att sätta ihop en ganska tallrik mat kan vara min favorit sak att göra i köket. De är perfekta för någon form av insamling eller semester, och det är bara kul att behandla mat som konst. Jag ville dela hur man bygger en vacker fruktbricka, för det kan vara särskilt användbart på våren och sommaren. Du har fortfarande tid att göra en för påsk, Mors dag, och det skulle också vara bra för minnesdag och sommarlov., Jag inkluderar tips för att plocka ut frukt, några idéer för brickor, en länk till handledning om hur man skär frukt och steg-för-steg-processen för montering av en fruktbricka.
klänning är från Uniquities. Örhängen är av Vivian Drew.
Jag gjorde en för min mormors födelsedagsfest (round silver tray), och även en för en mors dag Blogg Samarbete nyligen. Jasmin tog bilderna på White fruit platter (hon är helt klart ett proffs!), och vi iscensatte detta i Josephines vackra nya hem.,
vilken frukt som ska användas och hur man väljer den
Jag gillar att använda en mängd olika texturer och färg. För denna bricka använde jag papaya, cantaloupemelon, ananas, kiwi, jordgubbar, blåbär, björnbär och dragonfrukter. Under sommaren skulle jag införliva vattenmelon och körsbär.
När du plockar ut en ananas, gillar jag att hitta en som är gul i botten, men inte redan blir rosa. Jag försöker dra ut ett av mitten spiky löv på toppen. Om det tar bort lätt är det ett tecken på att ananas är något mogen., Om ananas är mjuk och rosa i botten kan den vara övermogen. Om ananas är mestadels grön, jag gillar att lämna ut det på disken för ett par dagar innan du använder den. När ananas verkar som om den redan är mogen, lämnar jag den i kylskåpet.
plocka ut en cantaloupe är inte mitt område av expertis, men jag har funnit att om du luktar en av ändarna av det, kan du berätta om det är en bra. Om du luktar cantaloupe, det är ett gott tecken. Och jag hittar en som inte är för grön eller för fast.
med vattenmelon vill du ha en med en fältplats – det gulnade området.,
för kiwi gillar jag att köpa dem som är lite pressbara, men inte för mushy. Om de är för hårda, kommer de inte att smaka lika bra.
Dragonfrukter är rosa på utsidan, men svart och vitt speckled inuti. Vissa dragonfrukter är rosa och svart inuti, men det vita köttet verkar vanligare. Jag har hittat det på den asiatiska marknaden i Matthews, Earthfare, och jag tror att vissa Harris Teeters och hela livsmedel bär det.,
tallrik idéer
Jag har använt allt från en träbricka fodrad med naturligt brunt pergamentpapper, till en lång vit oval tallrik, till en silverbricka. Här är ett annat alternativ för en stor vit bricka. Du vill ha något med en kant, så att juice från frukten inte kan springa av.
förra året gjorde jag en på en träbricka, med en något annorlunda metod, men det fungerade bra också!,
hur man skär frukt
Jag har handledning i en instagram höjdpunkt för hur man skär melon, ananas och kiwi. Jag lovar att de kommer att vara till hjälp för att titta på! Det är lättare att förklara genom en video än för mig att skriva ut det. Jag lärde mig hur man gör dessa saker i kulinariska skolan (och några från Google) och de gör skära frukt mycket mindre skrämmande. Det finns ingen anledning att köpa overpriced pre-cut frukt om du lär dig hur du gör det själv!
för papaya skär jag det på samma sätt som jag skär en melon. Jag skulle göra vattenmelon på samma sätt som cantaloupe också.,
med dragonfrukten skär jag ändarna av som jag skulle en melon, stå sedan upp och skära resten av huden av. Det finns inga stora frön eller massa, så när du får av huden kan du tärna frukten. Polka dot-utseendet lägger till sådan cuteness till fruktbrickan!
om jag använde körsbär, skulle jag lämna stammarna på.
För några av jordgubbarna halvera dem med stammen fortfarande på. Då kan du avstamma resten och skära dem i större bitar eller bara i hälften.
Jag svär genom att ha fina, vassa knivar. Du behöver verkligen bara 2 häftklamrar: en kockkniv och en paringkniv., Mina svärföräldrar gav mig mina favoritknivar till jul för några år sedan. Jag använder dem flera gånger om dagen, och de är fortfarande skarpa. Det här är kockens kniv, och det här är paringkniven.
steg-för-steg
Jag ville visa dig hur du bygger en fruktfat med steg-för-steg-riktningar.
lägg först cantaloupen i mitten av facket. Jag gillar att lägga den i en riktning från ena änden till mitten av facket. Gör sedan detsamma på den andra änden av facket, men i andra riktningen., Så du har den vänd mot mitten av facket från båda sidor. Jag gör inte ett bra jobb att förklara det, men bilden visar det. Gör sedan samma saker på vardera sidan med ananas. Lägg papaya till mitten.
För det andra, lägg till kiwi (skivad och zig zag cut) och dragonfruit kuberna för att fylla i de vita utrymmena. Jag gillar att använda udda antal skivor och bitar. Så kanske 7 kuber dragonfrukter och 5 skivor kiwi. Jag använder 3 zig-zagged kiwi halvor.
tredje, lägg till några bär., Jag börjar med jordgubbarna eftersom de är de största. Jag placerar jordgubbarna som fortfarande har stammarna runt först, eftersom de är mer dekorativa. Sedan lägger jag till resten av jordgubbarna. Jag La lite björnbär i mitten av cantaloupemelon och La sedan till lite blåbär med dem. Hallon är sist och jag fyller dem där en annan pop av färg behövs. Då skulle jag gå tillbaka och fylla i med blåbär.
fjärde, Lägg till lite garnering! Min favorit är ätliga blommor, som vi använde för fotograferingen i Josephines hus., Du kan beställa dem här! De är så roliga, och vi slutade använda dem på muffins, i drycker, etc. Du kan också använda mintblad för lite färsk garnering.
så det är hur jag sätter ihop en vacker fruktbricka! Om du gör en snart, jag skulle älska att se en bild! Tagga mig på instagram så att jag kan se och dela dem!