är du lika mycket ett fan av kryddig mat som jag är? Jag kan inte tänka mig många måltider som inte smakar bättre med en kick av värme. Att lära sig att odla jalapenos i din egen trädgård ger dig färska heta paprika för alla typer av matlagning.
jag måste vara ärlig:
vi växer alltid mycket mer jalapenos än vi kan äta eller till och med dela, men jag älskar bara pepparplantor så mycket. Jalapeno växter är ganska vackra när växterna är laddade med paprika alla vända färger.,
i köket är Jalapenos en av de mest mångsidiga kryddiga paprikorna du kan använda. De kan ätas färska, rostade och dehydratiserade att använda i aptitretare, smak huvudrätter och hemlagade såser. Men vi kommer till det om en minut.
hur man odlar jalapenos från frön
Starta jalapenos frön ca 8 veckor före ditt sista frostdatum. (Jag använder det här verktyget för att hjälpa mig att bestämma när jag ska börja alla mina frön.)
sätt frön i spiring blanda inte mer än en centimeter (ca 1/2 tum) djup., För containrar behöver du inget fint. Prova en av dessa upcycled frö start krukor.
alla paprika behöver varm jord för att gro. Ge dina paprika den bästa chansen genom att placera dem på en värmematta med termometer och ställ in temperaturen till 75-80 grader.
pepparplantor startade i en salladsbehållare. Notera värmen matt under och butikslampan ovan.
pepparfrön kan vara långsamma att spira så ge dem upp till 14 dagar., Det finns några saker som kan förhindra god spiring, men med lämpliga temps och fukt är pepparfrön ganska lätta att spira.
transplantera plantor, om det behövs, när de får sina första sanna löv. Och börja processen att härda dem ungefär en vecka innan de går ut i trädgården.
för att härda dem betyder det helt enkelt att de gradvis blir vana vid full sol genom att ta dem utanför några timmar om dagen i flera dagar i rad.,
två till tre veckor efter den sista chansen till frost, ange unga jalapeno växter där de kommer att få minst 6 timmars solljus per dag.
peppar växter kommer att växa lyckligt i trädgården eller behållare. De behöver bara planteras nivå med sin rotboll och kommer att dra nytta av en lätt mulch som halm runt basen.
För bästa produktion, vatten djupt särskilt under de varmaste dagarna av sommaren och gödsla var 2-4 veckor.,
tillbehör som behövs för att odla jalapenos
✔️Jalapeno frön: Jag älskar att köpa från frön nu
✔️frö startfack: Jag gillar brickor med lock så här
✔️frö startmix: vi älskar att Använd detta frö startmedium
✔️heat matt med termometer: den här liknar vad vi använder
✔️Organic Fertilizer: vi är stora fans av Neptunus skörd
skadedjur och sjukdomsproblem med jalapenos
lyckligtvis är jalapenos inte plågade av många skadedjur eller sjukdomar., Vanligtvis börjar problem senare under säsongen när buggarna redan har slukat alla andra växter.
men du kan se någon av de vanliga trädgård skadedjur som Coloradoskalbagge, armyworms, hornworms och bladlöss. Bt och spinosad appliceras sparsamt och endast efter behov är mina föredragna organiska skadedjursbekämpningsval.
gräshoppor är värst att tugga ett hål rätt i din peppar. Och paprika är mottagliga för att blomma slutet röta och solskald precis som tomater.
de kan också påverkas av bakteriella, virala och svampsjukdomar precis som tomater.,
enligt min erfarenhet växer jalapeno paprika, de har varit ganska motståndskraftig mot sjukdomstryck och kommer att fortsätta att växa och producera ganska bra trots några fläckar på sina blad.
jalapeno växter laddade med paprika. Du kan skörda jalapenos när de är gröna eller röda.
när man ska plocka jalapeno paprika
det tar ungefär 90 dagar att odla jalapenos från frö till frukt. Skörda jalapenos när frukten är fast och i en storlek du föredrar.,
skönheten i peppar växter är att de kommer att fortsätta att blomma och frukt hela sommaren. Så oroa dig inte för att plocka dina paprika för tidigt.
När du bestämmer när du ska välja din paprika, kom ihåg den här allmänna regeln:
en mindre, ung peppar har en mer omogen (jag kallar den grön) smak. En större grön paprika kommer att ha en fin värmebalans och en skarp frisk smak.
när de blir röda eller bruna blir de sötare och varmare. Bruna ärr eller linjer är vanliga, ofta önskvärda och har ingen effekt på smaken.
för att få fler paprika, se till att fortsätta plocka paprika., Plocka dina paprika uppmuntrar jalapeno anläggningen att fortsätta att göra massor och massor av paprika.
du får en större skörd om du håller dem väl matade. Ett organiskt flytande gödselmedel som appliceras ungefär en per månad är fördelaktigt.
sätt att laga mat och bevara Jalapenos
ät dem råa. Vi älskar att äta råa jalapenos.
köttet i en jalapeno har en unik söt smak som blandar mycket snyggt med värmen i en välvuxen sort. På Scoville-skalan faller jalapenos i allmänhet inom 1000-10000-intervallet, även om det finns sorter som odlas för att inte ha någon värme alls.,
Jalapenos-hastigheten är relativt låg på Scoville-skalan.
var försiktig när du arbetar med jalapenos. Den capsaicin som ger den sin kryddiga smak kommer att orsaka en brännande känsla om du gnuggar dina ögon eller andra känsliga områden.
även efter att du har tvättat händerna mycket bra kan du fortfarande bränna dina ögon. Jag har gjort det. Mer än en gång, tyvärr. Det är obehagligt. Så det rekommenderas generellt att använda handskar för att hantera frön och inre delar av någon varm peppar.,
jag använder en liten 1/4 tesked för att komma in och ta bort vita och frön inuti en jalapeno utan att behöva skära den öppen.
fylld med ost och insvept i bacon, är en av mina favorit sätt att äta en jalapeno. Jag använder tandpetare och en muffin tenn att stötta paprikorna upp (eller använda en jalapeno popper bricka) och grädda på 400 i 20 minuter eller tills ost smälts och bacon är krispiga. Lätt och utsökt.
Vi gillar att stoppa jalapenos med ost och linda dem i bacon., Tandpetare och en muffin tenn hålla dem tillsammans medan de baka i ugnen.
rostade jalapenos är fantastiska! Stek dem i ugnen eller på grillen, fyll sedan dem, tärna dem eller vad ditt hjärta önskar.
syltade jalapenos recept
här är ett steg för steg recept för superlätt syltade jalapenos.
eller gör en hemlagad varm sås med detta recept av Teri på Homestead Honey.
söta och kryddiga jalapenos recept
har du hört talas om cowboy godis? Kolla in denna söta och kryddig recept.
Jag älskar jalapeno gelé., Kolla in detta kryddiga jalapeno jelly recept på Farm Fit Living.
hur man fryser jalapenos
för att frysa jalapenos, skära dem i halva och dra ut frön och vita. Lägg dem skurna sidan ner i ett enda lager på metallkaka plåt. Placera dem platta i frys i minst en timme.
när de är helt frysta, ta bort dem och förvara dem i plastpåsar. Krama ut all luft du kan och lägg dem tillbaka i frysen.
Du kan också göra en puré med färska jalapenos och frysa dem i en isbit bricka.,
hur man dehydrerar jalapenos
kommersiella dehydratorer kan kosta några hundra dollar, men du kan också få dehydratorer på Amazon för under $50.
följ dessa anvisningar för hur man torkar jalapeno paprika på Brown Thumb Mama.
Du kan också dela jalapenos för andra heta paprika i recept. Varför inte ge det ett skott med detta recept för att göra dina egna chili flingor från Liz på åtta tunnland?,
hur man sparar frön från din Jalapeno – växt
för att spara frön från din jalapeno-växt, ta bara bort fröna från paprika och lägg dem i ett enda lager på en pappershandduk eller tallrik tills de har torkat ut-ungefär en vecka.
förvara fröna i ett papperskuvert på en sval mörk plats.
Älskar du att odla jalapenos?
dela din erfarenhet med oss!