människor knäppa upp koppar krukor och kokkärl för att få värme och en vacker glans till köket—men sedan befinner sig undrar bara hur man rengör koppar. Och det är en rättvis fråga: medan koppar, som anses vara en mjuk metall, är uppskattad för sin förmåga att leda värme, kräver det lite mer TLC än andra material, så det är viktigt att ta hand om det ordentligt. ”Beroende på beklädnaden av ens koppar köksredskap är det möjligt att göra misstag vid rengöring”, säger Mac Kohler från Brooklyn Copper Cookware., Men när dina krukor är väl omhändertagna, betalar de sig i årtionden av användning och skönhet i köket.
läs vidare för sex tips om hur du rengör kopparpannor, krukor och hushållsartiklar.
rengör koppar med tvål och vatten innan polering
innan polering en koppar objekt, du vill ge det en mild tvätt. Få din koppar alla fina och sudsy med disktvål och varmt vatten. Använd en mjuk svamp (och lite armbågsfett) för att få bort allt. Kopparkrukor är i allmänhet fodrade med rostfritt stål eller tenn., Denna första rengöring är mild nog för antingen foder.
polera koppar krukor och kokkärl regelbundet
Matt är ett lager av korrosion som uppstår på metaller, inklusive koppar, silver och mässing. Det är en helt normal reaktion som händer över tiden på grund av exponering för vatten och luft. För att hålla matt i schack rekommenderar vi polering av koppar var sjätte månad med en specialkopperrengörare.
Du kan köpa en (som Bar Keepers vän eller Wrights Kopparkräm) eller du kan piska upp en hemlagad blandning med ingredienser du förmodligen har till hands., Här är tre sätt att rengöra koppar naturligt:
citronsaft och bakpulver
kombinera citronsaft (eller ättika) med bakpulver och rör om tills det blandas helt. Applicera på ytan och buff i en cirkelrörelse med en mjuk, ren trasa, skölj och torka sedan.
Ketchup
applicera ett lager ketchup på din kopparpanna och gnugga över ytan. (Tomaterna i ketchup innehåller en syra som hjälper till att rensa bort Matt.) Skölj och torka.,
citron och Salt
skär en citron i halva och applicera bordsalt på den skurna sektionen. Gnid citronen på ytan och tillsätt mer salt efter behov. Skölj och torka.
vinäger och Salt
skapa en pasta med ättika (eller citronsaft) och salt. Applicera på ytan och buff med en mjuk trasa, skölj och torka sedan.
ett varningens ord: medan Kohler säger att salttricket fungerar bra, varnar han mot skurpannor med det. ”När det gäller rostfritt stålfodrad koppar är det vanligaste misstaget att skura kokta-på rester med salt., Om det sköljs ordentligt kan det vara ofarligt, men ofta mals salt mikrofint genom att arbeta aggressivt, säger han. ”Dessa strandade mikrokristaller gropar sedan det rostfria stålet irreparabelt.”
Undvik diskmaskinen och undvika slipande Produkter
Tara Steffen, marknadschef på franska koppar-kokkärl tillverkare Mauviel, varnar för att sätta koppar i diskmaskinen eller plocka upp en starkare renare som innehåller blekmedel. Faktum är att undvika slipande produkter helt och hållet—även om de annonserar sig som säkra, kan de göra rostfritt stål och tenn, säger Kohler.,
värm aldrig en torr kopparpanna
den här ringen gäller för nästan alla typer av grytor: vid upphettning tom, utan mat eller fett som olivolja kan fodret försämras. ”Generellt sett använder man koppar köksredskap låg och långsam, vilket betyder att det är metallen som valts för känsliga preparat”, säger Kohler.
reparera skadade områden
Lägg märke till några skador på din kopparkanna eller pan? ”I fallet med en konserverad panna är lösningen att omtenna pannan”, säger Kohler. Rostfria kokkärl kan dock inte återupplivas.,
överväga att hoppa över polska och omfamna Patina
av praktiska eller estetiska skäl, du kanske vill hoppa över polering och låta din koppar köksredskap ålder naturligt. ”När det gäller koppar blir en patinerad yta hårdare och mer termiskt effektiv”, säger Kohler. ”Professionella kockar odlar en bra, mörk patina som man blommar på vindruvor; det förbättrar vad saken ska göra.”