Japanskt stekt ris, känt som ”Yakimeshi” i Japan, är ett sådant smakfullt och gott recept som är super lätt att göra! Detta beror på att det inte kräver några speciella ingredienser, och du kan skapa den med saker du förmodligen redan har i ditt kök.
Vad är Yakimeshi?,
Yakimeshi, som bokstavligen betyder ”stekt ris”, är en annan stapelrätt för japanska människor precis som Nikujaga(Japanskt nötkött& potatis).
gör det mesta av dina rester
det är en särskilt billig maträtt att göra med rester eftersom du kan använda nästan alla grönsaker eller kött, då allt du behöver göra är att laga riset (eller använda överblivet ris också!).
mitt i veckan snabba middagar
det är en vanlig maträtt vi gör under veckan eftersom det är så snabbt och enkelt., Vanligtvis har vi alltid överblivet ris som behöver användas, så det är den perfekta midweek måltiden!
enkel lunch på helgerna
min mamma gjorde ofta detta stekt ris till lunch på lördagar. Min mamma var dagislärare, och skolgång i Japan brukade vara 6 dagar i veckan. Så hon var tvungen att arbeta lördagar. Yakimeshi, det japanska stekta riset, var något hon snabbt kunde göra för oss eftersom vi alltid hade överblivet ris.,
lika bra som ta bort stekt ris
detta recept är lika bra som det japanska stekta riset Yakimeshi från japanska restauranger eller ta bort butiker. En anledning är att riskornen separeras perfekt så att varje enskild riskorn stekas individuellt. (Vi beskriver detta som ”Para para”, vilket betyder att det har en lös, smulig konsistens)
är ditt hemkokt Yakimeshi soggy och mushy?
har du någonsin tänkt när du lagar Japanskt stekt ris Yakimeshi, att det aldrig smakar detsamma som takeaway-butiken?, Varför det? Stekt ris låter så enkelt och lätt att laga mat. Klibbar dina Yakimeshi-riskorn ihop, blöta eller mjuka?
anledningen till att restaurangens Yakimeshi är så bra
det beror på att riset kokas på en mycket hög temperatur och ständigt vänds som en kock gör med en wok.
men jag har ingen wok och muskler!?
Jag har inte heller en stor wok eller musklerna, för att fortsätta vända riset genom att kasta min wok runt. Men vänta!, Det finns ett fantastiskt knep för människor som jag som inte har några muskler och inte har en gaspipa med hög temperaturinställning (vilket ger dig större kontroll över stekningstemperaturen)
mitt hemliga vapen
mitt knep för att få super gott och klibbigt stekt ris är att lägga till Japansk Kewpie majonnäs. Jag vet! Jag använder mycket majonnäs för många recept. Jag läste en tweet någonstans om tekniken att använda majonnäs i att göra pannkakor som gick viral nyligen., Jag trodde att världen äntligen kommer ikapp med att använda majonnäs för allt!
detta är inte en betald annons förresten, jag har bara verkligen älskat denna mayo ända sedan jag var liten. Jag hoppas att du prova det i stekt ris och njuta av receptet!
Science behind my secret
äggulorna och emulgerad vegetabilisk olja täcker varje riskorn när den är stekt med majonnäs. Så den japanska majonnäsen skiljer verkligen riskornen. Det fantastiska är, att du inte ens kan smaka på majonnäs och det gör det stekta riset mycket rikare i smak.,
misslyckades aldrig, idiotsäker Yakimeshi japanska stekt ris
Jag har använt detta trick och det misslyckas aldrig med att uppnå det ”para para” (vilket innebär att det har en lös, smulig konsistens) stekt ris, precis som om Yakimeshi kokades på en restaurang.
varianter av Yakimeshi japanska stekt ris
kolla in andra stekt ris ingredienser jag har delat på Chopstick Chronicles., Till exempel, Kimuchi Stekt ris, Ris Ketchup, Svart sesam Chahan, Sobameshi (detta är vår himmelske carb belastning), Japansk curry stekt ris.
om du gillade mitt recept på japanskt stekt ris ”Yakimeshi”, betygsätt det och lämna en kommentar nedan. Facebook och Instagram också, glöm inte att följa mig på Youtube, Pinterest, Facebook och Instagram för att hålla dig uppdaterad med alla de senaste händelserna på Chopstick Chronicles. Glöm inte att använda hashtaggen # ChopstickChronicles så jag ser dina underbara skapelser!,
Yakimeshi – Japanese Fried Rice
Ingredients
- ▢ 2 cups of cooked rice
- ▢ 2 tbsp Kewpie Japanese Mayonnaise
- ▢ 2 slices short cut bacon
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1/4 cup green shallots
- ▢ 1/2 tsp salt
- ▢ Pepper to taste
Instructions
-
In a small bowl, mix the mayonnaise well with the cooked rice.,
-
hacka gröna schalottenlök och bacon i små bitar.
-
värm lite olivolja i en stekpanna på hög värme och tillsätt sedan riset och stek i några minuter.
-
lägg riset på ena sidan av pannan och tillsätt äggen och äggröra dem.
-
när ägget är halvkokt, rör det i riset.,
-
Lägg till bacon och koka i ca 5 minuter.
-
tillsätt schalottenlök och salt och rör om lite.
-
ta bort från värmen och strö lite peppar och servera!
Video
anmärkningar
du kan också ersätta bacon med skinka, räkor, laxbitar och ersätta eller lägga till olika grönsaker som lök, morötter, gröna bönor, gröna ärtor etc.