hur lång tid tar kaffe sista & Lagring tips för att hålla bönor färska
i slutet av denna artikel kommer du att veta exakt hur man upptäcker inaktuella kaffe, hur länge olika typer av kaffe varar och de bästa lagringslösningarna.
Jag kommer också att ge dig experttips för att förlänga friskheten hos dina bönor, samt en rostad vs orostad jämförelse.,
men först, här är de inaktuella kaffe tecken att hålla utkik efter…
hur man berättar om ditt kaffe har gått av
inaktuella bönor är lätta att upptäcka när du vet hur.
Du kanske tror att nyckelindikatorn är smak, men det är lite för sent när du har bryggt och smakat en kopp kaffe.
naturligtvis är smak ett sätt att upptäcka en staleness, men det finns många fler:
1. Smak-vi börjar med den mest framträdande inslag i inaktuella kaffe, hur det smakar. Det första du bör märka om smaken av inaktuellt kaffe är att det finns en allvarlig brist på smak.,
det stora utbudet av saftig, chocolatey, winey eller kryddig smak? Gått.
allt som kan vara kvar är en intensiv bitterhet, vilket betyder ganska bokstavligen, inaktuella bönor kommer att lämna en dålig smak i munnen.
2. Utseende – ser dina bönor matt och matt ut? Det borde de inte.,iv>
These oils are delicate and vulnerable, and over time the beans will dry up and lose this deliciousness.,
3. Rest-Känn kaffebönorna och se om en återstod är kvar på händerna. Detta är ett annat enkelt sätt att se om oljorna fortfarande är närvarande, snarare än att försöka kontrollera genom att bara titta.
4. Lukt-eller brist på det. Inaktuella bönor kommer att sakna i den vackra aromen vi alla längtar efter när vi brygger.
5. Väskan-även om vi lägger mycket arbete i utformningen av våra väskor, skyller vi inte på dig för att inte ge dem den uppmärksamhet de förtjänar och distraheras av bönans skönhet.
men när du kontrollerar färskhet rekommenderar vi att du har en närmare inspektion., Har förpackningen en luftventil? (Små hål stansade genom påsen) efter rostning måste kaffe fortsätta släppa gaser för att hålla sig fräsch. Ingen luftventil = inte för fräsch.
hur länge varar kaffet?
olika typer av kaffe kommer att ha marginellt olika hållbarhetstid, beroende på hur de odlas, skördas, bearbetas etc.
de två huvudsakliga alternativ som du kan köpa har mycket olika bäst före datum som du behöver veta om. Fortsätt läsa för att ta reda på hur länge bönor och grunder håller…
hur länge kaffebönor varar?,
nyrostade bönor varar upp till cirka 3 månader. Även om detta kan variera mellan olika blandningar och stekar.
personliga smak-och lagringsmetoder är också stora faktorer som påverkar om ett kaffe har gått ”dåligt” eller inte.
hur lång tid tar malet kaffe sist?
färskt malet kaffe varar cirka några veckor eller upp till en månad.
men varför är det så annorlunda än bönor?
malet kaffe är en helt annan historia., Låt mig snabbt förklara vad som händer när hela bönor är malda …
kaffe är fullpackat med delikata oljor, aromer och smakmolekyler som alla lagras säkert inuti bönan. När de är rostade börjar de komma till ytan och några av aromen och oljorna släpps.
när de är malda blir ytan mycket större och ännu mer av oljorna och aromen utsätts för luften. Därför går malet kaffe mycket snabbare än hela bönor.
kan jag frysa färskt kaffe?,
När vi kommer in i våra lagringstips bör färskt kaffe förvaras i en lufttät behållare på en sval mörk plats. En kilnerburk på baksidan av ditt skåp är en bra idé för färskt malet kaffe eller bönor.
frysning av kaffe rekommenderas inte eftersom det ibland kan skapa en platt profil och kan minska ljusstyrkan hos arom, oljor och smak.
för att undvika frysning, välja en liten batch roaster som handen steker sitt kaffe färskt varje dag. På Adams + Russell steker vi i små satser och levererar till din dörr inom 7 till 10 dagar för optimal friskhet., Du kan sedan njuta av ditt kaffe i upp till 3 månader innan det börjar förlora några viktiga egenskaper.
låt oss gräva lite djupare och utforska färskhet rostade vs orostade…
rostade vs orostade kaffebönor – som förblir fräschare?
orostade bönor kommer att hålla sig fräschare under mycket längre tid än rostade.
När vi pratar om orostade bönor menar vi grönt kaffe. Med det menar vi råa bönor i deras naturliga orostade tillstånd.,10cc”>
If you ever bit into a green bean, you’d probably break your tooth., Detta är en indikator på varför de håller sig fräschare så mycket längre än rostade.
rostningsprocessen gör kaffet gott, men också mycket svagare och sprödare. Det förändrar bönornas struktur vilket får dem att förlora smak snabbare över tiden.
grönt Kaffe (orostat) kan vara cirka 2 år eller mer. Rostade bönor kan pågå i cirka 2-6 månader, återigen beroende på vilken typ av kaffe och dina smakpreferenser.,
om du vill göra det mesta av dina bönor, Fortsätt läsa för att hitta våra expertlagringstips…
hur du ska lagra färskt kaffe…
När du lagrar ditt kaffe Vill du undvika (eller minimera) fukt, ljus, värme och syre.
även om du kanske vill visa dina bönor i en glasdisk på din arbetsplats för alla att se, kommer värmen och ljuset att hjälpa i ditt kaffe att förlora friskhet snabbare.,
här är de två bästa alternativen för lagring:
lagringsalternativ #1: om ditt kaffe kommer i en ogenomskinlig väska som har en tätning, är det enklaste alternativet att helt enkelt hålla dem där.
lagringsalternativ #2: om påsen inte är av hög kvalitet eller inte har en tätning, använd en ogenomskinlig lufttät behållare. Det behöver inte nödvändigtvis utformas för att lagra kaffe, någon köksburk kommer att göra.
vad du än använder som förvaring, se till att det hålls på en sval, mörk och torr plats(ett köksskåp är perfekt!,)
nu har du grunderna för lagring, här är några bonus tips för att hålla ditt kaffe färskt ännu längre…
Tips för att hålla kaffe fräschare längre…
det finns gott om dos och inte för att göra det sista så lite längre. Här är våra experttips:
- Köp ditt kaffe så färskt som möjligt. Detta kan vara svårt att göra om du inte vet exakt när det har rostat, men din bästa insats är att köpa från en lokal roaster. På Adams + Russell steker vi i massor av små satser för att säkerställa bästa kvalitet och friskhet.,
- köp hela bönor och slipa hemma. När marken förlorar de friskhet mycket snabbare. Slipning hemma ger dig den färskaste smaken och gör din kaffesäck varar mycket längre.
- mala bara dina bönor när du behöver dem. Försök också att mala det exakta beloppet du behöver. Detta är lättare sagt än gjort, men det blir lättare med övning. Det kan vara frestande att slipa i stora satser för att spara tid för framtida bryggning,men det gör bara att kaffet förlorar friskhet snabbare.
- köp mindre ofta., Bulk köp alternativ kan vara frestande, men är du verkligen kommer att dricka allt innan det går inaktuella? Detta betyder inte att du inte kan dra nytta av några bra erbjudanden, eftersom beställning 2 eller 3 små påsar i taget är ett enkelt sätt att behålla friskhet.
- förvara dem inte i kylskåpet. Kylskåpet är inte tillräckligt kallt för att hindra dem från att bli inaktuella och kan påverka smak och arom. Om du har köpt bönor i bulk och inte kommer att använda dem i tid, försök att lagra dem i frysen. (Dubbel väska dem för att se till att ingen fukt kommer in)