vissa vinglas presterar bättre än andra (det finns faktiskt lite vetenskap för att säkerhetskopiera detta). Med det sagt, vilka är de bästa vinglasen för dig?
Du kan dricka vin från vilket kärl du vill, vare sig det är ett vinglas, kaffekopp, mason jar eller dixie cup. Heck, du kan dike glaset helt och hållet och dricka direkt från flaskan för allt jag bryr mig.
genom att använda rätt glas förbättras smaken av vin. Och de kommer inte att kosta dig en förmögenhet heller., (Om du självklart inte är besatt…)
vikten av ett ordentligt glas
det finns nu en del vetenskapliga bevis för att det finns en stöder vikten av glasform.
år 2015 använde en japansk medicinsk grupp en speciell kamera för att spela in bilder av etanolångor i olika glasögon., I sin studie visade forskargruppen hur olika glasformer påverkade ångornas densitet och position vid öppningarna av olika glasögon.
Varför är ångorna viktiga? Tja, de bär aromatiska föreningar i näsan. Aromatiska föreningar är ansvariga för att producera de allra flesta smaker i vin.
de bästa Vinverktygen
Från nybörjare till professionell gör rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
handla nu
titta på VIDEO: vi testade 5 av världens bästa vinglas.,
Varför finns det så många olika glas för vin?
av de många olika vinglas tillgängliga, hittar du att vissa former är bättre för att njuta av vissa typer av vin.
förresten spelar det ingen roll om ditt glas är stemmed eller stemless. Det handlar mer om hur formen på fartyget samlar aromer och sätter vin i munnen. (Jag vet att några av er entusiaster kommer starkt oense!
nedan följer en sammanfattning av de primära glasformerna och de viner som tenderar att prestera bra i dessa former.,
första saker först. Du vet de härstammade glasögonen som du fyller hela vägen till toppen? Det är inte vinglas. Det är hipsterkoppar.
för att smaka smaker i vin behöver du verkligen utrymme ovanför vinet för att samla aromer.
vita vinglas
vita viner serveras vanligtvis i mindre bowlade glasögon. Mindre glas:
- bevara blommiga aromer
- upprätthålla svalare temperatur
- uttrycka mer surhet i vin
- levererar mer aromer (även vid kallare temperaturer) på grund av närhet till näsan
Du kommer märka att fylliga vita viner som ek-åldern Chardonnay, Viognier, vita Rioja och orange viner är bättre med en större skål.,
den större skålen, ursprungligen introducerad av Riedel som ett ”Montrachet” glas , betonar bättre en krämig konsistens på grund av den bredare munnen.
röda vinglas
valet av ett rött vinglas har mycket att göra med att mildra bitterheten hos tannin eller kryddiga smaker för att leverera ett mjukare vinprovning.,
Efter några års provsmakning viner från olika glasögon, har vi märkt att röda viner tenderar att smaka smidigare från ett glas med en bred öppning. Naturligtvis påverkar avståndet till den faktiska vätskan vad du luktar.
stora ”Bordeaux” glas
detta glas form är bäst med djärvare röda viner, såsom Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Bouschet eller Bordeaux blandningar.
- levererar fler aromföreningar vs., förbränningen av etanol från att vara längre från näsan
- större yta för att låta etanol avdunsta
- bredare öppning gör viner smakar smidigare
”Standard” rött vinglas
ett bra glas för medelstora till fylliga röda viner med kryddiga toner och/eller hög alkohol.
Spice mjukas eftersom smaker slår din tunga mer progressivt från den mindre öppningen. Prova viner som Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) och Petite Sirah med detta glas.
Aroma Collector ”Bourgogne” glas
ett utmärkt val för lättare mer känsliga röda viner med subtila aromer., Den stora runda skålen hjälper till att samla alla aromer. Prova detta glas form med Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella blandningar, och även Nebbiolo!
specialitet vinglas
Du kan hitta en anledning att plocka upp några specialitet vinglas beroende på vad du tenderar att dricka mest.
Vi kan till exempel inte leva utan vårt officiella portglas (visas ovan till höger). Det är liten storlek och smal mun minskar avdunstningen (det är ett högt alkoholvin).,
som sagt, Jag har brutit nästan varje champagneflöjt jag har köpt. (flailing arm syndrome)
vad sägs om ”universella” Glasögon?
några glastillverkare inklusive Zalto och Gabriel-Glas erbjuder ett ”universellt glas.”
det här är en bra idé för den rymdbesparande, pragmatiska entusiasten som inte vill störa alla olika former., Båda ovannämnda glasmärken är av exceptionell kvalitet (börjar på $30 en stam!), så det är svårt att krångla över de subtila skillnaderna i smakleverans.
det sa att om du är någon som ”bara dricker djärva röda” kan du bli bättre serverad med ett stort Bordeaux-glas (som det som visas ovan).
frågeformulär: vilken typ av vinglas ska jag köpa?
svara på dessa frågor sanningsenligt för att ta reda på vilken typ av glas att köpa.
- handtvätt du speciella köksredskap som knivar?
- har du ställen att lagra höga vinglas?,
- tycker du om ett glas vin nästan varje natt?
- tvättar du dina rätter efter middagen?
- finner du nöje i att städa och organisera ditt kök eller badrum?
- har du säkra områden som är utanför gränserna för barn?
om du svarade mestadels ”Nej” äger fina kristall glas kommer att driva dig galen. Istället får glas eller stemless kristallglas. Dessa kommer att bli lättare att underhålla och kommer inte att ge dig en conniption om de bryter. Du kan också tvätta dem i diskmaskinen.,
om du svarade mest ”Ja” Är du neurotisk nog att hålla kristallglas rent och glittrande. (Ja!) Du bör titta på att få en uppsättning av 6 matchande kristall vinglas som du kan använda i många år framöver.