Jamaica är en liten ö i Karibien som är känd för många saker. Kanske har du drömt om att lägga på de bästa stränderna i Jamaica, eller simma i det turkosa havet, men landets rika kultur erbjuder resenärer så mycket mer.
Jamaica är hem för den snabbaste mannen i världen, flera genrer av musik inklusive reggae och den genrens största internationella stjärna, Bob Marley. Ön är också känd för att ge världen den läckra måltiden av jerk chicken.,
jamaicanska köket erbjuder många mer välsmakande äter och det här inlägget kommer att innehålla några av Jamaicas homestyle måltider som du absolut måste försöka!
Jamaican Jerk kyckling och fläsk: den mest kända jamaicanska köket
Jerk-stil matlagning är stjärnan i jamaicansk mat. Den har rötter på ön som går så långt tillbaka som 1600-talet när marooner skulle använda denna metod för matlagning på vildsvin som fångats i bergen.,
nu, jerk kyckling och jerk fläsk är de vanligaste jerk rätter och du kan få dem någonstans från fina restauranger till street-side metall trummor.
det är en sen natt favorit efter en klubb eller fest, eller för dem som backpacking Jamaica på en budget. Jerk kyckling och fläsk serveras i folie med bröd eller festivaler, en något söt cylindriskformad johnnycake (eller dumpling).
om du undrar vad som gör jerk autentiska, det är allt i trä som används för att röka köttet. Jerk förlitar sig på att röka över pimento chips för att få sin sanna smak.,
ingredienserna i marinaden bör innehålla massor av salt, scotch bonnet paprika och kryddpeppar. Receptet har sedan dess utvecklats för att inkludera lök, scallions, timjan, svartpeppar, kanel och muskotnöt och nu kan sweetwood också användas för att röka köttet.
utan de två huvudkomponenterna i scotch bonnet (habanero) paprika och pimento eller sweetwood, är jerk bara inte autentisk.
Ackee och saltfisk
detta är Jamaicas nationalrätt och det serveras främst som en frukost objekt, även om det kan vara hade vid någon måltid på dagen.,
Ackee är en frukt som växer i skida på träd. Det är faktiskt giftigt när rå och måste lämnas för att öppna på egen hand på trädet innan de skördas och förbereds.
När det skördats avlägsnas fröet och ådrig inuti och det gula köttet kokas lätt för att avlägsna eventuella skadliga toxiner kvar i frukten.
det sauteras sedan med saltfisk och kryddor och serveras ofta med markbestämmelser som jams, gröna bananer och potatis.
skålen ser lite ut som ägg när de är beredda och liknar ägg, det tar på smaken av vad den är tillagad med.,
saltfisken tillför smak till ackee och kan bytas ut för majsspis eller utelämnas helt om du är vegan. Rastafarians är kända för att laga en väl kryddat ackee måltid utan kötttillsats som en Italrätt.
Se även: saker att göra i Montego Bay-Topp 15 Saker du inte vill missa!
grytor och soppor
Stewing kött är ett annat vanligt sätt att laga mat i Jamaica.,
Efter att ha marinerats i massor av färska kryddor, inklusive lök, scallions, heta paprika, timjan och paprika, kommer maten att stuvas ner, vilket gör köttet otroligt ömt.
vanliga stuvade kötträtter inkluderar brun gryta kyckling, fläsk, oxtails, nötkött och fisk.
Stew Peas är också en favorit och kan göras vegan med njurbönor och kokosmjölk men innehåller vanligtvis saltat nötkött och pigtail.
Red Peas soppa är mycket lik Stew Peas skålen. Det är en rik och hjärtlig soppa gjord med njurbönor, kokosmjölk, pumpa soppbas och saltat nötkött.,
Red Peas soppa och pumpa soppa är de vanligaste alternativen för att börja på de flesta homestyle restauranger. Som du kan se erbjuder Jamaicansk mat många rätter för vegetarianer och veganer.
Jamaicansk ris och ärtor
jamaicaner kryper när besökare hänvisar till vårt ris och ärter som ärter och ris!
våra ris och ärter är unika i smak och en häftklammer på våra söndagsmiddagar och traditionella semestermåltider. Det är den vanliga sidrätterna för stuvade måltider, men vissa äter det också med ackee och saltfisk och curryrätter.,
för att göra ris och ärter kokas njurbönor med ris i kokosmjölk, salt, smör, socker och timjan. Denna sida måltid är det perfekta ackompanjemanget till något protein och är en viktig maträtt i jamaicansk mat.
Curry get
Curry get är en annan favorit på ön. Jamaican curry är lite annorlunda än den traditionella indiska sorten. Det är också lite spicier.
getkött smakar lite som nötkött, men lite gamey. Det är en anbud och saftig maträtt serveras med vitt ris och är också en favorit på hus sammankomster.,
det kan ses på bordet vid jul och serveras på nio nätter (den jamaicanska motsvarigheten till en wake) till vänner och familj som betalar sin respekt till de döda.
Se även: Topp 10 livsmedel att prova i Thailand
Mannish vatten
tala om get, huvudet, testiklarna och andra rester av djuret sparas för en lätt soppa som heter mannish vatten, vilket är en favorit Jamaica maträtt.
denna kryddiga och smakrika soppa är också en fest och nio kvällsfavorit och serveras som måltids starter.
Beef Patty
den jamaicanska beef patty är en annan känd häftklammer på ön som du måste försöka.,
nötköttet är kryddat med curry, lök, vitlök och du gissade det, Scotch Bonnet peppar! Nötköttet är sedan inslaget i en smörig deg, formad som en halvmåne och bakad.
nötkött är den ursprungliga versionen men patties är nu tillgängliga med en mängd olika fyllningar.
prova curry chicken patty eller veggie patty när du är i Jamaica. Om du någonsin gör det till Kingston är hummer och räkor patties på Devon House legendariska, liksom curry goat patty.,
Escoveitch Fish
escoveitch avser tillagning av kött i en sur vinäger-baserad sås i spansk kultur. Vi har tagit det och gjort det till vårt eget här i Jamaica.
om du besöker en strand utanför din resort, kommer du sannolikt att stöta på fiskhackar som serverar några av de bästa stekta fiskarna med escoveitch sås du någonsin försökt.
såsen är gjord av ättika, lök, paprika, morötter och pimento (kryddpeppar). Den ger en utsökt smak när den hälls över färsk fisk – så fräsch att den fångades den dagen.,
fisken serveras vanligtvis med festivaler och bammy, en tät brödliknande sidrätter gjord av kassava som vanligtvis är rund i form. Denna maträtt är ett måste på din lista över saker att äta när du förbereder dig för en resa till Jamaica.
Callaloo
Callaloo är den lokala kusinen till spenat och är en frukost stapelvara i Jamaica. Det ångas och sauteras lätt och ibland kokas med saltfisk och serveras med johnny kakor eller kokta markbestämmelser.
frukost är vanligtvis en tung måltid i Jamaica och denna callaloo maträtt är en av de lättare erbjudanden.,
det är inte ovanligt för jamaicaner att ha curry kyckling, brun gryta kyckling, lever eller njure till frukost med stekt johnnycakes och yam och potatis.
Se även: saker att göra i Grenada – en lista över 61 grymma saker
Sötpotatispudding
Sötpotatispudding är en lokal delikatess i Jamaica helt olikt någon pudding du har provat.
det kallas ”hell a top, hell a bottom och hallelujah I mitten”. Den är kokad i en holländsk kruka på en kolspis med heta kol på toppen av potten, förklarar gåtan.,
denna metod bildar ett sött vaniljsås lager på både toppen och botten av pudding. Det är en söt behandling som kan serveras varm med glass på söndagsmiddagen.
om du besöker Jamaica, söka ”Pudding Man” i Priory, St.Ann, nära Ocho Rios som gör det i en liten butik på vägkanten. Hans berömda pudding har presenterats på lokala och internationella Resor TV-program.
Jamaicansk mat kan vara tung på proteinsidan men maten är mestadels lokal och fräsch., En rent organisk upplevelse är inte svår att uppnå eftersom bondens marknader är vanliga i alla städer och det är mycket troligt att du kommer att passera bås som säljer färska lokala produkter på sidan av vägen.
bönder ger också färska råvaror till många av öns hotell så om du bor på en allomfattande resort, är du sannolikt att äta lokalt också.
redo för Jamaica?!
nu när du vet allt om jamaicansk mat och de bästa måltiderna att prova, allt som finns kvar att göra är att börja planera en resa., Kolla in denna infographic från DealChecker som ger dig några snabba och bra tips för en resa till Jamaica.
