Tempeh är hälsosammare än tofu och gör ett bra köttbyte för veganer. Dess mångsidiga smakmöjligheter är oändliga, beroende på marinaden eller kryddor som används för att förbereda den. Här är hur man lagar tempeh på olika sätt att införliva i vegan pasta såser, skålar och hamburgare.
Vad är Tempeh?
om du är ny på vegetarisk mat, kanske du inte har introducerats till tempeh innan och befinner dig undrar vad tempeh är, exakt. Bra fråga!,
Tempeh är en indonesisk sojamat. Den är gjord av odling och jäsning av sojabönor till en kakform och används ofta som köttalternativ i veganska och vegetariska rätter. Det är faktiskt ett av de mest proteintäta vegetariska alternativen för dina växtbaserade måltider.
är Tempeh frisk?
medan många sojaprodukter idag är mycket bearbetade, är tempeh mer naturlig och mycket hälsosam för dig. Tempehs fermenterade ursprung gör det lättare smältbart och hälsosammare än många sojaalternativ.,
vissa studier tyder på att tempeh kan minska risken för fetma och bidra till att förebygga typ 2-diabetes. Det är en bra källa till protein, B-vitaminer, fiber och flera andra näringsämnen.
Var kan man köpa Tempeh?
Tempeh är mer lättillgängligt dessa dagar än det brukade vara, men det är fortfarande inte i varje butik. Men helt enkelt leta efter det i din lokala marknad eller asiatiska butik precis nära tofu som är mest sannolikt av de produkter eller mejeri sektioner.
din lokala helmat eller Trader Joe ’ s kan vara ett bra alternativ att leta efter tempeh, eftersom de vanligtvis har det till hands.,
annars är tempeh alltid tillgänglig på Amazon.
Vad är Skillnaden Mellan Tempeh Och Tofu?
Tofu är gjord av curdled sojamjölk och dess ostmassa pressas till en barform efter att de tömts på deras vassle. Tofu kan variera i densitet beroende på hur väl dränerad den är (silkeslen, fast, etc.).
Tofu har en smak som är ganska intetsägande, så att den kan blandas med vilken måltid du införlivar den i. Det är en kulinarisk kameleont som fungerar i en mängd olika rätter och är en populär vegetarisk proteinkälla.,
Tempeh har å andra sidan en starkare smakprofil. Det är lite nuttier med en mer jordnära smak. Det är textur är tätare och mer märkbar, liksom. Det tar också på smaken av vad du laga det med, men det har sin egen starkare smak till att börja med.
eftersom den är gjord av fermenterade sojabönor, håller den formen bättre än tofu och kan enkelt användas för att göra hamburgare, vegansk nötkött och liknande rätter.
Tempeh har en bredare näringsrik profil än tofu och är generellt hälsosammare. Det är en perfekt vegansk källa till protein, prebiotika, vitamis och mineraler.,
olika sätt att förbereda Tempeh
Tempeh är en otroligt mångsidig ingrediens att inkludera i dina recept, eller det kan stå ensam som stjärnan i din middag show.
Du kan servera det vanligt och njuta av dess milda, nutty smak eller du kan införa det med kryddor genom att marinera det, applicera en torr gnidning eller serveras med din favoritsås.
det är helt utsökt när det används med min hemlagade Sriracha sås eller drizzled med krämig vegan Buddha bowl dressing. Verkligen, du kan använda vad du vill och det kommer att komma ut läckra! Och detta recept? Mmmm, så bra!,
om du aldrig har använt tempeh tidigare, här är några tips för att få bästa resultat.
Hur tar man bort bitterheten från Tempeh?
Tempeh har en lite bitter smak som lätt avlägsnas genom att ånga eller simmera den innan du skär den och lägger den till dina recept. Den extra tiden är väl värt det.
i receptet nedan ångas det försiktigt i 10 minuter och det öppnar tempeh för att få smakerna av din söta, kryddiga, syrliga marinade och lämnar inga bittra undertoner.
hur man skär Tempeh
efter ångkokning eller simmering är det dags att skära din tempeh., För att göra det, skär det först på längden, gör sedan en diagonal skuren på längden och skär den i tunna trianglar (Läs mer på de olika sätten att forma din tempeh).
hur man lagar Tempeh
det finns några olika sätt att laga tempeh, beroende på hur du vill införliva det i din måltid. Du kan baka den, steka den i en panna, skära den eller skära den i små trianglar, smula den eller göra hamburgare med den.
Efter att du ångat din tempeh, har du några alternativ för vad du ska göra härnäst.,
Tempeh Marinade
tack vare fantastiska blötläggnings förmågor är tempeh perfekt för marinering. Prova min go-to foolproof tempeh marinade och gärna experimentera med att lägga till andra ingredienser som jordnötssmör, teriyaki eller balsamvinäger.
marinera tempeh från 20 minuter till 1 timme eller mer. Du kan lämna den i kylskåpet för att marinera över natten.
Tempeh Bacon
När din tempeh marineras är det bästa att göra med det att göra läckra rökiga vegan bacon. Du kan antingen baka det eller steka i en panna.,
håll några matskedar av marinaden för att duggregn över din vegan bacon efter det är kokt.
Njut av det som en sida till någon måltid, en garnering eller helt själv som ett gott proteinrikt mellanmål. Den innehåller vackert i veganska skålar (prova denna veganska risskål med rökig tempeh), sallader, pommes frites och smörgåsar, som denna läckra veganska BLT-smörgås.
Tempeh ”Ground Beef”
Tempeh är också bra i ”crumble-liknande form”. Du kan smula det för hand (mitt föredragna sätt), rista det med en rivare eller pulsera det i din matberedare.,
detta kan bli din bas för en läcker vegan Spaghetti bolognese, vegan taco kött som används i min favorit vegan tempeh tacos eller vegan slarviga joes. När du behöver den” köttiga ” konsistensen av nötkött, använd smulad tempeh för ett veganalternativ.
Tempeh hamburgare
Du kan införliva tempeh i vegan hamburgare på ett trevligt sätt.
Sautée några grönsaker, lägga till svarta bönor, tärnad tempeh och kasta dem i en matberedare tillsammans med några tillägg. Forma patties och stek dem i en panna.,
dessa tempeh och black bean burgers kommer ut mjuka och fuktiga och är väldigt näringsrika och packade med veganprotein.
grundläggande Tempeh recept
om du fortfarande inte är säker på hur man lagar tempeh, här är en grundläggande bakade tempeh recept som ger ut maximal smak. Känn dig fri att använda en annan marinad av ditt val som den rökiga tempeh marinade som nämns ovan.
bakad Tempeh
bakad tempeh gör att du kan använda mindre olja (i motsats till stekt) och det är väldigt lätt att göra., Efter att tempehen marinerats, ordna den på en bakplåt fodrad med pergamentpapper i ett enda lager. Baka i ca 20 minuter eller tills det är guldbrunt och krispigt.
ringla med resten av marinaden och njut!
Cooks Tips
- okokt tempeh kan förvaras i kylskåp i upp till 10 dagar och kan frysas upp till 12 månader för längre lagring. När tinas i kylskåpet konsumeras tempeh bäst inom 2 dagar.
- rester kan lagras i kylskåpet i upp till 3 dagar., För att värma upp den bakade tempeh, mikrovågsugn eller baka den i ugnen tills den är varm.
- detta recept fungerar bra med batch matlagning. Marinaden kan hållas i kylskåpet i en sluten burk i upp till 10 dagar.
- överväga marinering tempeh en dag framåt. Du kan marinera det i upp till 24 timmar.
- om marinaden är för tjock, tillsätt några teskedar vatten, en i taget.
- topp sallader, skålar eller smörgåsar med bakad tempeh, lägg den till stir-frites, vårrullar, nudlar eller till asiatiska rätter för en läcker vegansk köttbyte.,
- kontrollera dessa 20 bästa tempeh recept för andra kreativa idéer att laga tempeh!
recept variationer
- avokadoolja eller andra neutrala oljor kan ersättas med olivolja / sesamolja. För att göra marinaden oljefri, tillsätt 2-3 matskedar vatten istället.
- använd agave sirap, datum sirap, melass eller andra sötningsmedel som du väljer i stället för lönnsirap.
om du haft detta recept och den ultimata guiden om hur man lagar tempeh, skulle jag verkligen uppskatta att du ger det en 5-stjärniga betyg!,
Skriv ut
hur man lagar Tempeh
½ tsk svartpeppar
instruktioner
-
för att avlägsna bitterhet från tempeh och för att öppna porerna för att absorbera smaken av marinaden fyll en kastrull med en tum eller två kokande vatten och placera tempeh i kastrullen., Täck med lock, minska värmen och låt den simma i 10 minuter över medium låg värme. Skölj och torka tempeh med pappershanddukar.
-
skär tempeh i trianglar. För att göra det, skär det först i halva längden, gör sedan en diagonal skuren på längden och skär den i tunna trianglar. Avsätta.
-
blanda olivolja, sojasås, lönnsirap, citronsaft, Sriracha, vitlökspulver, rökt paprika och svartpeppar i en medium skål. Vispa tills de kombineras., Jämnt päls skivad tempeh med marinaden, reservera ca 1/3 kopp. Kyl i minst 20 minuter.
-
Förvärm ugnen 390 F (200 C) och ordna tempeh på en bakplåt fodrad med pergamentpapper i ett enda lager. Baka i ca 20 minuter eller tills det är guldbrunt och krispigt. Alternativt stek den i en panna med en lug olivolja.
-
kappa med reserverad marinade och servera omedelbart., Topp sallader, skålar eller smörgåsar, Lägg till det för att röra-frites, vårrullar, nudlar eller till asiatiska rätter för en läcker vegansk köttbyte. Njut!
anmärkningar
Cooks Tips
- okokt tempeh kan förvaras i kylskåp i upp till 10 dagar och kan frysas upp till 12 månader för längre lagring. När tinas i kylskåpet konsumeras tempeh bäst inom 2 dagar.
- rester kan lagras i kylskåpet i upp till 3 dagar. För att värma upp den bakade tempeh, mikrovågsugn eller baka den i ugnen tills den är varm.,
- detta recept fungerar bra med batch matlagning. Marinaden kan hållas i kylskåpet i en sluten burk i upp till 10 dagar.
- överväga marinering tempeh en dag framåt. Du kan marinera det i upp till 24 timmar.
- om marinaden är för tjock, tillsätt några teskedar vatten, en i taget.
- topp sallader, skålar eller smörgåsar med bakad tempeh, lägg den till stir-frites, vårrullar, nudlar eller till asiatiska rätter för en läcker vegansk köttbyte.
- kontrollera dessa 20 bästa tempeh recept för andra kreativa idéer att laga tempeh!,
recept variationer
- avokadoolja eller andra neutrala oljor kan ersättas med olivolja / sesamolja. För att göra marinaden oljefri, tillsätt 2-3 matskedar vatten istället.
- använd agave sirap, datum sirap, melass eller andra sötningsmedel som du väljer i stället för lönnsirap.,>
Equipment
Nutrition
andra Vegan Tempeh recept du kommer att älska
- den bästa Vegan Bolognese
