Foodies rädsla för att val kommer att begränsas i framtiden är verklig. Endast en handfull grönsaker finns tillgängliga hos leverantörer. Det här är när dessa butiker är inriktade på att tillgodose majoriteten och inte de som längtar efter smaken av Colocasia lämnar i monsun eller den snygga smaken av chakotra (druvfrukt) i vintrar.
människor vill konsumera lokalt odlade livsmedel men dessa har oftast försvunnit från marknaden. I vissa fall har även växterna försvunnit på grund av klimatförändringar eller förlust av livsmiljö på grund av industrialisering., I andra fall tycker säljarna inte att det är lönsamt att få en viss mat till marknaden bara för några gommen.
även den lilla respit som vilda fickor i stadsområden som erbjuds — säsongsbetonade livsmedel — förloras eftersom sådana områden har svalts av konkretisering. När urbaniseringen ökar i Indien kommer det inte att dröja för länge innan urbana matöken skapas i landet precis som de har kommit upp i USA.,
Urban sprawl ökade sannolikheten för att något grannskap blir eller har en matöken i USA där människor hade liten tillgång till mat, enligt en studie publicerad av forskaren Shima Hamidi, chef för Center for Transportation Equity, beslut och dollar vid University of Texas vid Arlington.
matöken är vanligtvis låginkomstområden där ett betydande antal invånare bor mer än en mil från en stormarknad, big-box supercentre eller annan hälsosam livsmedelsbutik i stadsområden eller mer än 10 miles away på landsbygden.,
forskarna fann att cirka 20 procent av invånarna i Dallas och Tarrant län levde utan tillgång till hälsosamma livsmedel alternativ.
den goda nyheten för Indien är att forskare fann att mer kompakta stadsdelar sannolikt kommer att stödja ett större antal livsmedelsbutiker och ha hälsosamma livsmedelsbutiker i närheten. Indien är ett mycket kompakt land, artighet befolkningen.
annat än detta, Indiens unika kan vara en besparing nåd. Till skillnad från i USA, där fattiga slutar äta den värsta maten, har Indiska fattiga bättre tillgång till hälsosam mat, om än till ett pris., Ett bra exempel är vägkanten grönsaksmarknaden i low-end Govindpuri I Södra Delhi, där en mängd färska säsongsbetonade grönsaker finns tillgängliga. Men invånarna i Posh Greater Kailash, som ligger bara 4 kilometer bort, har tillgång till främst exklusiva avdelningar där endast ett begränsat utbud av grönsaker finns tillgängliga.
i många exklusiva områden i Delhi är inträde av grönsaksleverantörer kraftigt begränsad. Onlinebutiker som Reliance Fresh och Big Basket, som har blivit populära alternativ, ger också ett begränsat utbud.,
försök att köpa en bananblomma i Modern Bazaar, en stormarknad med grenar i New Delhi och Gurugram, och du kommer att inse att invånarna i Govindpuri äter bättre. Men saker och ting förändras också här. Vanliga frukter och grönsaker är billigare och människor tenderar att bero på dem mer.
Texas studieforskaren påpekar långsiktiga lösningar som att göra samhällen mer gåbara och tillåta en mångfald markanvändningar att vara till nytta för att förbättra tillgången till hälsosam mat.,
detta är en sak som indiska regeringen också kan tänka på i sin stadsplanering som städer som Delhi är nu praktiskt taget inte avsedda för fotgängare och tillgång till lokala haats (marknader) är begränsad eftersom kommunerna svinga piska mot gatuförsäljare.
dessa metoder för att öka tillgången är viktiga om vi vill fortsätta att konsumera livsmedel som odlas lokalt och de vi såg på marknader medan de växte upp. Också viktigt skulle vara att öka matkorgen., Centre for Science and Environment ’ s series First Food har visat mer än 200 sådana växter som har gett lokala samhällen hälsosamma och näringsrika livsmedel i generationer.
kommentarer modereras och publiceras först efter webbplatsmoderatorns godkännande. Använd ett äkta e-post-ID och ange ditt namn. Valda kommentarer kan också användas i avsnittet ”bokstäver” i Down To Earth print edition.,
Vi är en röst för dig; du har varit ett stöd för oss. Tillsammans bygger vi journalistik som är oberoende, trovärdig och orädd. Du kan ytterligare hjälpa oss genom att göra en donation. Detta kommer att innebära mycket för vår förmåga att ge dig nyheter, perspektiv och analys från marken så att vi kan göra förändring tillsammans.