att vara i min sena 50-talet använder jag så många knep som jag kan för att få en 300+ LB gris hängde från min traktor hink till hud och tarm.
min go-to-metod var att binda ett starkt rep till ett ben, springa repet bakom traktorhinkens armar och binda sedan änden av repet till det andra benet., När traktorhinken lyfts upp kommer grisen från marken, men vanligtvis finns det några justeringar som måste göras, som om repet var bundet för länge eller för kort måste hinken komma ner igen så att repet kan retied på en bättre längd. Den metoden fungerar bra och jag har gjort det i flera år, men förra året visade en vän som har en mobil slaktaffär mig hennes knep att använda ginormous carabiners och krokar för att hänga grisen från för att få uppgiften klar., Skönheten i det systemet är när grisen är helt flådd, rensad och halveras, varje halv kan tas bort från kroken lämnar karbinhake på plats. När hälften tas i Walk-in placeras karbinhaken som fortfarande finns på benet över väntekroken I walk-in för att hänga. Det är mycket enklare än att binda och lossa rep, sedan manövrera den tunga halvan på kroken i walk-in.
När jag slaktar djur som är tillräckligt stora för att hänga från en traktorhink lägger jag ett plywoodark på marken precis under där djuret kommer att hänga., Jag har ett ark av plywood jag håller i ett skjul som jag använder bara för detta ändamål. Eftersom jag inte har en plats att slakta på gräs eller cement, plywood skapar en 4′ x 8′ ”ren plats” under djuret som jag flåsar och rensning det. Självklart går jag över hela plywooden medan jag arbetar, så det är inte så rent, men det sköljs lätt av med en slang när jag arbetar och om något kommer att slå marken som jag önskade hade inte, träffar den plywood istället för smuts/lera och rengörs lätt.,
plywoodskiva, sköljd och klar att gå.
det första steget för att få grisen att hängas är att skära av fötterna eller travarna. Jag börjar med att hitta utrymmet mellan skenbenet och senan som jag ska skära igenom för att sätta karbinhaken i. Om du är på rätt plats kan du trycka på tummen och pekfingret tillsammans och känna att de möts utan att träffa ben eller sena.,
min tumme och indexfingrar trycker ihop på rätt plats mellan tibia och senan på bakbenet, precis ovanför leden.
När du har den platsen mellan fingrarna och är säker på det. Använd en kniv för att skära genom huden och muskeln under den platsen, vid fogen eller strax under travens led och använd sedan en handsåg eller sågsall för att skära genom benet och ta bort travmaskinen. Gör det på båda bakbenen.,
Använd din kniv, sätt in den i utrymmet mellan tibia och senan och tryck kniven hela vägen tills den kommer ut på andra sidan. Gör en 2-3 ” slits i benet och ta bort kniven. Nu kan du sätta en jätte karbinhake genom slitsen för att använda som hängare, eller du kan knyta änden av ett starkt rep genom slitsen och knyta det bra.
använder kniven för att göra en 2-3″ slits i utrymmet mellan tibia och senan i bakbenet.,
När karbinhaken är på plats kan du lägga krokar på traktorhinken, glida karbinhaken över krokarna och sedan sakta lyfta skopan. När du får 1/3 av kroppens vikt i luften justera krokarna på hinken så att de sprids tillräckligt långt ifrån varandra för att göra rensning lättare. Avsluta lyfta grisen i luften till en höjd som fungerar för dig.
stor S krok vilar i läppen på upp och ner traktorhinken., Karbinhaken kommer att glida över änden av kroken som finns i min hand.
Jag börjar med hinken på en höjd som gör att jag kan arbeta utan att böja eller nå för att starta flåsprocessen. När skinnet kommer av flyttar jag hinken upp så att jag kan arbeta på en fysiskt bekväm höjd så länge som möjligt. Så småningom kommer jag att böja över och arbeta på knäna för att komma till frambenen flådda och ta bort huvudet, men det är i slutet, huvuddelen av det arbete som görs på en mer bekväm höjd.,
När flås och rensning är klar, Jag använder min kniv för att göra en 1″ djupt skära ner ryggraden som en guide för min sawzall, sedan använda guiden Jag såg kroppen hälften.
helt flådda, rensade och sköljda, sedan halveras.
nu när jag har två halvor som har sköljts tar jag två gamla lakan och knyter en runt varje halvdel och håller den på plats med rep.,
gamla lakan bundna runt varje halva.
Jag sänker långsamt skopan och lättar halvorna ner på det rengjorda arket av plywood. Därifrån laddar jag halvorna i den rengjorda traktorhinken och kör den till walk-in. När jag har glidit karbinhakarna över väntekrokarna I walk – in, lossnar jag arken från varje halvdel.
lätt Peasy.,
