visste du att du kan göra din egen läckra låg carb yoghurt med en omedelbar Kruka? Det är så enkelt även en nybörjare borde inte ha några problem vid första försöket!,
Hoppa till:
- hur man gör Låg Carb yoghurt i Snabbpott
- gör Låg Carb yoghurt i Snabbpott
Jag hade en halv gallon organisk hel mjölk som hade suttit i min källare kylskåp ett tag. Lyckligtvis verkar ekologisk mjölk alltid ha en” användning av ” datum ganska långt ut.
min son hade kommit hem från college och ätit spannmål och mjölk. Så jag fyllde på helmjölk. Men han har inte druckit den.,
jag bestämde mig för att försöka göra ett parti låg carb yoghurt sedan utgångsdatumet kom upp om några veckor. Jag använde den elektriska tryckkokaren metod som är super lätt!
har du en omedelbar kruka med yoghurtfunktionen? Om så är fallet, måste du ge detta ett försök. Det var så mycket lättare än jag trodde att det skulle vara att göra min egen låg carb yoghurt.
de enda ingredienserna du behöver är en halv liter mjölk och två matskedar yoghurt med helmjölk med aktiva kulturer i den., Jag hade en behållare med organisk Stonyfield helmjölk vanlig yoghurt i kylskåpet som var perfekt att använda som en starter.
Instant potten gör det super lätt att göra din egen låg carb yoghurt. Allt du gör är att dumpa din behållare med helmjölk i krukfodret, sätt på locket och klicka sedan på ”yoghurt” – knappen och använd ”Justera” – knappen tills ”koka” visas.
Snabbkannan värmer sedan upp mjölken tills den når 180°F. Denna gamla Gal gav dock ett mycket användbart tips., Hon rekommenderar att man rör om mjölken med en visp i mitten av kokcykeln för att säkerställa att vätskan värms jämnt vid 180 ° F. Det finns inget tryck som används vid kokning av mjölken, så att du kan öppna locket efter behov för att ge mjölken lite rör om.
exakt temperaturtagning är viktigt när du gör din låga carb yoghurt. Du vill ha en digital kötttermometer till hands för att se till att din mjölk är vid rätt temperatur. Om du inte når 180°F temperatur och fortsätter, kan du sluta med tunn yoghurt.,
om mjölken inte ligger vid 180°F måste du trycka på knappen ”yoghurt” och ”justera” för att fortsätta kokcykeln tills temperaturen har uppnåtts. När du väl har nått, placerar du det inre Instant Pot-fodret i ett handfat fyllt med kallt isvatten för att sänka temperaturen ner till 110°F.
när mjölken har nått 110°F lägger du lite till dina två matskedar starter yoghurt för att temperera den innan du lägger den till den varma mjölken., Det håller kylaren starter yoghurt från curdling om det ändrar temperaturen för snabbt.
yoghurtblandningen tillsätts sedan till den varma mjölken i fodret som sedan placeras tillbaka i Snabbkruven och locket sätts på. Nu sätter du potten för att inkubera mjölken i låg carb yoghurt. Och ju längre desto bättre eftersom mer mjölksocker kommer att ätas av levande kulturer ju längre den inkuberar.
för att starta inkubationscykeln trycker du helt enkelt på yoghurtknappen och ställer in inkubationstiden. Standardvärdet är 8 timmar. Jag ställer in min timer till 15 timmar., Du vill vara försiktig du inte av misstag slå yoghurt knappen till många gånger och få 24 timmars inställning som sätter yoghurt cykeln på låg. Detta var en annan bra tips från denna gamla Gal. Du vill inkubera med yoghurtcykeln på ”normal” inte ” låg ” för lamporna i mittdisplayen.
ett annat tips jag fick från denna gamla tjej var att timern räknar upp., Så, när du ställer in din inkubationstid (jag valde 15: 00), går timern till 0:00 och börjar sedan räkna upp för att låta dig veta hur länge det har gått.
jag började på sen eftermiddag och låt min kruka sitta i yoghurtcykeln över natten. Jag slutade cykeln nästa morgon efter ca 13,5 timmar. När jag lyfte locket, på morgonen var jag glad att se att min tunna mjölk hade förvandlats till tjock yoghurt.
eftersom vi vill ha låg carb yoghurt, är det bäst att spänna ut vasslen så att du hamnar med tjockare grekisk stil yoghurt., Det finns några kolhydrater i vasslen så spänna ut det garanterar att du får den lägsta carb count.
ett annat tips jag fick från denna gamla tjej är att låta yoghurten kyla innan du spänner. Så jag lät den nybakade yoghurten sitta i kylskåpet i flera timmar innan den sätts i en sil.
Jag lägger yoghurten i ett durkslag fodrad med ostduk över en stor skål. Jag lät det sitta så här i kylskåpet tills jag fick nästan 4 koppar vätska ansträngd ur låg carb yoghurt.,
resultatet var en tjock och krämig grekisk stil yoghurt. Det var väldigt tårta så jag blandade i lite vaniljstevia och flytande munkfrukt till varje servering som gav en fin söt vaniljsmak!
om du tror att yoghurt har för många kolhydrater, tänk igen! Etiketterna på yoghurt är vanligtvis felaktiga när det gäller kolhydrater eftersom det räknar sockerarter som kulturerna har konsumerat så att de inte längre är där.
om du vill veta mer om varför yoghurt är mycket lägre i kolhydrater än vad som anges på etiketten, rekommenderar jag att du läser den här artikeln., Jag räknar vanligtvis ungefär hälften av kolhydraterna på etiketten för att vara säker, men vanlig hel yoghurt är så Sur, det är säkert att anta att det finns nästan inget socker i det.
hur man gör Låg Carb yoghurt i omedelbar potten
Njut av denna enkla hemlagad yoghurt. Och var noga med att låta oss veta vad du tyckte om det genom att lämna en kommentar. Du kanske också vill använda den för att göra yoghurtparfaits genom att lägga den med min keto muesli spannmål eller min låga carb granola.
★ FÖLJ MIG PÅ FACEBOOK, PINTEREST OCH INSTAGRAM FÖR MER LÄTT KETO RECEPT.,
gör Låg Carb yoghurt i omedelbar potten
Print Pin Save Recipe View Collections Save Recipe
Ingredients
- ▢ ½ gallon whole milk preferably organic
- ▢ 2 tablespoons whole milk yogurt with live cultures
Instructions
-
Pour milk into Instant Pot and close lid., Tryck på ”yoghurt” – knappen och sedan” justera ”- knappen tills ”koka” visas.
-
du vill ta bort locket för att röra mjölken med en visp för att jämnt värma mjölken och snabba saker längs under kokcykeln.
-
medan mjölken värms, fyll diskbänken med isvatten åtminstone halvvägs full.
-
när mjölken når 180°F Piper den omedelbara potten och markerar slutet på kokcykeln. Använd en termometer, se till att mjölken verkligen är vid 180 ° F., Om inte vid temperatur, starta kokcykeln igen tills mjölken är vid 180 ° F.
-
placera den inre fodret på Snabbkruven (med den heta mjölken i den) i diskbänken med isvatten. Använd termometern och övervaka mjölkens temperatur tills den når 110 ° F. När temperaturen är uppnådd, placera liner tillbaka i omedelbar Kruka.
-
i en liten skål, lägg till de två matskedar av starter yoghurt. Sedan, långsamt införliva 2-4 matskedar av varm mjölk från omedelbar potten för att temperera yoghurt., Tillsätt härdad yoghurt i den varma mjölken i Snabbkruven och rör om.
-
lägg locket på Snabbkruka och tryck sedan på ”Yogurt” – knappen. Tryck på” Justera ”- knappen tills du får en tid som visas med” Normal ” – lampan på. Använd knapparna ” + ” och ” – ” för att justera din tid till 10 timmar eller mer. Detta är inkubationstiden för de aktiva kulturerna att göra mjölken till yoghurt. En längre tid kommer att leda till att mer mjölksocker konsumeras av kulturerna som ger en tarter och lägre carb yoghurt., OBS! När du har ställt in din tid kommer displayen att gå tillbaka till 0: 00 och börja räkna tills den tid du ser nås.
-
när inkubationstiden är slut bör du ha en tjock vanlig yoghurt. Placera det inre fodret i kylskåpet för att kyla i minst 4 timmar.
-
efter yoghurt har kylt, placera den i en sil eller durkslag fodrad med filterpapper eller cheesecloth över en större skål för att fånga flytande vassle. All yoghurt att helt stam tills inte längre droppande vätska., Jag slutade med över tre och en halv koppar flytande vassle.
-
du bör nu ha en tjock grekisk stil yoghurt. Njut av det med några droppar smaksatt stevia och munk frukt för de minst kolhydrater. Eller lägga till några färska bär tillsammans med noll carb sötningsmedel (s).
anmärkningar
OBS: faktiska kolhydrater i yoghurten är lägre än vad som anges eftersom det mesta av mjölksockret har förbrukats av kulturerna. Därför är effektiva kolhydrater vanligtvis halv eller mindre., See this article for more information on why this is true.
Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart
Nutrition
Additional Info
gratis e-postserie
mina topp 5 hemligheter att bemästra Keto!
anmärkning om näringsinformation
näringsinformation för receptet tillhandahålls som en artighet och är endast ungefärlig. Vi kan inte garantera riktigheten i näringsinformationen som ges för något recept på denna webbplats. Erytritolkarb ingår inte i carb-räkningar eftersom det har visat sig att det inte påverkar blodsockret. Netto kolhydrater är de totala kolhydrater minus fiber.,
Obehörig användning av detta material utan skriftligt tillstånd från Lisa MarcAurele är strängt förbjudet, om inte för personlig offline ändamål.
enstaka bilder kan användas, förutsatt att full kredit ges till LowCarbYum.com tillsammans med en länk tillbaka till det ursprungliga innehållet.