Prydnads paprika är verkligen vacker – från onyx-liknande svart pärla till färgglada Bolivianska regnbågen. Men är frukterna av dessa växter mer än bara fönster dressing? Kan du äta Prydnads paprika, eller är de bara för show. Den goda nyheten: Prydnads paprika är säkra att äta. Men det finns lite hake.,
matlagning med prydnads paprika-Förbered dig på värme
det är rätt, fortsätt och prova dessa unikt vackra chili i din nästa maträtt, men vet att de ofta är överraskande kryddiga. Hur kryddig? Både den ovan nämnda Black Pearl och bolivianska Rainbow peppers sträcker sig från 10 000 till 30 000 Scoville värmeenheter. I jämförelse med vår jalapeño pepper referenspunkt är det ungefär fyra till tolv gånger varmare än en jalapeño. De kan vara ännu varmare än en serrano chili, närmar sig den låga änden av cayennepeppar., Och då har du liknande av NuMex Twilight – en syn att se – men väger in på 30.000 till 50.000 SHU-lika med cayenne.
det är mycket kryddig för de flesta människor, och det orsakar viss dissonans för första gången ätare Prydnads paprika. Dessa chilies ser nära godis-liknande ibland, men de har ofta en överraskande våldsam Bit. När allt kommer omkring odlas de för utseende med inte mycket växande övervägande för att tona ner värmen.,
odlas för utseende, inte smak
utöver deras värme är Prydnads paprika inte vanligtvis den mest komplexa pepparsmaken på blocket. Många tenderar att ha en paprika-liknande gräsbevuxen tang, men det finns inte mycket mer till det. Återigen odlas de för sitt utseende, för att inte förbättra sina unika smakegenskaper. Så om du letar efter chili pepper smak komplexitet, att välja Prydnads paprika för din maträtt är inte typiskt svaret.
men pojke ger de drama till plattan
det är där Prydnads paprika lyser i köket., De kan göra även den mest tråkiga färgpaletten till något förhöjd. Detta spelar rätt in varför de odlas i första hand-att vara en prydnad, något som ger skönhet och förbättrar andan på en plats. Används med en lätt beröring (igen många är överraskande heta), de kan skilja en maträtt. Vi älskar särskilt att använda färgglada chili som Bolivian Rainbow peppers hackad rå i en grön sallad. Men, naturligtvis, vi gillar det kryddig.