Jag gillar sallader. Jag äter dem till lunch, jag äter dem till middag, och på en skala från en till kanin faller jag förmodligen på ungefär en sexa på salladsfirande spektrum. Så när Team Byrdie bestämde att någon (hosta, hosta) skulle stoppa sitt ansikte med gröna varje morgon i en vecka och se vad som händer, var jag villig.
”sallad och jag är homies. Jag kan få det här att fungera,” tänkte jag för mig själv., Dessutom hade jag läst artiklar om fördelarna med att börja din dag med frukt och grönsaker, istället för den allmänna amerikanska frukosten av socker och kolhydrater. ”Ofta saknar frukost grönsaker”, noterar Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, en Los Angeles–baserad registrerad dietist. ”En bra frukost innehåller protein (för att möjliggöra en hållbar nivå av energi), vissa kolhydrater (för en snabb explosion av energi), grönsaker (vitaminer, mineraler, fibrer) och lite hjärt-hälsosamt fett för smak och tillfredsställelse.,”
Även om vi är helt transparent här, jag hade köpt en Halloween kostym som knappt zippade upp, så jag tänkte veckan som leder fram till alla Hallows ’ Eve var en bra tid att pumpa upp gröna och slå ner frukost våfflor. Jag samlade mina produkter och bestämde att det fanns tre specifika saker jag hoppades få reda på när jag började min dag med sallad:
1. Skulle det påverka mina matvanor hela dagen?
2. Skulle det få mig att känna mig annorlunda?
3. Skulle det förbättra min hud?,
läs vidare för svaren på de brinnande frågorna och en detaljerad rapport om min sallad till frukost saga.
hur det är att äta sallad i en vecka
visar sig, det finns en formel för en hälsosam sallad. ”Börja med en generös bas av färgglada grönsaker (bladgrönsaker, morötter, gurkor, rädisa, paprika)—minst två heaping koppar värda”, säger Sheth., ”Lägg till cirka tre uns magert protein (bönor, linser, edamame, kyckling, fisk, ägg); topp med en till två matskedar av hjärtat hälsosamt-fett från avokado, nötter eller frön; och kasta med en extra jungfruolja och ättika dressing.”För ännu mer smak och substans rekommenderar Sheth att lägga till en handfull frukt eller en halv kopp quinoa.
jag började min Vecka med en fin säng av blandade gröna och färgglada grönsaker toppad med ett mjukkokt ägg. På något sätt transporteras något med ägg direkt till frukostkategorin, eller hur?,
medan grönsakerna glittrade och ägget var perfekt kokt, visade sig det verkliga problemet för mig vara förbandet. Vad är en morgon-lämplig dressing? Balsamvinäger kände bara för date night, ranch kände sig för elementär för min ”fancy sallad”, och det var om allt jag hade. Eftersom vallmofrö bagels finns, bestämde jag mig för vallmofrö dressing som den ultimata frukost salladsdressingen (inte det tydligaste tåget av logik, men gå med det).
ändå åt jag min fina sallad…och slutade svälta tre timmar senare. Inte den bästa starten.,
nästa morgon försov jag. Allvarlig. Så illa att jag hoppade över min eyeliner (flämta!). Normalt på dessa ” oh, snap!”morgnar, jag skulle ta en Luna Bar eller några deli kött (brutto, men jag älskar det), men i stället kodade jag för att stoppa en näve av spenat, morötter och en hel paprika i en Ziploc väska.
När jag satt i trafik gumming ner mina gröna, kände jag mig lite som en koala björn. ”Det här är inget sätt att leva”, överraskade jag, mitt sinne mättat med bilder av bagels och bacon.,
Även om jag tyckte om min grönsaksfyllda morgon först hände ett mirakel: min ”sallad” upprätthöll mig till 3 PM jag är vanligtvis den typ av gal som faller i kategorin ”alltid hungrig”, så jag kände mig praktiskt taget som om jag hade gått på vatten när jag tittade på klockan sent på eftermiddagen.
potentiella fördelar med att äta sallad till frukost
• hjärthälsa
• minskad risk för kroniska tillstånd
• mer energi
kom sedan nästa mirakel., Jag kände mig så frisk och stolt över mig själv att jag tackade nej till ett erbjudande att komma in-N-ut till lunch. Även om det kanske inte verkar som en stor sak för dig, är det bara andra gången i 26 års existens som jag någonsin har sagt ” nej ” till In-N-Out (fråga inte om den första). Jag mådde bra.
den känslan var inte förvånande, med tanke på att experter säger att ladda upp på sallader har en mängd fördelar. ”Forskning visar att njuta av en mängd olika frukter och grönsaker som en del av en hälsosam kost kan ha en positiv effekt på vår hälsa., De kan också hjälpa oss att minska risken för vissa kroniska tillstånd, säger Sheth.
i ett försök att sätta rester att använda, försökte jag lägga ett mjukkokt ägg över en bädd av brysselkål sallad. Tyvärr överkokte jag mitt ägg och slutade med ett kokt ägg och bröstspiror, den mest doftande frukosten i mänsklighetens historia. (Jag var inte populär i köket den morgonen.)
Jag hade ännu inte märkt någon verklig skillnad i min hud eller energinivå. Jag kände samma sak, förutom tardier, för att göra en perfekt sallad tar mig ett tag.,
vid denna tidpunkt brände jag officiellt ut. Sallad lät ungefär lika aptitretande som en tallrik med stenar drizzled med smuts (jag överdriver aldrig) på den här morgonen. För att öka spänningen bestämde jag mig för att imitera min favorit frukostsituation (allt bagel med lox och gräddeost) och kasta lite lox och ost ovanpå mina gröna och grönsaker.
visar sig, detta tillsatta fett gick långt för att hålla mig full längre, och jag varade hela vägen till sen lunch utan att gnaga på min arm. High five!,
dag fem råkade bara vara ingen annan än Halloween. Varje förnuftig människa vet att det lämpligaste att äta till frukost på Halloween (och morgonen efter) är Halloween godis. Så när du står inför en skål med Reese och en påse sallad, kan du bara föreställa dig vilken väg jag ville ta. Apelsinomslaget förförde mig, viskade löften om jordnötssmör och socker och lycka.
jag övervägde hur jag skulle förena mitt behov av både sallad och godis, och jag bestämde mig för fruktsallad., Jag var inte helt säker på om detta räknas, men eftersom det inte fanns någon sallad domaren i mitt kök i det ögonblicket, det räknas.
Du bör också veta: jag åt en högen av Halloween godis senare den natten. Jag mådde verkligen dåligt för ett ögonblick … sen tog jag en till Snickers.
de sista två dagarna var grova. Det sista någon bakfull själ vill äta på morgonen efter Halloween är en sallad. Men, trots mina hinder, jag chugged genom, tugga den spenat, knäppa dessa morötter, och nibbling dessa kikärter som en mästare.,
Jag är definitivt inte en att äta samma sak till frukost varje morgon, så det var verkligen monotonin som fick mig mest i slutet av veckan. Sju dagar av samma något låter unappealing till mig, så när min utmaning slutligen slutade, jag kunde inte ta de engelska muffins tillräckligt snabbt.
den slutliga Takeaway
för att avsluta denna vetenskapliga rapport, låt oss readdress mina första frågor.
1. Påverkade denna utmaning mina matvanor hela dagen?,
ja-att starta min dag med en spark av grönsaker gjorde mig mer benägen att stanna på rätt spår för resten av dagen—men den önskan påverkade inte mina vanor lika mycket som andra faktorer som tillgänglighet, vattenintag eller en genomsnittlig Halloween baksmälla.
2. Fick det mig att känna mig annorlunda?
Nej, jag kände exakt samma. (Jag vet, jag hoppades också på ett mer spännande svar.)
3. Har det förbättrat min hud?
inte märkbart, men att se verkliga betydande förändringar skulle förmodligen ta mer än en vecka., Jag är säker på att få en ökad mängd näringsämnen och antioxidanter verkligen bara hjälpte min hud och allmänna välbefinnande.
bottenlinjen: sallad och jag är fortfarande kompisar, men jag håller mig till lunch och middag. Jag blandar hellre en grön juice eller pop ett multivitamin än nibble blandade gröna med mitt kaffe. Det är svårt nog för mig att vakna på morgonen, så jag behöver lite mer motivation, som omeletter … eller bacon…,eller bagels…eller våfflor nr…eller havregryn…