skapa en indisk matmeny
vänner och bloggläsare frågar mig ofta vilka rätter att para ihop när man skapar en meny. Även om det inte finns några uppsatta regler, syftar jag vanligtvis till att servera rätter som skiljer sig åt i smak och konsistens. Jag parar ihop en” våt ” maträtt (t.ex. smör kyckling) med en ”torr” maträtt (t. ex. kål och ärter). Och jag försöker också inkludera ett bra utbud av vegetarisk och icke-veg.
ta en titt på mina exempelmenyer nedan, och gärna byta recept ut!, Du kan hitta alla mina indiska recept här och alla mina Instant Pot indiska recept här. Nästan alla receptförslag i mina provmenyer är omedelbara Grytrecept eftersom de är lätta att göra och perfekta för fester!
Snacks/aptitretare
innan jag planerar en lunch/middagsfest vill jag prata om snacks. Beroende på vilken typ av händelse du planerar, kanske du vill ha lite snacks. Om du har en liten avslappnad middag, kan du hoppa över den här delen., Men om du har en fest med flera gäster, vill du inkludera snacks. Det är mycket vanligt under ”Indiska partier” att servera några olika aptitretare. På så sätt har du mat redo för vänner att mumsa så snart de anländer. De kan njuta av snacks medan du väntar på alla dina gäster att anlända.
bilden ovan är från min mans födelsedag lunch. Vi hade runt 20 vänner över (hälften vuxna, hälften barn) och vad du ser är vår lunch. Innan jag serverade lunch serverade jag samosas, pani puri och chicken bhuna.,rty, jag serverar naan som jag köper från Costco eller Trader Joe ’ s)
- prova min enkla rödbeta raita
här är flera exempelmenyplaner:
lunchpartymeny (som bilden visar i det övre fotot av mig som står vid min köksö)
det här är menyn från bilden ovan av mig som står bredvid flera rätter., På dagen Detta foto togs, vi hade runt 12 vuxna och 11 barn på vår plats, och så fördubblade jag alla recept nedan i min 6 quart Instant Pot. Vi hade en bra mängd rester (förutom smör kyckling). Alla avslutade alla mellanmål som jag nämnde i mellanmålssektionen, så om du inte ska servera snacks, kommer du sannolikt inte att ha rester.,
- Smör kyckling (Murgh Makhani)
- Keema
- vegetabiliska Korma
- Langar Dal
- Aloo bönor (Punjabi potatis och gröna bönor)
(för denna speciella händelse, jag prepped/kokta allt som behövs för snacks samt smör kyckling, keema, och langar dal dagen innan. Jag kokade korma, aloo bönor och matar pulao på morgonen på festen).,Riskakor (idli) eller krispiga Crepes (Dosa)
Fusion brunch meny (bilden nedan)
den dag den här bilden togs hade vi 12 vuxna och 12 barn på kvällen.House., Jag bestämde mig för att skapa en fusion meny med lite Indisk mat och sedan några amerikanska rätter som våfflor och kalkon bacon för barnen (och vuxna om de ville). Jag tredubblade mina recept nedan för ägg biriyani, ägg curry, och min frukost stekpanna recept och sedan fördubblats recepten för chana masala och kyckling gryta. Det fanns några rester men inte en överväldigande mängd-Jag gillar alltid att göra extra mat eftersom det är bättre att ha mer än inte tillräckligt. Eftersom detta var en tidig brunch, jag inte servera några snacks / aptitretare.
- potatis äggröra med avokado(inte Indiska men väl kryddad!, Jag ville servera något lite annorlunda och det här var en hit)
- Egg Biryani
- Chana Masala
- Kerala kycklinggryta och/eller Kerala Egg Curry (normalt skulle jag bara göra 1 kokosgryta men jag ville verkligen att vegetarianerna skulle kunna njuta av också. Du kan alltid göra denna Kerala Äggstek eller denna Punjabi ägg Curry istället).
- köpta parathas (beställde dessa från en lokal indisk restaurang för att göra livet enklare., Hade yoghurt, achar och smör att gå med detta på bordet)
- Masala Chai/Chai För en fest eller Stovetop Chai och apelsinjuice / Mimosas för vuxna
- våfflor och kalkon Bacon för kiddos (och en vän förde kex bilden)
(för denna brunch, jag prepped/kokta kyckling gryta och chana masala dagen innan. Jag gjorde också ägget currysås och ägget biryani ris kvällen innan-men jag ville att äggen ska vara färska så jag hårdkokta dem på morgonen på brunchen och lade dem direkt till curry och ris., Jag gjorde äggröra samma morgon som kalkonbacon. Jag förberedde smeten för våfflor och gjorde dem som gäster kom så att de skulle vara trevligt och varmt).
barnvänliga recept
den här är inte en meny – bara en lista över några barnvänliga recept som du kanske vill lägga till i en befintlig meny. Medan barnen naturligtvis kan äta någon indisk maträtt, tror jag att dessa kan vara mer väl mottagna.,
- genväg Dal Dhokli
- Pav Bhaji
- Masala Pasta eller indiska grönsaker lasagne
- Smör kyckling
- Mango kyckling
lätt lök Masala meny idéer:
om du gör min lök masala i förväg sparar du mycket tid och kan enkelt kasta ihop en måltid som är imponerande nog att mata gästerna! Medan recepten nedan alla kräver lök masala-oroa dig inte-de smakar annorlunda än varandra, så de kommer inte att likna i smak.,hej
lök Masala Lunch/middag meny (icke-veg)
- kyckling Bhuna eller kyckling Saag
- Aloo Matar
- Langar dal
- majs Kadai
lök Masala barnvänlig meny
- Masala Pasta eller indiska grönsaker lasagne
- pav bhaji
Dessert/Chai
jag delade några dessert idéer i några av provmenyerna ovan, men du kan hitta min Indiska instant pot desserter här och alla mina indiska desserter (icke-Instant Pot också) här., Dessert är ett måste när gästerna över! Du kan köpa butiksköpt efterrätt eller om du letar efter något väldigt enkelt, prova min Instant Pot Kheer!