid. Hela frön, ofta billigare, kan males med en kaffekvarn eller matberedare., När marken bör linfrö förvaras i kylskåp i en lufttät, icke-transparent behållare, eftersom de är mycket mer benägna att oxidera och förstöra.
medan det inte finns några specifika rekommendationer för linfröintag, anses 1-2 matskedar om dagen vara en hälsosam mängd. En matsked av mark linfrö innehåller 37 kalorier, 2 gram fleromättat fett (innehåller omega-3-fettsyrorna), 0,5 gram enkelomättat fett och 2 gram dietfibrer.,ul>
Flaxseed Muffins Recept
Prep Tid: 15 minuter
Total tid: 40 minuter
Utbyte: 12 muffins
ingredienser:
1 kopp kli spannmål, 1 tsk vanilj, 2/3 kopp skummjölk, 2 tsk kanel, 1 1/4 dl mjöl, 1/4 tsk salt, 1/2 kopp marken linfrö, 1/2 kopp packad farinsocker, 1/2 kopp finstrimlad morot, 2 ägg (substitut 1/2 kopp äggvitor), 3/4 kopp hackad äpple, 1 matsked rapsolja, 3 teskedar bakpulver.,
instruktioner:
- Värm ugnen till 375 F. Lägg en pappersbakkopp i var och en av 12 muffinsmuggar i vanlig storlek. Spraya bara botten av bakkoppar med matlagningsspray — muffinsna kommer att hålla fast om bakkopparna inte sprutas.
- placera spannmålen i återförslutningsbar plastpåse för förvaring av livsmedel. Försegla påsen och krossa spannmålen med en rullpinne, köttklubba eller i en matberedare.
- blanda krossad spannmål och mjölk i en stor skål. Låt blandningen stå ca 5 minuter eller tills spannmålen mjukas. Rör i de återstående ingredienserna.,
- dela smeten jämnt bland muffin koppar.
- baka 22 till 25 minuter eller tills tandpetaren sätts in i mitten kommer ut ren. Ta omedelbart bort muffinsna från pannan och placera på ett kylställ. Servera varm.
näringsinformation (per muffin):
tips: förvara muffins tätt inslagna i frys i upp till två månader.