i århundraden har alkohol varit en främsta drivkraft för mänsklig kultur, som driver utvecklingen av konst, språk och religion. Men hur länge har människor druckit? Vem kom på idén om alkohol? Detta är grundläggande frågor som ofta har ställts. Flera teorier har uppstått som förklarar uppkomsten av alkoholdryck. Medan några av teorierna har vetenskapligt stöd, är majoriteten av teorierna kopplade till den tidiga människans kulturella sätt att leva.,
Archaeological Record
mänskliga förfäder kan ha upptäckt alkohol för över tio miljoner år sedan, långt innan den moderna spritbryggningen började. Den kemiska analysen av fartyg som upptäckts från den neolitiska byn Jiahu i norra Kina avslöjar spår av alkohol som kan ha absorberats och lagrats av burkarna. Den kemiska analysen visade att den fermenterade substansen var gjord av druvor, honung och bär och kan ha producerats mellan 7000 och 6650 BC. De sumeriska och egyptiska dokumenten som går tillbaka till ca 2100 f. Kr. nämner medicinsk användning av alkohol., Den hebreiska Bibeln rekommenderar också att ge alkohol till förgås. På klassisk grekiska var vinet en viktig del av frukosten, medan romerska medborgare inkluderade alkohol i sina måltider som började under det första århundradet. Dokument från medelåldern indikerar att alkohol med låg styrka var en daglig dryck i Europa.
destillerad alkohol
det första beviset på destillation erhölls från en grekisk alkemist i 1: a århundradet e.Kr. De persiska och arabiska forskarna använde destillation i sina alkemiska experiment., Destillationen av alkohol i Kina började runt 1: a århundradet under Han-dynastin. Men det första vissa och daterade beviset på alkoholdestillation går tillbaka till 12-talet, från Salerno-skolan. I det medeltida Europa var konsumtionen av alkoholhaltiga drycker kopplad till dålig Offentlig sanitet och ansågs vara ett sätt att undvika vattenburna sjukdomar. Begreppet destillation av alkohol ansågs vara det billigaste och säkraste sättet att döda sjukdomsframkallande mikroorganismer.,
vetenskaplig upptäckt och Modern konsumtion
för att lära sig mer om mänskliga förfäders förmåga att smälta alkohol studerade forskarna generna som finns på ett matsmältningsenzym som kallas ADH4. Enzymerna erhölls från tarmarna av primater. Resultaten av den vetenskapliga forskningen föreslog att de tidiga människorna hade förmågan att bryta ner alkoholhaltiga ämnen., Den första modellen av utvecklingen av alkoholdryck indikerar att alkoholhaltiga ämnen kom in i människokroppen efter att människor började lagra mat som ledde till utvecklingen av jäsning av mat för cirka 10 000 år sedan. Den tidiga moderna kyrkan (15: e till 1800-talet) ansåg alkohol en gåva från Gud att användas måttligt och för njutning, men inte för berusning. Produktionen och distributionen av ande spred sig långsamt och blev bara populär på 1700-talet. Mousserande champagne gjorde sin debut på 1700-talet., Överflöd av majs, särskilt i Amerika, ledde till rejäl dricka tradition som präglades av många typer av alkohol och tungt drickande.