hur man navigerar de knepiga gångarna av fruktjuicer och väljer den juice som bäst passar dig.

vi vet alla vad fruktjuice är, det är saften pressad från frukt. Enkel. Men när vi köper den i snabbköpet är det inte riktigt så enkelt.

fruktjuice eller fruktdryck?

fruktjuice, enligt reglerna i Livsmedelsnormskoden, kan inte spädas med vatten och får inte ha mer än 4% tillsatt socker. Juice kan beredas, vilket innebär att vatten tillsätts till ett koncentrat (i samma mängd som avlägsnades)., Andra tillsatser till fruktjuice kan vara salt, örter och kryddor, smaker, färger, vitaminer och processhjälpmedel.

fruktdryck behöver bara innehålla 5% fruktjuice eller massa (för passionfrukt kan den vara så låg som 3,5%), och det finns ingen gräns för mängden tillsatta sockerarter.

100% juice alltid bäst?

varumärket Nekta ger oss ”flytande kiwifrukt” som är ”rik på vitamin C”. Du kanske tror att det betyder att det är 100% fruktjuice, men som Nekta förklarar på deras hemsida är kiwifrukt en pulpy, sur frukt., Så de använder hela kiwifrukt (utan hud och frön), späd massan till en drickbar konsistens och tillsätt sedan socker för att göra den mer välsmakande. Det slutar med 20% frukthalt.

Du kommer inte heller att se en 100% tranbärsjuice; vi får höra att det beror på att det skulle vara obehagligt. McCoy har 18% tranbärsjuice i sin ”riktiga tranbärsdryck” och Ocean Spray har 30% tranbärsjuice i sin ”Cranberry classic”. Både McCoy och Ocean Spray späd ut ”Ruby red grapefruit” (både 30% fruktjuice) så många tycker att ren grapefruktjuice är för tårta.,

bearbetning

Juice kan koncentreras genom uppvärmning för att avlägsna vatten. Detta gör det billigare att transportera. Det kommer att finnas viss förlust av näringsämnen, särskilt vattenlösliga vitaminer som vitamin C. smaker och C-vitamin kan tillsättas för att ersätta de förlorade. Så färskpressad juice är högre kvalitet än juice gjord av koncentrat, men juice från koncentrat bör vara billigare.fruktjuicer pastöriseras vanligen . Detta är en mycket snabb, hög värmebehandling som dödar skadliga bakterier och hjälper till att göra juicehyllan stabil.,De kan ha en hållbarhet på 9-12 månader beroende på förpackningen. Juicerna och dryckerna i vårt bord är alla hyllstabila, men du hittar också juice i chillern. Dessa juicer har en kortare hållbarhetstid och måste förvaras i kylskåp redan innan de öppnas.

socker

frukt och grönsaker innehåller naturligt socker, så för juicerna kommer de flesta sockerarterna att vara naturliga. Upp till 4% socker kan tillsättas (det är 4g per 100g); om så är fallet ser du socker som anges i ingredienserna.

i allmänhet tillsätts det mesta av sockret i fruktdrycker; hur mycket varierar avsevärt., Bara Juice Splash är undantaget här eftersom det är en 50/50 blandning av juice och mineralvatten, så alla sockerarter är från saften.

energi

Du kan se i vårt bord innehållet energi (kilojoule) i en kopp juice eller fruktdryck varierar från 100-765kJ i de exempel vi köpte. I allmänhet är fruktjuice hög i energi (400-500kJ per kopp) och många av fruktdryckerna är också. Den Sunsweet 100% katrinplommonjuice är förvånansvärt hög i energi på 765kJ per kopp.,

Ribena Light har bara 100kJ per kopp som, medan den har lite tillsatt socker, är de viktigaste sötningsmedel låg energi sukralos och Ace-k (se sanningen om konstgjorda sötningsmedel för mer information). Detta kan jämföras med 650kJ för standard Ribena; skillnaden är i sötningsmedel som standard Ribena har 6.4% fruktjuice kontra 5% i Ribena ljus.

vitaminer

många juicer och fruktdrycker innehåller en betydande mängd vitamin C, både naturligt och genom befästning. Det föreslagna Kostmålet för C-vitamin för god hälsa är 190mg (för kvinnor) till 220mg (för män)., I de produkter vi köpte varierade vitamin C-innehållet i en kopp från 37mg i Ocean Spray ”Cranberry classic” till 117mg i Charlies ”Pressed apple and blackcurrant juice”.

Thextons ”Red grape fruit drink” är ett exempel på en fruktdryck med tillsatta vitaminer – A,C och E i detta fall. Men en drink som den här – som bara innehåller 5% juice-är inte det bästa stället att få dina vitaminer. Det är verkligen bäst att försöka få vitaminer från mat, och en hälsosam kost bör ge dig allt du behöver.,

Juice och tandhälsa

eftersom juice och fruktdrycker är höga i sockerarter är det värsta du kan göra ”bada” dina tänder i dem; detta kommer att ruttna tänder på samma sätt som att ständigt mumsa på sötsaker skulle. Av samma anledning bör vuxna och barn dricka juice från ett glas när det är möjligt. Juice konsumeras bäst vid måltider: C-vitamin hjälper till att absorbera järn från måltiden och saliven som produceras från att äta hjälper till att skydda tänderna genom att tvätta bort fruktsockret och syrorna.,

5+ En dag

V8 grönsaksjuice berättar på sin förpackning att ett glas juice är ”motsvarande 3 serverar grönsaker”. Men var medveten om att du inte får fibern från juice som frukt och grönsaker ger, och juice är högre i kilojoule men fyller dig inte som frukt och grönsaker gör.

om du vill räkna ett glas fruktjuice som en av dina 5+ En dag frukt och grönsaker tjänar, kan du; men inte mer än så. (Och se till att det är juice, inte en fruktdryck!,) Med detta sagt, om du njuter av en juice eller fruktdryck, varför inte fortsätta att äta massor av (låg kilojoule, hög fiber) frukt och vege också?

fiber

Även om det är betydligt lägre än att konsumera antalet hela frukter och grönsaker som går in i dem, finns det tre juicer som bidrar till ditt dagliga fiberintag: 1 kopp prune juice provices 2.5 g; tomatjuice 1.8 g; och V8 grönsaksjuice 1.3 g.

kilojoule som inte gör att du känner dig full

juice och fruktdrycker kan lägga till mycket kilojoule till din dag., Eftersom de inte ger känslan av fullhet som mat av en liknande kilojoule mängd skulle ge, är de lätta att förbise. Om du tittar på din vikt rekommenderar vi att du begränsar dig till en kopp juice om dagen, eller ännu bättre använd 1/2 kopp och späd den med vatten. Använd vatten för att släcka din törst och mat för att ge energi, näringsämnen och den fulla känslan.,

Juice språk: vad etiketterna betyder

efter vissa kontroverser (och rättsliga åtgärder) inom juiceindustrin,
Nya Zeeland Juice and Beverage Association utvecklat och kommit överens
olika termer som ska användas på fruktjuicer och drycker.

  • koncentrat: fruktjuice som har koncentrerats genom att avlägsna en del av vattenhalten.

  • rekonstituerad: fruktjuice framställd genom tillsats av vatten till koncentrat.

  • inte från koncentrat (NFC): denna saft har inget vatten avlägsnat eller tillsatts tillbaka. Det kan pastöriseras.,

  • färsk: innehåller inga tillsatser, smaker eller juicer som har genomgått en koncentrationsprocess. Färskpressad juice får inte ha pastöriserats, förvarats fryst eller innehålla frusen juice och har en kort hållbarhetstid.

  • ren: inte från koncentratjuicer som inte innehåller några tillsatser men som kan vara en kombination av fruktjuicer.

  • 100%: samma som ” ren ” för att inte komma från koncentratssaft., Om det rekonstitueras från koncentrat, kommer etiketten att säga ”100% juice från koncentrat ”eller” 100% rekonstituerad fruktjuice ” (i detta fall kan smaker och C-vitamin tillsättas för att ersätta dem som förlorats i koncentrationsprocessen).

  • naturligt: innehåller inte livsmedelstillsatser (om de inte är naturliga komponenter) eller har någon del avlägsnats eller ändrats.

den nedersta raden

Läs det finstilta: det här är en produkt där du, om du vill veta vad du får, måste börja läsa ingredienslistorna., Orden och bilderna är alla utformade för att locka, men ingredienslistan är faktisk. Detta kommer att berätta om saften är gjord av koncentrat, exakt hur mycket fruktjuice (eller massa) är i den, och vad som har tillsatts, som vitaminer, mineraler, smaker, färger och konserveringsmedel.

överdriv inte det: både juice och fruktdrycker är vanligtvis höga i energi men de kommer inte att få dig att känna dig full, så begränsa ditt intag till 1/2-1 kopp om dagen (om du inte försöker gå ner i vikt). Försök också späda med vatten.,

ersätt inte frukt med juice: fruktjuice är hälsosam och det kommer att ge näringsämnen, inklusive antioxidanter. Men använd inte det som en ursäkt för att inte äta massor av grönsaker och frukt (de är fulla av näringsämnen, deras ”förpackning” kan bara inte berätta för dig).

Välj en juice eller fruktdryck du gillar och har råd: ja, en nypressad juice är högre kvalitet än en gjord av koncentrat, och en fruktjuice kommer säkert att ge mer näringsämnen än en fruktdryck, men du betalar också i enlighet därmed., Med förbehållet att din konsumtion är begränsad till 1/2 – 1 kopp om dagen, rekommenderar vi att du väljer på överkomliga priser och smak.

  • bäst är en fruktjuice.

  • nästa bästa är ett lågt socker (<15%), hög juice (>20%) fruktdryck.

  • Efter det kommer du in i ”lolly water”.