Tips och tricks om hur man lagar en hummer perfekt varje gång! Detta hummer recept ger anbud och smakrik kött med minimal ansträngning. Kokt hummerkött kan ätas på egen hand, eller sätta i smörgåsar, sallader och pastarätter.
Jag älskar att äta färska skaldjur, särskilt räkor, krabba och hummer. Matlagning en hel levande hummer kan verka skrämmande, men när du får handen av det, det är faktiskt ganska lätt.,
hummer är vanligtvis tänkt som en kulinarisk njutning, särskilt när du beställer den i en fin restaurang. Du kan laga din egen färsk hummer hemma för en bråkdel av kostnaden. Denna handledning om hur man lagar en hummer gör det enkelt för även nybörjare kock!
Varför måste du laga en hummer levande?
Du kanske undrar varför det är att hummer vanligtvis kokas levande., Hummer kokas oftast levande eftersom de förfaller snabbt efter att de har dött, vilket påverkar köttets smak och konsistens. Ett annat övervägande är att bakterier kan växa snabbt i en avliden hummer, vilket skapar möjlighet till matförgiftning. Att laga en hummer när den lever löser alla dessa problem och ger bästa möjliga resultat.
hur man lagar en hummer (kokt)
det finns två primära sätt att laga en hel hummer; hummrarna kan antingen kokas eller ångas., För att koka en hummer, lägg först en stor kruka med saltat vatten över hög värme. När vattnet kommer till en koka, placera hela, levande hummer huvudet ner i vattnet. Koka hummersna enligt de tider som anges nedan, vilka är baserade på hummersens vikt. När hummersna har blivit ljusröda och kokas igenom, ta bort dem från kokande vatten. Låt hummer svalna något, sedan fungera som-är eller med en sida av smält smör., Att använda kokningsmetoden för att laga hummer hjälper till att säkerställa att hummersna kokas jämnt, och det är också ett av de snabbaste sätten att laga denna kräftdjur.
hur man lagar en hummer (ångad)
för att ånga en hummer, värm 3-4 inches vatten i en stor kruka tills den kokar. Lägg till hummersna och täck potten med lock. Ånga hummrarna enligt tillagningstiderna nedan. Ta försiktigt bort hummerna från potten. Låt dem svalna något, servera sedan med smör eller andra såser. Ångad hummer kan vara mer öm än kokt hummer, men det tar lite längre tid att laga mat.,
Tips för den perfekta hummern
- placera dina levande hummer i frysen i ca 20 minuter innan du planerar att laga dem. Detta sätter hummer att sova, vilket gör dem mycket lättare att hantera.
- jag rekommenderar att du lämnar banden på klorna tills efter att hummerna har kokat. Det kan vara svårt att ta bort banden när hummer lever.
- när du väljer dina levande hummer, välj de som är aktiva och har fina långa antenner som inte är trasiga.,
- en hummer skriker faktiskt inte när den är kokad, eftersom dessa djur inte har några vokal ackord. Varje ljud du hör är bara ånga som släpps från skalet.
- använd en liten kniv för att peta några hål i kroppen och svansen på en kokt hummer så att eventuellt överskott av vatten kan rinna ut.
tillagningstider för Hummer
hur snabbt en hummer lagar mat beror på hummerns storlek. En kokt hummer kommer att laga mat snabbare än en ångad hummer.,hummer: 6 minuter
ångad Hummer
- 1 pund hummer: 8 minuter
- 1-1/4 pund hummer: 10 minuter
- 1-1/2 pund hummer: 11 minuter
- 2 pund hummer: 13 minuter
- 3 pund hummer: 15 minuter
hur man tar bort kött från en Hummer
det första steget är att ta bort svansen från kroppen, vilket du kan göra genom att ta fast svansen och vrida den bort, eller du kan använda en kniv., Du kan använda en skarp kniv eller kökssaxar för att skära genom svansens skal för att ta bort köttet i ett stycke. Om du ser en mörk ven som går ner på toppen av svansköttet, ta bort det med en paringkniv. Nästa steg är att ta bort klorna, tillsammans med knogarna som är fästa vid dem. Använd en hummer cracker att knäcka öppna knogarna och klorna så att du enkelt kan ta bort köttet. Du kan också försöka få kött ur benen genom att knäcka dem och sedan använda en spett för att dra ut köttbitarna.,
hur man lagar en hummer svans
för att laga en hummer svans, vill du använda kökssaxar för att skära ner toppen av svansen. Försiktigt bända skalet isär, och använda fingrarna för att lossa hummer köttet från skalet. Placera hummerköttet ovanpå skalet och borsta sedan hummeren med smör. Broil hummer svansarna i 8-10 minuter eller tills köttet är ogenomskinligt och rött. Strö med persilja och servera sedan.
Du vet nu alla hemligheter om hur man lagar en hummer; var beredd på det bästa hummer i ditt liv!,
sätt att använda hummer kött
- skaldjur Pasta
- hummer sallad
- hummer rulle
- skaldjur koka
- hummer Mac och ost
hur man lagar en hummer video
skriv ut PIN
hur man lagar ett hummerrecept
Ingredients
- 4 live lobsters about 1 1/2 pounds each
- sea salt
- melted butter for serving
- lemon wedges and parsley sprigs for garnish
Instructions
-
Place the lobsters in the freezer for 20 minutes to put them to sleep.,
för kokt hummer
-
koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt 1 matsked salt per gallon vatten.
-
placera hummerhuvudet först i kokande vatten. Koka hummerna i 9 minuter eller tills skalen är ljusröda och köttet kokas igenom.
-
ta bort hummer från kokande vatten. Låt dem svalna i 5 minuter, servera sedan med smält smör på sidan. Garnera med citronkilar och persilja kvistar som önskas.,
för ångad hummer
-
placera 4 inches vatten i en stor kruka; låt vattnet koka.
-
placera hummrarna i potten och täck potten. Koka hummerna i 11 minuter eller tills skalen är ljusröda och köttet kokas igenom.
-
ta bort hummer från potten. Låt dem svalna i 5 minuter, servera sedan med smält smör på sidan. Garnera med citronkilar och persilja kvistar som önskas.,