nyligen hörde jag någon på gymmet rekommendera gröna äpplen över Röda eftersom de förmodligen innehåller mindre socker. Detta verkade en konstig idé, eftersom sockret i frukt inte är som tillsatt socker i bearbetade livsmedel, så jag bestämde mig för att gräva djupare. Är socker i frukt dåligt för oss? Har gröna äpplen mindre socker än röda? Är vissa människor undvika frukter eftersom de är söta? Många webbplatser, bloggar och dieter verkar indikera ja. Men inte alla sockerarter skapas lika., Sockerarterna i frukt är bundna med fördelaktiga näringsämnen och fibrer som gör frukt unikt lämpad för kroppen att bearbeta och njuta av.
sockerarter är kolhydrater, som i en typisk diet utgör cirka 40 till 45 procent av kroppens energiförsörjning. Socker verkar inte vara en dålig affär så långt som kalorier går. Fetter innehåller 9 kalorier per gram och alkohol ger 7 kalorier per gram, men kolhydrater och proteiner innehåller bara 4 kalorier per gram., Sockerarter blir ett problem när de raffineras-separerade från de näringsämnen som finns i hela maten från vilken de härleddes, vare sig det är sockerbetor, sockerrör eller majs. När separerade blir sockerarter tomma kalorier som inte ger något näringsvärde. Och de läggs ofta till matvaror som redan har lite näringsvärde i sig själva, som läsk och sötade drycker, bakade sötsaker och godis.,
frukt är bra för dig
färsk frukt är rå helmat, bestående av en komplex blandning av kolhydrater, fibrer, en mängd olika näringsämnen och fördelaktiga fytokemikalier, inklusive antioxidanter och polyfenoler. Fruktens sockerhalt består av olika kombinationer av fruktos, sackaros, glukos och naturlig sorbitol är en integrerad del av frukten., När du äter frukt, äter du hela blandningen av kolhydrater, inklusive sockerarter och fibrer, plus många näringsämnen, som forskning har oåterkalleligt visat erbjuder betydande hälsofördelar, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Även diabetiker bör inte undvika frukt, enligt mayoclinic.com, även om de måste titta på deras totala kolhydratintag.
vill farm-färsk frukt?
vi har dig täckt.
sockerarterna i frukt kommer naturligt förpackade med mer komplexa kolhydrater, såsom pektin, cellulosa och andra former av fiber., Ätit tillsammans, balanserar detta komplex sockerarterna så att kroppen inte upplever ”sugar rush” som uppstår när man äter bearbetade livsmedel som innehåller mycket raffinerade sockerarter, såsom sackaros eller majssirap med hög fruktos. Därför kan diabetiker fortfarande konsumera frukt.
ström av energi från att konsumera mat eller dryck med mycket raffinerat socker, såsom socker-sötade drycker (SSBs), godis eller tårta, orsakas av en snabb, stor ökning av blodsockret, snabbt följt av en kraftig droppe, även känd som en ”sockerkrasch”, vilket leder till att känna sig trött, skakig och/eller springa ner., När dessa fluktuationer i blodsockret uppträder ofta är de förknippade med allvarliga sjukdomar som typ 2-Diabetes, den vanligaste formen av diabetes. En 2010-studie av förhållandet mellan SSB-konsumtion och fetma, typ 2-Diabetes och kardiovaskulär risk fann att personer som drack mer än en SSB per dag hade en 83-procent högre risk att utveckla typ 2-Diabetes än de som drack mindre än en gång i månaden., Viktökning till följd av att konsumera stora mängder raffinerade livsmedel eller drycker med lågt näringsvärde och högt socker och/eller fettinnehåll ökar också risken för många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, metaboliskt syndrom, diabetes och cancer, enligt National Cancer Institute.
å andra sidan finner många studier konsekvent att fruktkonsumtion är förknippad med betydande hälsofördelar, inklusive förebyggande av cancer, kranskärlssjukdom, stroke och andra, enligt National Institute of Health.,
till Juice eller inte till Juice
fruktjuice är tung i sockerarter och har mycket mindre fiber än hela frukten. Om du vill ha juice är det bättre att göra din egen juice med massa, men det är verkligen bäst att äta hela frukten. Apple och druvsaft är i grunden en annan form av socker som används för att söta juicehaltiga drycker. Kontrollera alltid drycker för totalt socker. Smoothies innehåller ibland hela frukten men har ofta äpple eller druvsaft tillsatt för sötning.
vill farm-färsk frukt?
vi har dig täckt.,
grönt äpple vs rött äpple
Så vad sägs om dessa äpplen? Röda och gröna äpplen innehåller liknande sockernivåer, enligt en 2006 österrikisk studie, även om varje enskilt äpple kan ha en varierande mängd socker beroende på var och hur det odlades. Anledningen till att gröna äpplen tenderar att vara tarter och mindre söta än röda är på grund av den större mängden äppelsyra i gröna äpplen. Tart röda äpplen innehåller också mer äppelsyra än söta röda äpplen, så skillnader baserade på ett äpples utseende är svåra att göra., Den största skillnaden mellan röda och gröna äpplen är att röda äppelskal innehåller mer antocyaniner, som står för sin röda färg och gröna äppelskal innehåller mer klorofyll.
den nedersta raden i grönt äpple vs rött äpple? Ät mer äpplen av vilken färg som helst och mer frukt i allmänhet. Med frukt kan du få ditt socker och äta det också på grund av dess många näringsämnen, vitaminer och komplexa kolhydrater och fibrer.
Rebecca Taggart är en San Francisco–baserad författare och yoga instruktör.