om du tror att göra hemlagad kyckling ben buljong recept i ett lager potten på spisen toppen eller högt tryck Instant potten är lätt, vilket gör det i en lerkruka-potten är ganska mycket enkel.
nyckeln till att göra riktigt läckra kycklingbensbuljong som extraherar varje sista bit av godhet och rik smak från benen är en lång, långsam simma i timmar i slutet., Av den anledningen är den långsamma spisen det perfekta kärlet för jobbet, eftersom det håller buljongkokningen vid en jämn temperatur under lång tillagningstid.
fördelarna med benbuljong
några av de många fördelarna med hemlagad benbuljong inkluderar att stödja din tarm och gemensamma hälsa, ditt immunförsvar och till och med ditt hår, hud och naglar.
de viktigaste ingredienserna i benbuljong som bidrar till dessa fördelar är kollagen och gelatin som frigörs från benen under tillagningsprocessen., Eftersom kollagen och gelatin härrör från samma källor har de identiska aminosyraprofiler. De flesta aminosyror som finns i gelatin och kollagen har antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör dem fördelaktiga för att stödja övergripande välbefinnande.
kollagen är ett strukturellt protein och det mest rikliga proteinet i kroppen. Det är ett byggsten för ben, hår, hud och naglar, och spelar en roll för att bilda djurvävnad. I sin råa form är kollagen inte idealiskt för konsumtion och måste bearbetas innan vi kan njuta av att äta den.
Gelatin är en bearbetad form av kollagen., Välgjord benbuljong innehåller gelatin eftersom processen med kokande djurben under lång tid bryter kollagenet ner i gelatin. Medan de inte är exakt samma ämne, kan du inte riktigt ha gelatin utan kollagen. Tänk på gelatin som den bearbetade formen av rådjurkollagen.
medan du kan välja att konsumera ett tillägg i pulver-eller kapselform, kan du också få kollagen och gelatin i din kost på det ursprungliga sättet: genom att dricka benbuljong. Faktum är att juryn fortfarande är ute på huruvida kompletterande kollagen är lika effektivt som att konsumera det i hela livsmedel., Med benbuljong tillåter benens simmeringstid (upp till 24 timmar) att kollagen och gelatin släpps ut i buljongen, vilket många tror smälter snabbare än ett pulver.
hemlagad eller butik köpt?
medan det inte finns något ”korrekt” svar finns det både fördelar och nackdelar med att köpa eller göra benbuljong. Om du inte har tid att göra en kvalitet ben buljong, kan du ha övervägt att köpa pulver eller koncentrat. Men kan benbuljongtillskott ge samma hälsofördelar som en traditionell flytande buljong? Här är en bra översikt över varje alternativ.,
regelbundet gör benbuljong är ett bra sätt att hjälpa dig att maximera ingredienser du sannolikt redan har i ditt kök. Plus, att hålla ett parti av ben buljong till hands antingen i kylen eller frysen kan spara tid under din weeknight måltid prep. Håll en stor frysväska praktisk för att lagra veggie och köttskrot och ben (kycklingkropp, revben, kycklingben) från tidigare måltider för att förbereda sig för matlagning.
Så här gör vi benbuljong i vårt kök. Vi gjorde även en video för att visa dig hur det är gjort så att du enkelt kan göra det i ditt eget kök också.,
med en Crock-Pot, helt smaksatt kycklingbensbuljong behöver inte längre ta upp hela dagen när du tittar på spisen. Allt du behöver göra är att kasta några överblivna kycklingben i en långsam spis med några grönsaker, tillsätt en handfull örter och en touch av havssalt och peppar, och ställ den över natten eller innan du går ut för arbete. När du är tillbaka, Har du en solid leverans av hönsbuljong för att smutta eller lägga till din favorit soppa recept i stället för kyckling lager eller köpta buljong.,
denna kycklingbensbuljong är testad och sann, och vi rekommenderar starkt att du försöker. Det är glutenfritt och keto-vänligt och fördelaktigt för många autoimmuna sjukdomsdieter. Vill du prova vårt köttbensbuljongrecept också? Vi har dig under kontroll.,
Skriv ut
Slow Cooker Chicken Bone Broth Recipe
det här är en vattenkokare& Fire testad och true slow cooker chicken Bone broth recipe som innehåller ekologiska kycklingben, färska kycklingben, färska grönsaker och örter.,sv bonesleftover från grillad kyckling, helst ekologisk
Bruksanvisningen
-
Skölja grönsaker och örter och placera i en slow cooker.,
-
tillsätt kycklingben och alla övriga ingredienser till långsam spis och täck med tillräckligt med vatten så att alla ingredienser är nedsänkta.
-
slå på långsam spis till låg värme och låt koka i 12-18 timmar.
-
ta bort från värme och försiktigt separera grönsaker och ben från buljongen.
-
sila buljongen i en skål genom ett durkslag, och sila en gång till genom en cheesecloth för att ta bort eventuella återstående partiklar.,
-
häll buljong i en lufttät burk och förvara i kylskåp i upp till en vecka eller frys i upp till 3 månader.,
recept Video
recept anteckningar
Paleo | glutenfri
Njut av din hemlagade buljong
smuttar på en läcker mugg av hjärtlig benbuljong lägger till näringsrikt element till din dag. Det kräver bara några steg för att göra och minimal prep tid när du använder en långsam spis, men resultatet är oändligt givande!
benbuljong kan lägga till djup i din matlagning förutom att stå ensam som en uppvärmningsdryck eller måltid. Den levereras med fantastiska hälsofördelar och bidrar till en övergripande hälsosam livsstil., Så missa inte det mest kritiska steget att göra benbuljong: njut av frukterna av ditt arbete!
Pin för senare:
